长沙美味：十个美食小店（二）
开篇提示：本文较早期写作，文笔不精。请忽略华彩，关注攻略即可。
我在长沙旅行一周，吃了十家店。
【盟重烤肉】
每个城市都有几个著名的烤肉店，长沙也有。
这一家是“2019年长沙必吃”的上榜店铺，他们家的营业时间很有个性：每天下午5点半开门，白天来，是吃不上的。
这是一家在长沙颇有名气的“网红”店，只是比起“吃味道”，这里更是“吃环境”：
一进门，就觉得这个地方很眼熟……
原来，这间屋子装修、陈设的灵感，大都来自于在中国流传了近20年的网络游戏：传奇！
盟重大陆，原是传奇游戏里的一座古老城池，而“盟重烤肉店”恰好就在长沙的老城区历史街上。
夜晚灯光一打，真的有一种走进“盟重城”的感觉。
店里的烤肉味道偏浓郁、厚重，这大概比较符合长沙本地人的口味，我个人吃着感觉稍咸。
但这个环境很有情怀，也很适合拍照打卡，走在其中，又仿佛置身于宋朝的集市。
所以这家店在长沙当地很受90后群体的喜欢。
烈火牛肉、蒜爆鸡、飞天五花肉……这家店的食物透着浓浓的“江湖”味儿，而让它名声大噪的，还有其引以为豪的“明星效应”。
服务员一水的年轻小哥哥，见我们人多热闹，他们也是热情满满。
上菜时，他们会特别“叮嘱”几句：
“你们坐的这个位子，汪涵和天天兄弟也坐过哦。”
“这个是范冰冰点过的盟重牛油，咱们店的招牌。”
“这个是王思聪上次来的时候吃过的半月烤鱼。”
……
吃完这一顿，我也在心里默默地给这个店打了分：
若单论环境，它值5颗星，但若论烤肉的味道，总体只能给4颗星——反而素菜和面食让人眼前一亮。给我印象最深的，是这一盘色泽浓郁的“啪啪豆腐”。
端上来的时候，它还“滋滋”地鼓着气泡，随着气泡的“啪啪”而破，一股股的香气瞬间迸将而出。撒上点葱花和湖南特产的辣椒末，趁热送进嘴里，真是一种极其舒适的享受。
此外还有一碗面食：葱油拌粉。
个人感觉它比桌上那几盘琳琅满目的烤肉更加美味，那葱油不知是用了什么秘方，香得很。最关键是，这一勺油和那一小撮红绿点点的作料伴在一起，味道就像做了乘法，给了米粉一个“升华”的灵魂……
在座的每一个小伙伴都对这一碗粉赞不绝口，大概是因为味道比预期要高的缘故，米粉抢了烤肉的风头，竟然一碗不够吃，要点两碗才可以。
【斌弟卤味火锅】
这家店的装修很是别致，一进门就被铺天盖地的“爱情的酸臭味儿”所包围。墙上、桌沿上、椅子背上，张贴着各样的“肉麻情话”，而来这里就餐的，也多为“撒狗粮”的情侣和成双成对的聚会。
你看，连火锅店老板都知道，这些“土味情话”，那都是女生们听多少遍都听不够哒，一定要排山倒海地说，才够“有诚意”，店铺的生意才够好。要不说“嘴甜的人总是比较吃香”呢，直男们都学着点儿哈。
单看装修，这家“重庆火锅”店的气质和重庆本地的火锅店是有区别的。
重庆本土的火锅店，本并不重视装修，大多数“网红店”也都是简简单单、不起眼的样子，但只要吃一次，就会念念不忘；而开在长沙的重庆火锅“网红店”就不同了，长沙人更重视“综合体验感”，只要看起来“好看”，就愿意吃一次试试。
不过，这家店的火锅底料倒是得了重庆火锅的“真传”，够麻够辣够带劲。
围着涮锅的一圈圆碟卤味小吃，更是彰显了“长沙特色”，这些在重庆是没有的，所以这家店的名字才叫做：“斌弟卤味火锅”。
我们这一桌十几个人，其中有一个重庆的大哥，他就像“东道主”一样手把手地教我们配“正宗”的重庆火锅调料——原来重庆人吃火锅，调料里是放这几种东西：
土生土长的重庆人吃火锅的时候，调料只有一碗油。以前是香油，如今为了“养生”和健康，也有人把它换成了菜籽油，口重的会加一勺蒜泥，如果想要多一点“活泼”的味道，最多最多再添一小撮花生碎，就这么多。
重庆人吃火锅，为什么调料里会放一碗油呢？
这是因为呀，重庆火锅的锅底本身就已经味道很重，涮材从重麻重辣的汤里捞出来，用香油“中和”一下，口感就足够顺滑香嫩，从而也就无需腐乳、辣椒、芝麻酱、韭菜黄、老干妈那一类的调料了。一碗香油，搞定。
此外，很多成都和重庆的妹子吃火锅时都会配上一碗甜品，冰粉、凉虾、还有一种（川渝特有的）豆奶（叫啥牌子来着我给忘了），这样才算“完整”。
而这家店的甜品，是赠送的，12种花样，冰粉、芋圆、豆花花……桌上有几个人，就送几碗。
【炭围】
这是一家很讲究的烤肉料理店，有了解它的长沙小伙伴告诉我：这一家的烤肉，是“长沙食材第一新鲜”，几乎所有的材料都是跨了半个地球进口来的。
那个厚切牛舌这一刀下去，一片儿500。洋洋洒洒点了一桌肉，一算，人均500，价格一点儿不亲民，但这样的店在长沙，只能算是中端偏一点点高，挺多人来吃。
我问服务员：怎么样才能够让我们的人均消费变低一点？
服务员答：①，6个人（以上）一起来。②，不要点那个牛舌，这样可以达到人均300左右。
好吧，我看出来了，这是一个不能“将就”的地方，不然吃也吃不痛快。
行，那就敞开了吃一回吧。
我发现，人们对长沙臭豆腐的理解就像对隔壁武汉热干面的误会：长沙=臭豆腐。
实际上，长沙的美食绝不止臭豆腐。正如人们都知道林志玲是个娃娃音的模特，却往往忽略了她还是个高情商的学霸。
湖南菜是汉族饮食文化的八大菜系之一，自成一体。在长沙有九块钱一碗的祖传米粉，也有开在人烟稀少的高冷楼厦中的品质餐厅，就连烤肉海鲜、日本料理，都是自成一体。
说回我吃的这一家日餐。
虽是日餐，但那烤肉是上等的澳洲和牛，红白分明，花纹如同大理石一样细腻漂亮。
和牛，是“世界上最贵的牛肉”，我也是第一次吃。
以前只听喜欢西餐的朋友说，和牛肉汁细嫩，只是不想它竟是这样的入口即化，对存储的环境和烤制的温度要求极高。每桌配备一个单独的服务员，穿着考究，随身带秤，以“克”为单位计量、切肉、烤肉、分配入盘。
待到漏斗里的细沙全部漏完，肉才算是“醒”好了，方可入烤盘。
有趣的是，模样漂漂亮亮的服务员小哥哥，会根据在座食客的体型和颜值来分配食物。遇到胖一点的，他就给的多，遇到桌上有小姐姐，他会优先服务。
这种肉的油花在25摄氏度就会融化，服务员就站在边上等着，掐着表，那个肉一到时间就要离盘，多一秒少一秒都不行。
长沙人在“吃”这方面真的是很“拼”，食客可以跨一整个城去吃一碗自己喜欢的米粉，而制作美食的人，可以用几十道工序去做一个卤酱，就为了配那一碗米粉。
商家大约也知道，长沙人是舍得在美食上花钱的，于是“不计代价”地从世界各处搜罗着珍馐美味，澳洲进口的牛肉、西班牙进口的五花肉、法国进口的黑松露……所以才有了坊间的传说，这家店的食材，是长沙“第一新鲜”。
我个人推荐的菜：蟹肉牛油果有机蔬菜沙拉。
这算是我吃过的最高档次的“大拌菜”了，有机食材丰富新鲜，比较适合对蔬菜挑剔的人吃，拌上紫苏味道的沙拉酱，入口清爽，蟹肉的回味是淡淡的鲜香。
这一顿饭我们6个人吃了三个多小时，环境和口感都很舒适，有些不舍得走，尤其是吃在半程去了一趟洗手间，又喜欢上了盥洗台上一粒一粒像果冻一样的漱口水……毕竟也不是经常出入高档餐厅的人，总想一次“享受”个够。
这家店位于一座商场的后楼，闹中取静，装修以深颜色为主，透着一些雅致，氛围显得比较“高级”。落地窗巨大，干净明亮，让人忍不住就想要就着那一刻的感觉拍个照。总体来说，环境和味道，是很舒适贴服的。
值得一提的是，席间我观察到，这家店所有的烤肉都没有经过腌制，蘸料也仅仅是一小碗柠檬汁调味，肉片甚至可以生吃。正如《舌尖上的中国》那一句：高端的食材只需要最简单的烹饪方式……
而高品质的牛肉，也仅仅是烤上个三四分钟、五六分熟，甚至无需酱料，便可以征服最挑剔的舌头……
【蛙来哒】
这个小店很有意思，一上桌，服务员小哥哥就送上来一只沙漏，上面写着：漏完之前，所有菜品都会上齐。这个“玩法”还挺新鲜的，以前没有见过。
这家麻辣牛蛙，在长沙90后群体中是小有名气的“网红店”。
在旅行路上打卡了多家长沙“网红店”，其间分享的美食图片、视频，收到了很多反响，其中的大多数店铺，各路网友褒贬不一，唯独这家店，口碑算是一致比较好的。
有个女孩子说：这家店我吃了不下20次了。
在菜单里，我发现了一道深受女孩子们喜欢的甜品：成都冰粉，由此推断，他们的菜品以川渝口味为主。
坦白讲，虽然我是一个好说话的人，但我对味道是挑剔的，在选择一家餐厅之前，可能会翻看数十条评价、收集多方的声音，才会确定前往，然而我也不得不说：这家炭烤牛蛙店，各类菜品的口味还是过得去的。
最主要的是，它的性价比非常高，人均也就六七十元的样子——这大概也是此店门庭若市的最大原因所在。
值得一提的是店里的环境：焰色凛冽，霓虹光照得人全程热血沸腾，好像随时随地都可以蹦个迪一样。
在饭局的中间段，店中突然响起了酒吧DJ带节奏常用的动感音乐，听到曲声的一瞬间，所有的服务员迅速集合站好队，即兴跳起了“热舞”……
我个人很喜欢这家的花甲和甜品，虽不是“主角”，味道却丝毫没有将就，此外桌子上摆放的各样小玩意儿也为店中的氛围添了趣味。
新中式+复古+洋气的装修，引来很多老外打卡。
在这家店吃饭，感觉整个人“重返童年”，变得更加年轻了。搪瓷碗里的小零食、桌角手工上弦的铁皮青蛙玩具等小摆件，都是“有趣灵魂”的共鸣之处。
餐巾布折起来是一张“美元”，那个带有软木塞的小密封瓶里，装着“印度魔鬼辣椒粉”，同桌的小哥哥说，这个是“渣男辣椒面儿”，逗得一桌人哈哈大笑。
店里的主要菜品就是炭烤牛蛙，锅底有很多种口味，香辣的、麻辣的、酸辣的、微辣的、变态辣的、不辣的……
如果不太能吃辣，还是点个微辣的就好，这个牛蛙的口感，深得川渝味道的“真传”，初入口不觉得什么，然而“后劲儿”大，就像重庆火锅，越煮越辣……
牛蛙肉的口味整体来说是一个“爽”字，一锅足够两个女孩子吃，三个女孩子一起再点俩配菜、甜品，也足够了，分量着实不小，人均也的确不高。
这家店的客户群体定位极其明确，即便初涉世事的大学生、收入中等的上班族，对于他们来说也足够实惠，迅速“蹿红”不足为奇。
这一顿饭我们吃了2个小时，在我们把牛蛙和花甲吃了个七七八八、准备用冰粉的时候，服务员走过来问，要不要把锅收了，以便桌面清爽。
得到我们的允许之后，他开始敛那些残渣，戴着一双白色的手套——这个细节，我在心里默默地好评了一下。
长沙蛙来哒炭烤牛蛙，总结几种我的个人推荐的美食。
红糖糍粑：川渝地区的传统小吃，糯米制作，老少皆宜，我每次去成都都要点来吃，没想到如今在长沙也可以吃到。
冰粉：初为云贵地区的传统小吃，后传入川渝，又兴盛于成都。
成都这个城市不止火了一个《小酒馆》，还火了数种美味。
而这次在长沙蛙来哒炭烤牛蛙吃到的这碗冰粉，一看到那一小撮醒目的山楂碎碎，我便知道它的味道定是正宗的了。
火焰花甲：虽是来吃牛蛙，但“惊艳”到我的却是这一锅麻辣花甲。
服务员将平底铁锅端上来，先是溜着锅沿倒一圈白酒，然后将酒点燃，酒精的香味和花甲的麻辣味随着升腾而起的紫色火苗融而为一，深得男生们的喜欢。
以往吃花甲，总是“战战兢兢”，这种美食有一个“通病”：即便如何费心思清洗，壳里依然难免有细沙。而这次所吃的，实在算是清理得比较干净的了。
我在长沙旅行一周，吃了十家店。
【盟重烤肉】
每个城市都有几个著名的烤肉店，长沙也有。
这一家是“2019年长沙必吃”的上榜店铺，他们家的营业时间很有个性：每天下午5点半开门，白天来，是吃不上的。
这是一家在长沙颇有名气的“网红”店，只是比起“吃味道”，这里更是“吃环境”：
一进门，就觉得这个地方很眼熟……
原来，这间屋子装修、陈设的灵感，大都来自于在中国流传了近20年的网络游戏：传奇！
盟重大陆，原是传奇游戏里的一座古老城池，而“盟重烤肉店”恰好就在长沙的老城区历史街上。
夜晚灯光一打，真的有一种走进“盟重城”的感觉。
店里的烤肉味道偏浓郁、厚重，这大概比较符合长沙本地人的口味，我个人吃着感觉稍咸。
但这个环境很有情怀，也很适合拍照打卡，走在其中，又仿佛置身于宋朝的集市。
所以这家店在长沙当地很受90后群体的喜欢。
烈火牛肉、蒜爆鸡、飞天五花肉……这家店的食物透着浓浓的“江湖”味儿，而让它名声大噪的，还有其引以为豪的“明星效应”。
服务员一水的年轻小哥哥，见我们人多热闹，他们也是热情满满。
上菜时，他们会特别“叮嘱”几句：
“你们坐的这个位子，汪涵和天天兄弟也坐过哦。”
“这个是范冰冰点过的盟重牛油，咱们店的招牌。”
“这个是王思聪上次来的时候吃过的半月烤鱼。”
……
吃完这一顿，我也在心里默默地给这个店打了分：
若单论环境，它值5颗星，但若论烤肉的味道，总体只能给4颗星——反而素菜和面食让人眼前一亮。给我印象最深的，是这一盘色泽浓郁的“啪啪豆腐”。
端上来的时候，它还“滋滋”地鼓着气泡，随着气泡的“啪啪”而破，一股股的香气瞬间迸将而出。撒上点葱花和湖南特产的辣椒末，趁热送进嘴里，真是一种极其舒适的享受。
此外还有一碗面食：葱油拌粉。
个人感觉它比桌上那几盘琳琅满目的烤肉更加美味，那葱油不知是用了什么秘方，香得很。最关键是，这一勺油和那一小撮红绿点点的作料伴在一起，味道就像做了乘法，给了米粉一个“升华”的灵魂……
在座的每一个小伙伴都对这一碗粉赞不绝口，大概是因为味道比预期要高的缘故，米粉抢了烤肉的风头，竟然一碗不够吃，要点两碗才可以。
【斌弟卤味火锅】
这家店的装修很是别致，一进门就被铺天盖地的“爱情的酸臭味儿”所包围。墙上、桌沿上、椅子背上，张贴着各样的“肉麻情话”，而来这里就餐的，也多为“撒狗粮”的情侣和成双成对的聚会。
你看，连火锅店老板都知道，这些“土味情话”，那都是女生们听多少遍都听不够哒，一定要排山倒海地说，才够“有诚意”，店铺的生意才够好。要不说“嘴甜的人总是比较吃香”呢，直男们都学着点儿哈。
单看装修，这家“重庆火锅”店的气质和重庆本地的火锅店是有区别的。
重庆本土的火锅店，本并不重视装修，大多数“网红店”也都是简简单单、不起眼的样子，但只要吃一次，就会念念不忘；而开在长沙的重庆火锅“网红店”就不同了，长沙人更重视“综合体验感”，只要看起来“好看”，就愿意吃一次试试。
不过，这家店的火锅底料倒是得了重庆火锅的“真传”，够麻够辣够带劲。
围着涮锅的一圈圆碟卤味小吃，更是彰显了“长沙特色”，这些在重庆是没有的，所以这家店的名字才叫做：“斌弟卤味火锅”。
我们这一桌十几个人，其中有一个重庆的大哥，他就像“东道主”一样手把手地教我们配“正宗”的重庆火锅调料——原来重庆人吃火锅，调料里是放这几种东西：
土生土长的重庆人吃火锅的时候，调料只有一碗油。以前是香油，如今为了“养生”和健康，也有人把它换成了菜籽油，口重的会加一勺蒜泥，如果想要多一点“活泼”的味道，最多最多再添一小撮花生碎，就这么多。
重庆人吃火锅，为什么调料里会放一碗油呢？
这是因为呀，重庆火锅的锅底本身就已经味道很重，涮材从重麻重辣的汤里捞出来，用香油“中和”一下，口感就足够顺滑香嫩，从而也就无需腐乳、辣椒、芝麻酱、韭菜黄、老干妈那一类的调料了。一碗香油，搞定。
此外，很多成都和重庆的妹子吃火锅时都会配上一碗甜品，冰粉、凉虾、还有一种（川渝特有的）豆奶（叫啥牌子来着我给忘了），这样才算“完整”。
而这家店的甜品，是赠送的，12种花样，冰粉、芋圆、豆花花……桌上有几个人，就送几碗。
【炭围】
这是一家很讲究的烤肉料理店，有了解它的长沙小伙伴告诉我：这一家的烤肉，是“长沙食材第一新鲜”，几乎所有的材料都是跨了半个地球进口来的。
那个厚切牛舌这一刀下去，一片儿500。洋洋洒洒点了一桌肉，一算，人均500，价格一点儿不亲民，但这样的店在长沙，只能算是中端偏一点点高，挺多人来吃。
我问服务员：怎么样才能够让我们的人均消费变低一点？
服务员答：①，6个人（以上）一起来。②，不要点那个牛舌，这样可以达到人均300左右。
好吧，我看出来了，这是一个不能“将就”的地方，不然吃也吃不痛快。
行，那就敞开了吃一回吧。
我发现，人们对长沙臭豆腐的理解就像对隔壁武汉热干面的误会：长沙=臭豆腐。
实际上，长沙的美食绝不止臭豆腐。正如人们都知道林志玲是个娃娃音的模特，却往往忽略了她还是个高情商的学霸。
湖南菜是汉族饮食文化的八大菜系之一，自成一体。在长沙有九块钱一碗的祖传米粉，也有开在人烟稀少的高冷楼厦中的品质餐厅，就连烤肉海鲜、日本料理，都是自成一体。
说回我吃的这一家日餐。
虽是日餐，但那烤肉是上等的澳洲和牛，红白分明，花纹如同大理石一样细腻漂亮。
和牛，是“世界上最贵的牛肉”，我也是第一次吃。
以前只听喜欢西餐的朋友说，和牛肉汁细嫩，只是不想它竟是这样的入口即化，对存储的环境和烤制的温度要求极高。每桌配备一个单独的服务员，穿着考究，随身带秤，以“克”为单位计量、切肉、烤肉、分配入盘。
待到漏斗里的细沙全部漏完，肉才算是“醒”好了，方可入烤盘。
有趣的是，模样漂漂亮亮的服务员小哥哥，会根据在座食客的体型和颜值来分配食物。遇到胖一点的，他就给的多，遇到桌上有小姐姐，他会优先服务。
这种肉的油花在25摄氏度就会融化，服务员就站在边上等着，掐着表，那个肉一到时间就要离盘，多一秒少一秒都不行。
长沙人在“吃”这方面真的是很“拼”，食客可以跨一整个城去吃一碗自己喜欢的米粉，而制作美食的人，可以用几十道工序去做一个卤酱，就为了配那一碗米粉。
商家大约也知道，长沙人是舍得在美食上花钱的，于是“不计代价”地从世界各处搜罗着珍馐美味，澳洲进口的牛肉、西班牙进口的五花肉、法国进口的黑松露……所以才有了坊间的传说，这家店的食材，是长沙“第一新鲜”。
我个人推荐的菜：蟹肉牛油果有机蔬菜沙拉。
这算是我吃过的最高档次的“大拌菜”了，有机食材丰富新鲜，比较适合对蔬菜挑剔的人吃，拌上紫苏味道的沙拉酱，入口清爽，蟹肉的回味是淡淡的鲜香。
这一顿饭我们6个人吃了三个多小时，环境和口感都很舒适，有些不舍得走，尤其是吃在半程去了一趟洗手间，又喜欢上了盥洗台上一粒一粒像果冻一样的漱口水……毕竟也不是经常出入高档餐厅的人，总想一次“享受”个够。
这家店位于一座商场的后楼，闹中取静，装修以深颜色为主，透着一些雅致，氛围显得比较“高级”。落地窗巨大，干净明亮，让人忍不住就想要就着那一刻的感觉拍个照。总体来说，环境和味道，是很舒适贴服的。
值得一提的是，席间我观察到，这家店所有的烤肉都没有经过腌制，蘸料也仅仅是一小碗柠檬汁调味，肉片甚至可以生吃。正如《舌尖上的中国》那一句：高端的食材只需要最简单的烹饪方式……
而高品质的牛肉，也仅仅是烤上个三四分钟、五六分熟，甚至无需酱料，便可以征服最挑剔的舌头……
【蛙来哒】
这个小店很有意思，一上桌，服务员小哥哥就送上来一只沙漏，上面写着：漏完之前，所有菜品都会上齐。这个“玩法”还挺新鲜的，以前没有见过。
这家麻辣牛蛙，在长沙90后群体中是小有名气的“网红店”。
在旅行路上打卡了多家长沙“网红店”，其间分享的美食图片、视频，收到了很多反响，其中的大多数店铺，各路网友褒贬不一，唯独这家店，口碑算是一致比较好的。
有个女孩子说：这家店我吃了不下20次了。
在菜单里，我发现了一道深受女孩子们喜欢的甜品：成都冰粉，由此推断，他们的菜品以川渝口味为主。
坦白讲，虽然我是一个好说话的人，但我对味道是挑剔的，在选择一家餐厅之前，可能会翻看数十条评价、收集多方的声音，才会确定前往，然而我也不得不说：这家炭烤牛蛙店，各类菜品的口味还是过得去的。
最主要的是，它的性价比非常高，人均也就六七十元的样子——这大概也是此店门庭若市的最大原因所在。
值得一提的是店里的环境：焰色凛冽，霓虹光照得人全程热血沸腾，好像随时随地都可以蹦个迪一样。
在饭局的中间段，店中突然响起了酒吧DJ带节奏常用的动感音乐，听到曲声的一瞬间，所有的服务员迅速集合站好队，即兴跳起了“热舞”……
我个人很喜欢这家的花甲和甜品，虽不是“主角”，味道却丝毫没有将就，此外桌子上摆放的各样小玩意儿也为店中的氛围添了趣味。
新中式+复古+洋气的装修，引来很多老外打卡。
在这家店吃饭，感觉整个人“重返童年”，变得更加年轻了。搪瓷碗里的小零食、桌角手工上弦的铁皮青蛙玩具等小摆件，都是“有趣灵魂”的共鸣之处。
餐巾布折起来是一张“美元”，那个带有软木塞的小密封瓶里，装着“印度魔鬼辣椒粉”，同桌的小哥哥说，这个是“渣男辣椒面儿”，逗得一桌人哈哈大笑。
店里的主要菜品就是炭烤牛蛙，锅底有很多种口味，香辣的、麻辣的、酸辣的、微辣的、变态辣的、不辣的……
如果不太能吃辣，还是点个微辣的就好，这个牛蛙的口感，深得川渝味道的“真传”，初入口不觉得什么，然而“后劲儿”大，就像重庆火锅，越煮越辣……
牛蛙肉的口味整体来说是一个“爽”字，一锅足够两个女孩子吃，三个女孩子一起再点俩配菜、甜品，也足够了，分量着实不小，人均也的确不高。
这家店的客户群体定位极其明确，即便初涉世事的大学生、收入中等的上班族，对于他们来说也足够实惠，迅速“蹿红”不足为奇。
这一顿饭我们吃了2个小时，在我们把牛蛙和花甲吃了个七七八八、准备用冰粉的时候，服务员走过来问，要不要把锅收了，以便桌面清爽。
得到我们的允许之后，他开始敛那些残渣，戴着一双白色的手套——这个细节，我在心里默默地好评了一下。
长沙蛙来哒炭烤牛蛙，总结几种我的个人推荐的美食。
红糖糍粑：川渝地区的传统小吃，糯米制作，老少皆宜，我每次去成都都要点来吃，没想到如今在长沙也可以吃到。
冰粉：初为云贵地区的传统小吃，后传入川渝，又兴盛于成都。
成都这个城市不止火了一个《小酒馆》，还火了数种美味。
而这次在长沙蛙来哒炭烤牛蛙吃到的这碗冰粉，一看到那一小撮醒目的山楂碎碎，我便知道它的味道定是正宗的了。
火焰花甲：虽是来吃牛蛙，但“惊艳”到我的却是这一锅麻辣花甲。
服务员将平底铁锅端上来，先是溜着锅沿倒一圈白酒，然后将酒点燃，酒精的香味和花甲的麻辣味随着升腾而起的紫色火苗融而为一，深得男生们的喜欢。
以往吃花甲，总是“战战兢兢”，这种美食有一个“通病”：即便如何费心思清洗，壳里依然难免有细沙。而这次所吃的，实在算是清理得比较干净的了。
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