01 守约的云片糕
孟风雪甩着书包走进家门，照常把钥匙“咚”的一声拍在玄关的柜子上，一边扯着嗓子往屋里喊。
“爸爸，今晚吃什么？”
没有回应。
“爸爸，爸爸？”孟风雪又喊了几声。
仍是一片寂静。
孟风雪趿着拖鞋往里走，客厅里黑漆漆，灯都没开；餐桌上冷冰冰，空无一物。
他觉得奇怪，往常下学的这个点，餐桌上早都摆好了简单却色味俱佳的一荤一素一汤，连餐具都整齐地码好。爸爸裹着被油污着发黄的皮质围裙，两手垂在膝盖上坐在桌边等待。一切都一幅蓄势待发的样子。
只等他一到家，两个人快快吃完晚餐，孟风雪就要立刻退到他卧室的一亩三分地去写作业。而爸爸几乎没有消食的时间，立刻收拾餐桌，用当天送达的新鲜桌花装饰一番。
这里不仅是他吃饭的餐厅，也是爸爸的工作场所。
片刻后，厨房飘来油和酱在热锅里爆开的异香。孟风雪知道，一米八长的胡桃木大餐桌就要变成爸爸呼风唤雨的战场了。
等孟风雪写完一大半作业的时候，门铃会连续响上一阵。不管天气阴晴或是暴雨刮风，食客们准时纷沓而至。只消一会，长桌旁满满当当围坐着十个人，目不转睛地盯着厨房门口，期待爸爸端上美味。
爸爸是一名私房菜厨师。多年前，带着还不会走的孟风雪来到这里。没有合伙人，也没有本金租铺面开餐厅。爸爸只靠一手好菜，口耳相传，硬是在这座偌大的城市里熬成了一个神秘的都市传说。孟师傅的私宴，不提前一两个月预约是吃不成的。
慕名而来凑成一桌的客人，或三两结伴，或素昧平生。挤在孟风雪家不大的餐厅里，略显局促，无碍于食客们的热情。整个家，只有餐厅重新装潢过，却仍难掩老房子一楼连接着土地的潮气。
爸爸严格地遵循预约顺序的先后为客人们安排座次，并按照人数提前收取一定的餐费。菜单每一天都是不一样的，根据时令食材每日创新。费用未必相同，但都不会太昂贵。偶然爸爸在菜场寻觅到稀奇的食材，也不另加费用，只当他心情好请大家吃的。他不太会使用智能手机，只能对着电话和电脑上发来的消息依次核对每天的来客，写到笔记本上。再用一个脱胶的冰箱贴吸在门板上，提醒自己不忘记。
有时兴起，孟风雪就帮爸爸记客人信息。可是爸爸问得很细，除了客人基本的忌口和好恶，还要问一问年龄、职业、籍贯，像搞人口普查似的。没做几次，孟风雪就脱开手不干了。
爸爸说他没耐心，将来是没法做一个好厨师的。孟风雪笑笑，他将来可不想做一个厨师，也许会做一个美食家吧。
为了保证孟风雪的学习和休息，爸爸花了半个月，每天在备菜、烹饪和迎客的间隙里挤压出时间，往卧室的门板和墙壁贴附上厚厚的隔音棉。
隔音棉挡不住小孩子的好奇心。孟风雪常常会偷溜出来，扒在餐厅走廊旁边的柱子上，偷听食客的谈话。
有些食客，会说些他听不懂的话，之乎者也引经据典地对着一道菜扯上一通。大部分的话，他能听懂，是说孟师傅的手艺有多么出神入化，有多考虑到每一个食客的特殊性，又和当下的季节产生了什么样的契合。
每当这时，孟风雪会在柱子后面咧嘴无声地笑起来。人们口中的孟师傅，就是他爸爸。
这种生活已经持续了很久，从他有记忆开始，爸爸就是这么忙碌。虽然同在一个屋檐下，爸爸和孟风雪相处的时间并不比其他同学家更多。
唯一和其他同学不同的是，他没有妈妈。
这事孟风雪想过，他依稀记得他五六岁的时候，曾经计较过，问过妈妈在哪里，也许还和爸爸发了几通脾气。他现在早不想了。
临睡前能听到爸爸在厨房洗洗刷刷的声音，和同学们提起妈妈时在他面前小心翼翼的神情比起来，根本不值一提。
孟风雪拿起电话，给爸爸的手机拨去。那边长久缓慢的嘟声，没来由地令他心慌。
爸爸这个点怎么会不在家里呢？被门口杂货店的阿姨拉着聊天忘记了时间？还是菜场又有了什么新鲜货色让他驻足？
爸爸也有几次是出去为别人做私宴了，可都会提前打电话通知他或是留下字条——饭菜是一定要准备好的。
不止爸爸，学校里的同学和老师都知道，孟风雪是很少吃外面的饭菜的，速冻和方便食品更加是碰也不会碰。
孟风雪的脑海里不断出现着各种各样的可能性，最后不堪其烦，挥挥手将那些不着调的想法赶走。
爸爸……应该是有急事去了，来不及说吧？
挥去了那些胡思乱想的孟风雪发现家里没有人这个事实后，溜到客厅去看电视了。
因为爸爸工作的关系，他很少在黄金时段收看电视剧，这也令他失去了和同学们聊当下热门电视剧和动画片的机会。爸爸自制的小点心让他在同学的交往里扳回一城，所以他从没有因为这个事埋怨过爸爸。
机会难得，孟风雪瘫软在沙发上，一手拎着遥控器操控电视机，一手在茶几上琳琅满目的小零食里翻翻找找。
昨天晚餐吃了黄豆清炖猪手。纵然猪手炖得软烂，却筋骨分明并没脱形，让他体会到津津有味啃猪蹄又不费牙的两全其美；汤也浓白香醇，喝上一盅背上就冒出细细密密的汗水。孟风雪却并没尽兴。
天气渐渐热了，清炖的汤清清白白不给人负担。但提到白色的食物，孟风雪只想吃爸爸手工做的云片糕。脑子里一想吃，马上就得吃到。他的舌头早让爸爸养得刁钻，对美食有着自己的一套执拗。他拽着爸爸的手难得撒起了娇，半大的男孩子偶然发嗲让人鸡皮疙瘩都起来了。
爸爸甩开他的手，看看表，一会还得接待来吃饭的客人。推脱说云片糕缺一样材料，早起一定给他做。孟风雪是撅着嘴睡着的。
此刻，客厅桌面保鲜膜封着方方正正的雪白的一块云片糕。
看着这块如约而至的云片糕，孟风雪不自觉地笑起来。他满意地拈起一片糕放进嘴里。
爸爸做的云片糕，雪白舒展，尤其是和口腔接触的瞬间，会湿润融化，宛若初雪。里面夹杂着微粒的坚果碎，提供着多重的口感。薄荷清凉刺激的味道均匀密布在糕点的每一个孔隙，也唤醒了吃到的人的每一个毛孔。
超市里买的糕点，在孟风雪的眼里和爸爸的糕点比，简直就是天壤之别。干巴巴的，还透着一股香精的工业气息。
守约的云片糕再一次提醒了孟风雪，爸爸到底去哪里了呢？
也没有过很久，客厅里的电话铃铃作响。孟风雪拍拍手中的糕点屑，起身去接。
那头不知道说了什么，也不知道说了多久。只看见风雪把听筒“当”的一声放了下来，砸在电话机的按键上，发出刺耳的嘟嘟声。
嘴里云片糕的甜味散去了，只有薄荷汁凉的发苦的感觉。孟风雪的双手慢慢垂了下来，他在原地停滞了好一会。之后把面前的东西往前一推，朝外面飞奔了出去。
“爸爸，今晚吃什么？”
没有回应。
“爸爸，爸爸？”孟风雪又喊了几声。
仍是一片寂静。
孟风雪趿着拖鞋往里走，客厅里黑漆漆，灯都没开；餐桌上冷冰冰，空无一物。
他觉得奇怪，往常下学的这个点，餐桌上早都摆好了简单却色味俱佳的一荤一素一汤，连餐具都整齐地码好。爸爸裹着被油污着发黄的皮质围裙，两手垂在膝盖上坐在桌边等待。一切都一幅蓄势待发的样子。
只等他一到家，两个人快快吃完晚餐，孟风雪就要立刻退到他卧室的一亩三分地去写作业。而爸爸几乎没有消食的时间，立刻收拾餐桌，用当天送达的新鲜桌花装饰一番。
这里不仅是他吃饭的餐厅，也是爸爸的工作场所。
片刻后，厨房飘来油和酱在热锅里爆开的异香。孟风雪知道，一米八长的胡桃木大餐桌就要变成爸爸呼风唤雨的战场了。
等孟风雪写完一大半作业的时候，门铃会连续响上一阵。不管天气阴晴或是暴雨刮风，食客们准时纷沓而至。只消一会，长桌旁满满当当围坐着十个人，目不转睛地盯着厨房门口，期待爸爸端上美味。
爸爸是一名私房菜厨师。多年前，带着还不会走的孟风雪来到这里。没有合伙人，也没有本金租铺面开餐厅。爸爸只靠一手好菜，口耳相传，硬是在这座偌大的城市里熬成了一个神秘的都市传说。孟师傅的私宴，不提前一两个月预约是吃不成的。
慕名而来凑成一桌的客人，或三两结伴，或素昧平生。挤在孟风雪家不大的餐厅里，略显局促，无碍于食客们的热情。整个家，只有餐厅重新装潢过，却仍难掩老房子一楼连接着土地的潮气。
爸爸严格地遵循预约顺序的先后为客人们安排座次，并按照人数提前收取一定的餐费。菜单每一天都是不一样的，根据时令食材每日创新。费用未必相同，但都不会太昂贵。偶然爸爸在菜场寻觅到稀奇的食材，也不另加费用，只当他心情好请大家吃的。他不太会使用智能手机，只能对着电话和电脑上发来的消息依次核对每天的来客，写到笔记本上。再用一个脱胶的冰箱贴吸在门板上，提醒自己不忘记。
有时兴起，孟风雪就帮爸爸记客人信息。可是爸爸问得很细，除了客人基本的忌口和好恶，还要问一问年龄、职业、籍贯，像搞人口普查似的。没做几次，孟风雪就脱开手不干了。
爸爸说他没耐心，将来是没法做一个好厨师的。孟风雪笑笑，他将来可不想做一个厨师，也许会做一个美食家吧。
为了保证孟风雪的学习和休息，爸爸花了半个月，每天在备菜、烹饪和迎客的间隙里挤压出时间，往卧室的门板和墙壁贴附上厚厚的隔音棉。
隔音棉挡不住小孩子的好奇心。孟风雪常常会偷溜出来，扒在餐厅走廊旁边的柱子上，偷听食客的谈话。
有些食客，会说些他听不懂的话，之乎者也引经据典地对着一道菜扯上一通。大部分的话，他能听懂，是说孟师傅的手艺有多么出神入化，有多考虑到每一个食客的特殊性，又和当下的季节产生了什么样的契合。
每当这时，孟风雪会在柱子后面咧嘴无声地笑起来。人们口中的孟师傅，就是他爸爸。
这种生活已经持续了很久，从他有记忆开始，爸爸就是这么忙碌。虽然同在一个屋檐下，爸爸和孟风雪相处的时间并不比其他同学家更多。
唯一和其他同学不同的是，他没有妈妈。
这事孟风雪想过，他依稀记得他五六岁的时候，曾经计较过，问过妈妈在哪里，也许还和爸爸发了几通脾气。他现在早不想了。
临睡前能听到爸爸在厨房洗洗刷刷的声音，和同学们提起妈妈时在他面前小心翼翼的神情比起来，根本不值一提。
孟风雪拿起电话，给爸爸的手机拨去。那边长久缓慢的嘟声，没来由地令他心慌。
爸爸这个点怎么会不在家里呢？被门口杂货店的阿姨拉着聊天忘记了时间？还是菜场又有了什么新鲜货色让他驻足？
爸爸也有几次是出去为别人做私宴了，可都会提前打电话通知他或是留下字条——饭菜是一定要准备好的。
不止爸爸，学校里的同学和老师都知道，孟风雪是很少吃外面的饭菜的，速冻和方便食品更加是碰也不会碰。
孟风雪的脑海里不断出现着各种各样的可能性，最后不堪其烦，挥挥手将那些不着调的想法赶走。
爸爸……应该是有急事去了，来不及说吧？
挥去了那些胡思乱想的孟风雪发现家里没有人这个事实后，溜到客厅去看电视了。
因为爸爸工作的关系，他很少在黄金时段收看电视剧，这也令他失去了和同学们聊当下热门电视剧和动画片的机会。爸爸自制的小点心让他在同学的交往里扳回一城，所以他从没有因为这个事埋怨过爸爸。
机会难得，孟风雪瘫软在沙发上，一手拎着遥控器操控电视机，一手在茶几上琳琅满目的小零食里翻翻找找。
昨天晚餐吃了黄豆清炖猪手。纵然猪手炖得软烂，却筋骨分明并没脱形，让他体会到津津有味啃猪蹄又不费牙的两全其美；汤也浓白香醇，喝上一盅背上就冒出细细密密的汗水。孟风雪却并没尽兴。
天气渐渐热了，清炖的汤清清白白不给人负担。但提到白色的食物，孟风雪只想吃爸爸手工做的云片糕。脑子里一想吃，马上就得吃到。他的舌头早让爸爸养得刁钻，对美食有着自己的一套执拗。他拽着爸爸的手难得撒起了娇，半大的男孩子偶然发嗲让人鸡皮疙瘩都起来了。
爸爸甩开他的手，看看表，一会还得接待来吃饭的客人。推脱说云片糕缺一样材料，早起一定给他做。孟风雪是撅着嘴睡着的。
此刻，客厅桌面保鲜膜封着方方正正的雪白的一块云片糕。
看着这块如约而至的云片糕，孟风雪不自觉地笑起来。他满意地拈起一片糕放进嘴里。
爸爸做的云片糕，雪白舒展，尤其是和口腔接触的瞬间，会湿润融化，宛若初雪。里面夹杂着微粒的坚果碎，提供着多重的口感。薄荷清凉刺激的味道均匀密布在糕点的每一个孔隙，也唤醒了吃到的人的每一个毛孔。
超市里买的糕点，在孟风雪的眼里和爸爸的糕点比，简直就是天壤之别。干巴巴的，还透着一股香精的工业气息。
守约的云片糕再一次提醒了孟风雪，爸爸到底去哪里了呢？
也没有过很久，客厅里的电话铃铃作响。孟风雪拍拍手中的糕点屑，起身去接。
那头不知道说了什么，也不知道说了多久。只看见风雪把听筒“当”的一声放了下来，砸在电话机的按键上，发出刺耳的嘟嘟声。
嘴里云片糕的甜味散去了，只有薄荷汁凉的发苦的感觉。孟风雪的双手慢慢垂了下来，他在原地停滞了好一会。之后把面前的东西往前一推，朝外面飞奔了出去。
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