第7章：少年厨师一战封神2
皇宫能够称为皇宫自然是什么东西都是用的最好的！武德殿就有自带的厨房！
大唐皇帝当然不可能让秦王府从事中郎杜如晦的弟子当一个厨师，所以这次见面会变成白玉堂的拜师宴。
一个贫民学子拜师高官没有束脩用厨艺来代替也算是风雅事！
金银铜铁各种锅具比比皆是！
一个人生活惯了的白玉堂出了看书就是自己享受自己制作的美食！
厨艺自认还算不错！
虽然没有行政主厨的经历但是指挥御厨们打下手这点管理能力还是有的。
要满足这帮贵族们的胃口自然需要用“创新菜”，杜如晦强力推荐的凉拌鱼皮需要优先上菜。
凉拌菜用来佐酒是个不错的选择，让他们先吃喝着后面的菜可以慢慢上。
剩下的鱼肉制作鱼丸，鱼骨煎制之后制作鱼汤。鱼汤汆鱼丸对于不大爱吃鱼的北方人来说也算是一道美食。
蛋清蛋黄分离，各自加入霜糖迅速搅拌。等到蛋清发泡蛋黄绵密之后把面粉筛入蛋黄搅拌均匀等到可以形成拉丝状态的时候把发泡的蛋清加入进来沿着一个方向搅拌。
蛋糕坯子制作完成了剩下的交给烤炉和时间。
牛肉切丝，稍微腌制一下就可以爆炒了。
在腌制的时候白玉堂命人处理好的阿月浑子（开心果）已经剥好了，立马开火熬制糖浆。
等糖浆开始起沙之后退火把阿月浑子果肉倒进去翻炒。一道挂霜开心果完成。。。
已经煮到十分熟的山药早就枕戈待旦了，继续熬制糖浆。一道拔丝山药同样收工……
。。。。
杜如晦的收徒宴会只是个名头，真正的目的还是让李渊父子展现父慈子孝。
对于大唐皇帝的拙略演技大部分人都明显不在状态，甚至包括李渊自己。
这一次白玉堂准备的凉拌鱼皮明显添加了醋，蒜香酸香交加之下让人食指大动。
大唐能有什么小菜让人下酒？无非就是一些各类果脯肉脯。在后世谁会用这些东西下酒？
食肠宽大的武将们早就把凉拌鱼皮给对付完了。只能看着文官们继续享用凉菜。
分餐制就这一点不好，吃东西的时候享受不到抢夺的快感。
“这庶子当真不是东西，就这么点东西喂猫呐！”尉迟恭表达了自己的不满。
“就是就是，我老程还没尝出滋味就没了。”大唐新手村村长程咬金同样不满。
抱怨很快停止，汆鱼丸上来了。
旁人桌上的食物明显不多，都是装在精致的盅里面呈上来的。只有李渊面前的食物明显最多。
而李世民面前除了一壶酒之外什么都没有…不是白玉堂这个主厨胆大妄为没有给太子爷安排。而是收到了一张来自长孙无忌的小纸条。
这点小手段除了可以给李渊暗示他还是大唐皇帝说一不二之外也能让李渊发泄一些心中的恶气！
也许也能让李世民表现出一下委屈？白玉堂不能完全猜透长孙无忌的心思照着做就行了。
上菜的速度越来越快，挂霜开心果，拔丝山药，拔丝核桃几乎是同时上来的。
李渊享受美食的同时也一直观察着李世民的囧境，最终还是不忍心让自己剩下最后一个嫡子挂不住脸。
“把这道阿月浑子还有核桃赐给太子。”
长孙无忌长舒一口气，皇帝和太子的关系没有想象中的糟糕。
此时此刻能够慰藉心灵的只有美食，拔丝山药相当符合李渊的口味。先油炸之后在拔丝的山药香甜中带着软糯，甜食极大的安慰了心灵。
鳝鱼丝和豆腐丝熬制的羹汤在勾芡之后鲜，香，烫，滑！因为白玉堂总算是把鸡肉松给炒出来了所以这碗羹汤极致的鲜！
没有酱油但是唐朝有酱油的替代品豉汁！配上大豆酱一起勉强也有了酱油的功效！
爆炒酱香肉丝出厂！
这是炒菜第一次出现在这个世界！
如果之前的小菜只是让人眼前一亮的话，炒菜的出现让大唐顶尖食客们第一次觉得美酒不如美食！
炒菜当然需要一碗米饭，热腾腾的米饭配上酱香肉丝足够让人忘却很多烦恼！
爆炒鸡胗！
爆炒黄鳝断！
除了埋头大吃的咀嚼声几乎听不到其它声音！甚至耳朵好使的还能听到不远处的厨房内白玉堂的吆喝声。
“使劲扇，把脆皮水吹干了再刷两遍！荷叶饼晚点没事，快去找点冰块过来。”
“竹升面压好了没有？速度的。鸡蛋羹好了直接上。牛羊肉切片了赶紧把暖锅端上去顶一会！
文臣们少点没事，武将食肠宽广多上点。不要顺着纹理切，容易沾牙！”
闻名不如见面，杜如晦说的暖锅果然别有风味！新鲜！
蛋糕好了，上！
煎饺好了，上！
小笼汤包好了，配上醋一起上！
不管菜式和口味的合理安排，只要做好一道菜就直接上！
新菜式一样一样慢慢往外搬不是扬名立万的好办法。只有把大量全新菜式扎堆了一起推出才能给人震撼！
无论如何都要在今天给在座的所有人一种感觉，白玉堂还是有点东西的！
民以食为天，皇帝也得吃饭！抓住一个男人的心就要先抓住他的胃！
大唐未来的顶级大佬欢聚一堂的情况下这么好的机会抓不住真的对不起自己！
三不沾做成了到处沾，虽然卖相差但是吃起来还不错！继续上！
脱骨鸡爪爆炒勾芡上！
有麦芽糖？那感情好，各种干果一起下锅做个沙琪玛照样上！
河虾熬制虾油问题不大，冰镇过的竹升面现在下锅应该也没有问题。
半碗高汤，二两小面，云吞数个，加入虾油，爆炒的虾仁盖浇。不伦不类的一碗竹升面继续上！
鸡胸肉撕成条，加上鸡肉松，加盐加花椒泼上热油…上！
山楂水？御厨大叔想的周到，赶紧上去给大家消消食！
藕切片，调和糊。裹完面糊下锅油炸。上！
韭菜？裹粘糊下油锅，上！
炸鸡腿上！
炸鸡翅上！
鸡皮油炸上！
御厨大叔，看到没只要把控好油温几乎没有什么是不能油炸的。冰溜子都可以油炸！就是不能经常吃油炸的东西这点注意。
奶酪？接着油炸接着上！
御厨大叔，这治大国如烹小鲜其实说的就是火候问题！
陛下和百官们处理问题和我们做菜其实一样的，都需要了解不同食材特性之后才能对症下药。看菜下碟不是？
你看韭菜油炸直接一遍就可以了，鸡翅鸡腿这些我们分几次油炸才可以。不然容易糊了！
做菜不能毛毛躁躁的，就像杨广三征高句丽直接把自己也弄的灰头土脸。
没有一次完成就该让它放着，等高句丽内部矛盾自然激发不是？时辰到了再次出征绝对一鼓而下！
大叔你说的太对了！和当今陛下一样，立国之初远交近攻难啃的骨头一个一个啃。
我觉得也有当今太子用兵如神的缘由在里面。当然陛下当初决定直取长安也是神来之笔！我咋知道这么多？
我都是坐牢的时候听别人说的！大牢里面除了吃不饱还要挨打之外其实挺好的。
里面个个都是人才，说话又好听我真的超级喜欢的！我的厨艺就是一个厨子在牢里和我说的！
大叔你别不信！立国之初你觉得有人那么傻到处惹事犯案吗？好多都是各行各业的精英人才，被权贵们谋夺家财被陷害进去的。
齐王府送进去的人没有一千也有八百！看上别人家闺女把人家一家老小都送去大牢您觉得齐王做不出来？
和您说这么多您不要出去乱说啊，我真的困死了。不说话都要睡着了！
对了大叔贵姓？
李？我被爹爹收养前也是！我们五百年前可能是一家呢，我觉得不是李信那一脉就是李牧那一脉。
大叔您叫李寿啊，好名字。祝您长命百岁啊。福如东海，寿比南山！
让我睡一会？您来做菜？行吧，我就打个盹等一会烤鸭好了喊我啊。
白玉堂找了个地方靠着马上就打死了小呼噜。刚摆脱牢狱之灾不久身体想要恢复高质量睡眠必不可少。
“御厨”李寿看到白玉堂睡得死死地就吩咐其它厨子把暖锅食材再多切点送上去就成。
。。。。。
淮安郡王宗正卿李寿李神通可不是什么御厨，妥妥的皇室宗亲！
打仗没赢过但是升官也没停过的李神通打败仗只是副业，最爱的就是品尝制作美食。
不知不觉中白玉堂又抱上了皇室宗亲的大腿。。。
大唐皇帝当然不可能让秦王府从事中郎杜如晦的弟子当一个厨师，所以这次见面会变成白玉堂的拜师宴。
一个贫民学子拜师高官没有束脩用厨艺来代替也算是风雅事！
金银铜铁各种锅具比比皆是！
一个人生活惯了的白玉堂出了看书就是自己享受自己制作的美食！
厨艺自认还算不错！
虽然没有行政主厨的经历但是指挥御厨们打下手这点管理能力还是有的。
要满足这帮贵族们的胃口自然需要用“创新菜”，杜如晦强力推荐的凉拌鱼皮需要优先上菜。
凉拌菜用来佐酒是个不错的选择，让他们先吃喝着后面的菜可以慢慢上。
剩下的鱼肉制作鱼丸，鱼骨煎制之后制作鱼汤。鱼汤汆鱼丸对于不大爱吃鱼的北方人来说也算是一道美食。
蛋清蛋黄分离，各自加入霜糖迅速搅拌。等到蛋清发泡蛋黄绵密之后把面粉筛入蛋黄搅拌均匀等到可以形成拉丝状态的时候把发泡的蛋清加入进来沿着一个方向搅拌。
蛋糕坯子制作完成了剩下的交给烤炉和时间。
牛肉切丝，稍微腌制一下就可以爆炒了。
在腌制的时候白玉堂命人处理好的阿月浑子（开心果）已经剥好了，立马开火熬制糖浆。
等糖浆开始起沙之后退火把阿月浑子果肉倒进去翻炒。一道挂霜开心果完成。。。
已经煮到十分熟的山药早就枕戈待旦了，继续熬制糖浆。一道拔丝山药同样收工……
。。。。
杜如晦的收徒宴会只是个名头，真正的目的还是让李渊父子展现父慈子孝。
对于大唐皇帝的拙略演技大部分人都明显不在状态，甚至包括李渊自己。
这一次白玉堂准备的凉拌鱼皮明显添加了醋，蒜香酸香交加之下让人食指大动。
大唐能有什么小菜让人下酒？无非就是一些各类果脯肉脯。在后世谁会用这些东西下酒？
食肠宽大的武将们早就把凉拌鱼皮给对付完了。只能看着文官们继续享用凉菜。
分餐制就这一点不好，吃东西的时候享受不到抢夺的快感。
“这庶子当真不是东西，就这么点东西喂猫呐！”尉迟恭表达了自己的不满。
“就是就是，我老程还没尝出滋味就没了。”大唐新手村村长程咬金同样不满。
抱怨很快停止，汆鱼丸上来了。
旁人桌上的食物明显不多，都是装在精致的盅里面呈上来的。只有李渊面前的食物明显最多。
而李世民面前除了一壶酒之外什么都没有…不是白玉堂这个主厨胆大妄为没有给太子爷安排。而是收到了一张来自长孙无忌的小纸条。
这点小手段除了可以给李渊暗示他还是大唐皇帝说一不二之外也能让李渊发泄一些心中的恶气！
也许也能让李世民表现出一下委屈？白玉堂不能完全猜透长孙无忌的心思照着做就行了。
上菜的速度越来越快，挂霜开心果，拔丝山药，拔丝核桃几乎是同时上来的。
李渊享受美食的同时也一直观察着李世民的囧境，最终还是不忍心让自己剩下最后一个嫡子挂不住脸。
“把这道阿月浑子还有核桃赐给太子。”
长孙无忌长舒一口气，皇帝和太子的关系没有想象中的糟糕。
此时此刻能够慰藉心灵的只有美食，拔丝山药相当符合李渊的口味。先油炸之后在拔丝的山药香甜中带着软糯，甜食极大的安慰了心灵。
鳝鱼丝和豆腐丝熬制的羹汤在勾芡之后鲜，香，烫，滑！因为白玉堂总算是把鸡肉松给炒出来了所以这碗羹汤极致的鲜！
没有酱油但是唐朝有酱油的替代品豉汁！配上大豆酱一起勉强也有了酱油的功效！
爆炒酱香肉丝出厂！
这是炒菜第一次出现在这个世界！
如果之前的小菜只是让人眼前一亮的话，炒菜的出现让大唐顶尖食客们第一次觉得美酒不如美食！
炒菜当然需要一碗米饭，热腾腾的米饭配上酱香肉丝足够让人忘却很多烦恼！
爆炒鸡胗！
爆炒黄鳝断！
除了埋头大吃的咀嚼声几乎听不到其它声音！甚至耳朵好使的还能听到不远处的厨房内白玉堂的吆喝声。
“使劲扇，把脆皮水吹干了再刷两遍！荷叶饼晚点没事，快去找点冰块过来。”
“竹升面压好了没有？速度的。鸡蛋羹好了直接上。牛羊肉切片了赶紧把暖锅端上去顶一会！
文臣们少点没事，武将食肠宽广多上点。不要顺着纹理切，容易沾牙！”
闻名不如见面，杜如晦说的暖锅果然别有风味！新鲜！
蛋糕好了，上！
煎饺好了，上！
小笼汤包好了，配上醋一起上！
不管菜式和口味的合理安排，只要做好一道菜就直接上！
新菜式一样一样慢慢往外搬不是扬名立万的好办法。只有把大量全新菜式扎堆了一起推出才能给人震撼！
无论如何都要在今天给在座的所有人一种感觉，白玉堂还是有点东西的！
民以食为天，皇帝也得吃饭！抓住一个男人的心就要先抓住他的胃！
大唐未来的顶级大佬欢聚一堂的情况下这么好的机会抓不住真的对不起自己！
三不沾做成了到处沾，虽然卖相差但是吃起来还不错！继续上！
脱骨鸡爪爆炒勾芡上！
有麦芽糖？那感情好，各种干果一起下锅做个沙琪玛照样上！
河虾熬制虾油问题不大，冰镇过的竹升面现在下锅应该也没有问题。
半碗高汤，二两小面，云吞数个，加入虾油，爆炒的虾仁盖浇。不伦不类的一碗竹升面继续上！
鸡胸肉撕成条，加上鸡肉松，加盐加花椒泼上热油…上！
山楂水？御厨大叔想的周到，赶紧上去给大家消消食！
藕切片，调和糊。裹完面糊下锅油炸。上！
韭菜？裹粘糊下油锅，上！
炸鸡腿上！
炸鸡翅上！
鸡皮油炸上！
御厨大叔，看到没只要把控好油温几乎没有什么是不能油炸的。冰溜子都可以油炸！就是不能经常吃油炸的东西这点注意。
奶酪？接着油炸接着上！
御厨大叔，这治大国如烹小鲜其实说的就是火候问题！
陛下和百官们处理问题和我们做菜其实一样的，都需要了解不同食材特性之后才能对症下药。看菜下碟不是？
你看韭菜油炸直接一遍就可以了，鸡翅鸡腿这些我们分几次油炸才可以。不然容易糊了！
做菜不能毛毛躁躁的，就像杨广三征高句丽直接把自己也弄的灰头土脸。
没有一次完成就该让它放着，等高句丽内部矛盾自然激发不是？时辰到了再次出征绝对一鼓而下！
大叔你说的太对了！和当今陛下一样，立国之初远交近攻难啃的骨头一个一个啃。
我觉得也有当今太子用兵如神的缘由在里面。当然陛下当初决定直取长安也是神来之笔！我咋知道这么多？
我都是坐牢的时候听别人说的！大牢里面除了吃不饱还要挨打之外其实挺好的。
里面个个都是人才，说话又好听我真的超级喜欢的！我的厨艺就是一个厨子在牢里和我说的！
大叔你别不信！立国之初你觉得有人那么傻到处惹事犯案吗？好多都是各行各业的精英人才，被权贵们谋夺家财被陷害进去的。
齐王府送进去的人没有一千也有八百！看上别人家闺女把人家一家老小都送去大牢您觉得齐王做不出来？
和您说这么多您不要出去乱说啊，我真的困死了。不说话都要睡着了！
对了大叔贵姓？
李？我被爹爹收养前也是！我们五百年前可能是一家呢，我觉得不是李信那一脉就是李牧那一脉。
大叔您叫李寿啊，好名字。祝您长命百岁啊。福如东海，寿比南山！
让我睡一会？您来做菜？行吧，我就打个盹等一会烤鸭好了喊我啊。
白玉堂找了个地方靠着马上就打死了小呼噜。刚摆脱牢狱之灾不久身体想要恢复高质量睡眠必不可少。
“御厨”李寿看到白玉堂睡得死死地就吩咐其它厨子把暖锅食材再多切点送上去就成。
。。。。。
淮安郡王宗正卿李寿李神通可不是什么御厨，妥妥的皇室宗亲！
打仗没赢过但是升官也没停过的李神通打败仗只是副业，最爱的就是品尝制作美食。
不知不觉中白玉堂又抱上了皇室宗亲的大腿。。。
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