第七章：准备酿酒
时间流逝，五月中旬来临。
林飞在马周身边学习的东西，非常多，主要还是林飞需要练字，读大唐一些书籍等问题。
而马周更是从林飞身上学习一些东西，大家互相吸收知识。
在长安霸上，旁边的林家村。
气温略高，日照略少，天气以湿热为主，多暖湿气流和弱冷空气交汇带来的短时阵雨过程。
在林家小院外面。
看着大家农忙的身影，林飞这段时间让陈宏准备好一些酿酒的工具，虽然陈宏是林家比较信任的人，但林飞也没有详细多说什么，连自己的阿爹都好奇，林飞不得不跟老爹林霄说明一些情况。
林飞需要酿酒的话，最简单的可能就是茅台酒了。
阿爹对于酿酒还是感兴趣，对于酿酒的装置还有一些材料，林霄都是秘密叫人买回来，这些人都是林霄暗地培养的人。
林霄交代林飞，酿酒的事情吩咐他就行，不要暴露林飞会酿酒，年轻太小，被其它人知道了，那些士族都是不好惹，要是推到他身上，林霄就有许多办法推脱。
林飞想了一下，就答应了。
“阿爹，我考虑了一下，要是我们的酿酒技术超越其它人，这边买卖肯定有人眼红，我猜想那些五姓七望和关陇八大家肯定眼红掠夺，我们需要一个妥善的方法才行。”
林飞看着身旁的父亲，在院子外面休息，凝重道。
林霄笑骂道：“你小子，你敢肯定你酿制的酒会跟我们喝过的仙酿更好嘛？不要那么理想的想问题行不行，臭小子。”
林飞听到这话，反驳道：“这个肯定的，我路过的师傅教我很多东西。”
听到师傅二字，林霄微微一愣，也是变幻表情。
“那你有什么想法？我知道，最近一二年你变化好大，我也不想管你，但是我想听听你的意见。”
“八岁的孩子在外人面前还是不要说太多，知道吗？”林霄道。
“嗯，知道，阿爹！”
“阿爹，我的意思是，等我们酿酒成果出来，我们尝试一番之后，真是像我说的这样仙酿酒比大唐好几倍，我们可以交上去一成的税收，还有将四成的利润分别卖份额给太子府，秦王府，齐王李元吉，平阳公主府。”
“不过不是直接给他们，而是拉他们入伙，他们份额是百分之十每一个人，我们一成就是百分之十，而百分之一的股份售卖出去是一千贯钱，到时候他们每一个人交一万贯，总共就是四万贯钱。”
“光靠皇室李家占据百分之五十，剩下百分之五十，我们需要占据百分之二十，要有管理权和独至生产权，剩下百分之三十，我们可以分成六份，拉六家入伙，比如秦家秦叔宝他们，还有裴寂，陈家，，崔家，尉迟恭，程咬金他们进来。”
林飞想了想后，就回答，拉着秦叔宝，尉迟恭，程咬金三个是父亲的好友，剩下崔家和陈家跟母亲的关系有些忽远忽近，作为关系纽带，可以缓和关系。
剩下就是裴寂这个人了。
裴寂出身河东裴氏西眷，隋末曾任晋阳宫副监，与唐高祖交好，后参与策划太原起兵，将晋阳宫物资充作军用。
唐朝建立后，裴寂担任尚书仆射，封魏国公，曾征讨宋金刚，虽大败而回，但仍深受宠信。
只要交好这个人就行，不然让裴寂给他们林家说话是不可能，但是恶心一些林家，也是有些难受，在林霄和裴寂两个人相比，李渊肯定看重裴寂这个人。
“好的，我看你的样子很是有信心，我也相信你，这段时间，你母亲身体也是越来越好了。”
林霄对于自己的儿子越来越满意了，他可不管儿子怎么变成这样，只要变好就行。
林霄相信，只要有这些人入伙，特别是太子和秦王他们，平阳公主他们入伙，林家的生意方面肯定不会受到任何阻碍问题，毕竟士族虽然有钱，但是也不会太过于得罪这些人，还是跟李渊最亲近一些人，特别是儿子。
还有就是，林飞可以将酿出来的酒售卖给五姓七望和关陇士族他们。
在长安方面，这里是林家主要的售卖地点，可是其它地方，林家就无能为力了。
这个可以售卖给士族他们，蛋糕也需要稍微平均一些才行。
至于茅台，林飞会酿制这个，他前世的时候可是毕竟喜欢酿酒，不管是药酒还是果酒，林飞都会，只不过技术这个东西，需要慢慢显示出来才行，要不然一下子拿出来，林家就危险了。
高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒酿造工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。
茅台酒的蒸馏馏酒温度高达40℃以上，比其他白酒高10-20℃，主要目的一是分离茅台酒经发酵的有效成份；二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质，是茅台酒饮用不口干、不上头的一个重要原因。
茅台酒酿造工艺中的长三主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。
茅台酒基酒生产周期长达一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。
而其他名白酒只需几个月或十多天即可。
茅台酒大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3-4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。
茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。
林飞考虑酿制茅台之后，等自己年龄慢慢长大之后，也可以慢慢酿制一些女儿红之类的酒。
女儿红女儿红是糯米酒的一种。
主要产于中国浙江绍兴一带。
早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”。
主要关键是将酒酿与糯米饭混匀，这样才会发酵得好。
糯米饭的干稀与否不是关键，只要熟了就行，不熟，酵母不起作用，饭煮的太稀则不易将酒酿混匀，而且口感不好，但对出酒的质量没有影响。饭太热就放酒酿，会把酵母杀死，也不起作用了。
女儿红可以埋藏在地窖里面，也可以埋藏在池塘里面。
等女儿出嫁时拿出来请大家喝的喜酒。或给女儿做月子时用。是一等好酒。
林飞在马周身边学习的东西，非常多，主要还是林飞需要练字，读大唐一些书籍等问题。
而马周更是从林飞身上学习一些东西，大家互相吸收知识。
在长安霸上，旁边的林家村。
气温略高，日照略少，天气以湿热为主，多暖湿气流和弱冷空气交汇带来的短时阵雨过程。
在林家小院外面。
看着大家农忙的身影，林飞这段时间让陈宏准备好一些酿酒的工具，虽然陈宏是林家比较信任的人，但林飞也没有详细多说什么，连自己的阿爹都好奇，林飞不得不跟老爹林霄说明一些情况。
林飞需要酿酒的话，最简单的可能就是茅台酒了。
阿爹对于酿酒还是感兴趣，对于酿酒的装置还有一些材料，林霄都是秘密叫人买回来，这些人都是林霄暗地培养的人。
林霄交代林飞，酿酒的事情吩咐他就行，不要暴露林飞会酿酒，年轻太小，被其它人知道了，那些士族都是不好惹，要是推到他身上，林霄就有许多办法推脱。
林飞想了一下，就答应了。
“阿爹，我考虑了一下，要是我们的酿酒技术超越其它人，这边买卖肯定有人眼红，我猜想那些五姓七望和关陇八大家肯定眼红掠夺，我们需要一个妥善的方法才行。”
林飞看着身旁的父亲，在院子外面休息，凝重道。
林霄笑骂道：“你小子，你敢肯定你酿制的酒会跟我们喝过的仙酿更好嘛？不要那么理想的想问题行不行，臭小子。”
林飞听到这话，反驳道：“这个肯定的，我路过的师傅教我很多东西。”
听到师傅二字，林霄微微一愣，也是变幻表情。
“那你有什么想法？我知道，最近一二年你变化好大，我也不想管你，但是我想听听你的意见。”
“八岁的孩子在外人面前还是不要说太多，知道吗？”林霄道。
“嗯，知道，阿爹！”
“阿爹，我的意思是，等我们酿酒成果出来，我们尝试一番之后，真是像我说的这样仙酿酒比大唐好几倍，我们可以交上去一成的税收，还有将四成的利润分别卖份额给太子府，秦王府，齐王李元吉，平阳公主府。”
“不过不是直接给他们，而是拉他们入伙，他们份额是百分之十每一个人，我们一成就是百分之十，而百分之一的股份售卖出去是一千贯钱，到时候他们每一个人交一万贯，总共就是四万贯钱。”
“光靠皇室李家占据百分之五十，剩下百分之五十，我们需要占据百分之二十，要有管理权和独至生产权，剩下百分之三十，我们可以分成六份，拉六家入伙，比如秦家秦叔宝他们，还有裴寂，陈家，，崔家，尉迟恭，程咬金他们进来。”
林飞想了想后，就回答，拉着秦叔宝，尉迟恭，程咬金三个是父亲的好友，剩下崔家和陈家跟母亲的关系有些忽远忽近，作为关系纽带，可以缓和关系。
剩下就是裴寂这个人了。
裴寂出身河东裴氏西眷，隋末曾任晋阳宫副监，与唐高祖交好，后参与策划太原起兵，将晋阳宫物资充作军用。
唐朝建立后，裴寂担任尚书仆射，封魏国公，曾征讨宋金刚，虽大败而回，但仍深受宠信。
只要交好这个人就行，不然让裴寂给他们林家说话是不可能，但是恶心一些林家，也是有些难受，在林霄和裴寂两个人相比，李渊肯定看重裴寂这个人。
“好的，我看你的样子很是有信心，我也相信你，这段时间，你母亲身体也是越来越好了。”
林霄对于自己的儿子越来越满意了，他可不管儿子怎么变成这样，只要变好就行。
林霄相信，只要有这些人入伙，特别是太子和秦王他们，平阳公主他们入伙，林家的生意方面肯定不会受到任何阻碍问题，毕竟士族虽然有钱，但是也不会太过于得罪这些人，还是跟李渊最亲近一些人，特别是儿子。
还有就是，林飞可以将酿出来的酒售卖给五姓七望和关陇士族他们。
在长安方面，这里是林家主要的售卖地点，可是其它地方，林家就无能为力了。
这个可以售卖给士族他们，蛋糕也需要稍微平均一些才行。
至于茅台，林飞会酿制这个，他前世的时候可是毕竟喜欢酿酒，不管是药酒还是果酒，林飞都会，只不过技术这个东西，需要慢慢显示出来才行，要不然一下子拿出来，林家就危险了。
高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒酿造工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。
茅台酒的蒸馏馏酒温度高达40℃以上，比其他白酒高10-20℃，主要目的一是分离茅台酒经发酵的有效成份；二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质，是茅台酒饮用不口干、不上头的一个重要原因。
茅台酒酿造工艺中的长三主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。
茅台酒基酒生产周期长达一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。
而其他名白酒只需几个月或十多天即可。
茅台酒大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3-4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。
茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。
林飞考虑酿制茅台之后，等自己年龄慢慢长大之后，也可以慢慢酿制一些女儿红之类的酒。
女儿红女儿红是糯米酒的一种。
主要产于中国浙江绍兴一带。
早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”。
主要关键是将酒酿与糯米饭混匀，这样才会发酵得好。
糯米饭的干稀与否不是关键，只要熟了就行，不熟，酵母不起作用，饭煮的太稀则不易将酒酿混匀，而且口感不好，但对出酒的质量没有影响。饭太热就放酒酿，会把酵母杀死，也不起作用了。
女儿红可以埋藏在地窖里面，也可以埋藏在池塘里面。
等女儿出嫁时拿出来请大家喝的喜酒。或给女儿做月子时用。是一等好酒。
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