关于江浙沪的100种风景之：湖州、南浔、桔红糕

    引子

    作为一个“长三角控”，我对江南地区的情感是奇特而连绵的，这里总有着讲不完的故事和写不完的游记。这不，近期又整理出了100张图片，是关于江浙沪的100种风景。

    本文的内容：湖州、南浔、桔红糕。

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    在湖州旅行时，吃到一种可可爱爱的小糕点。

    桔红糕，乍看它就像小时候同桌摆在铅笔盒里的漂亮橡皮，方方正正的也是橡皮那样大小。古镇水岸边的点心铺子里有一堆的小吃，数它最为亮眼——这个颜色太特别了，是那种符合理想标准的橘粉色。

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    这里是湖州南浔古镇，一个很特别的江南古镇。

    南浔所在的HZ市位于太湖南岸，所以这里的人人说话也是吴侬软语，就像那桔红糕般软软的味道。在南浔，江南人最喜欢的卖精致小糕点的铺子也格外多。

    被桔红糕的颜值所吸引，我就站在那儿看了一会儿，顺便和店主聊几句。

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    店主是浙江人，但并不是湖州人。

    她说，南浔人生活慢悠悠的，“不爱做生意”，所以景区里的铺面很多“是外地人在开”。而且严格来说，桔红糕不能算是湖州特产，因为“浙江很多地方都有的的，福建那边也有的”。只不过——南浔桔红糕的做法、味道与其地方的橘红糕略有不同。最关键：它有故事。

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    其实从南浔桔红糕的味道中，我并没有吃出太多“惊艳”之感，只觉甜味淡淡、喉咙凉凉，很Q很弹但又很柔软，嚼起来爽爽的，想必老人和小孩子会特别喜欢它。不过，卖糕的店主说，这糕并不好做——

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    首先桔红糕之所以得名，就是在于一个“桔”字。

    之所以口感清凉，是因为秘制的金桔汁——糕好做，金桔难求；之所以柔软，是因着特别的糯米粉的主料——为了不致黏腻影响口感，烫“桔面”是一道必不可少的隐形工序……

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    南浔桔红糕何时引进，其实没有太多的史证可考。但它之所以在百余年的过程中始终与洵蹄和野荸荠并列浔味“第一味”且在南浔古镇自本世纪初开发旅游后迅速“蹿红”以至于很多人误认为它是“南浔特产”，其中的确是蕴有不寻常故事的。

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    南浔，有着与众不同、中西合璧的近代历史。

    这里所产的湖丝，曾是英国女王最喜欢的礼品，且屡获国际大奖。自1851年起，“辑里湖”丝便陆续在各大世界、国际博览会中一路斩拿金牌银牌，各种领跑。

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    湖州有着太湖溇港区域“保存最完好的历史景观”，其中有南浔古镇的贡献。

    历史上的南浔，在近千年的时间里都是“东西水栅市声喧，小镇千家抱水圆”的繁盛丝市。从元末明初到清末民初，当地丝商风起云涌地创造了无数“江南第一”与“华夏首例”。这也是“江南古镇九十九，不如南浔走一走”之民谚流传于世的最大起因。

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    相传，桔红糕是南浔首富刘镛喜欢的吃食。

    那一年刘镛16岁，是小镇丝行里打工的小伙计。他一日辛苦只赚10文钱，就连家门口糕团店里的小点心都买不起。白手起家的刘镛后来勇闯上海滩，将家乡的特产以“没有中间商赚差价”的方式出口，后又成功抓住时机投资盐业而积累千万家产，…但晚年住在小莲庄里的刘家老祖，犯了胃病时最想念的还是小时候喜欢却吃不起的那一只橘红色小点心。

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    当然，这样的传说或许也只是传说，又或许，只是导游为了吸引游客而现编的故事。然而，虽说在上个世纪中期便有建筑学家将南浔定义为“最美园林”，但如今很多慕名而来的游客在这里了解最多的，还得说是镇上以“四象八牛七十二墩狗”之势声震江南那一大群清代富豪的故事。而这桔红糕，也便成了南浔最具代表性的“巨富同款美食”。