第七章 安定张氏
要说盐提纯的技术并没有什么难度，不需要搞得自己这么复杂，也能提纯出相对纯净的盐来，只是没有这么白，也能去掉大多数的苦涩味。可事情就是这么奇怪，虽然简单，但就是到了千年后的唐朝，人们吃的还是苦涩的粗盐，甚至连李世明的军队中，一度也因为缺盐，用醋布佐食。
“老头，这个事情，现在加工好说，可我们卖给谁，怎么卖，粗盐从哪里买，怎么保证我们的利益，都是要好好考虑的。”张元提出了自己的考虑。现在看起来靠山村是弱小的，“匹夫无罪，怀璧其罪”，这是千百年来人们总结出来的人生经验，如何运作好，才是关键。
三爷捋一捋颌下的胡须，得意的笑道：“这个倒是不怕的，别的地方不敢说，在这凉州，敢动我张家利益的也不多。”
这下轮到张元吃惊了，“老头，你这口气不小啊！我们张家难道还是什么世家大族不成？”他可不太相信，这个小山沟里的小村庄能有什么大人物出来。穷的连个学堂都没有，大多数人都吃不饱肚子，还能是世家大族。如果世家大族都是这个样子，那还叫什么世家大族？
三爷笑道：“我们张家本来就是世家大族。只不过我们张家的家训和别人家不同，张家除留最小的一房看守祖坟，其余各房都要出去开枝散叶，不能守在祖地。”
“我们这一辈，一共三房。我们是长房，自然早早就搬了出来。你爷爷是长房长子，当年看中了这个地方，就带着我们都搬到了这里，才有了靠山村这个地方。”
“依你这么说，我们张家有很多亲戚才是，为什么我从来没见过？”张元很奇怪，自己都来到这里五年了，可从来不知道除了靠山村的人，外面还有很多亲戚。起码母亲去世时，应该有亲戚走动啊！
三爷道：“当然没有人来见你，你现在就是个憨包娃子，谁会来见你。不过有了这雪盐，相信很快就会有人来了，靠山村张家也要扬眉吐气了。”
看来不管任何时代都一样，穷居闹市无人问，富在深山有远亲。以前靠山村这一支穷得饭都吃不饱，和张家别的族人来往的并不多。
“我们祖上是汉朝的赵景王，安定郡乌氏县人，祖地就在乌氏县。那是好大的一片家业，在乌氏，有不知道县令是谁的，但绝对没有不知道我张家是谁的。当年……”
张元的耳朵里已经听不清三爷在说些什么，脑海里只剩下安定张氏这四个字。前凉的创始者张轨就是安定乌氏人，也是赵景王之后，虽然不能百分百确定，但也八九不离十，自己和张轨一定有着很大的关系。等等，小爷不是一直在洛阳吗？张轨在任凉州之前，就一直在洛阳宦游。世间哪来这么多的巧合，这俩个人就是一个人，张轨就是自己的小爷，是爷爷的弟弟！
三爷还在絮叨张家在乌氏的辉煌，张元暗想：比起一国，不管大小的一国，乌氏的张家都无法和张轨之后的张家相提并论。可这些都与自己没有什么关系，即使张轨执掌凉州，那也是十年之后的事了。唯一能让他欣慰的是，有张家这张虎皮，起码卖个盐就没有多大的风险了。何况他现在做的是加工，原料是从官府购买，不需要官府的专卖许可。即使有点麻烦，这里山高皇帝远，以张家的影响力，想必也能摆平，不过利益肯定也是要送出去一部分的。
“那你决定怎么去卖好了，我只管把你弄回来的盐变成雪盐。”张元打断了三爷的唠叨。这老头，说话越来越啰嗦了。“要想大规模生产，就得增加设备，你确定了一天要多少斤，一月要多少斤，我再决定怎么生产。”
“元娃，有了这个雪盐，我们靠山村张家兴盛指日可待。自从你爷爷去世后，后来你爹又遭难，我这个族长，就怕把咱们靠山村这一支张家带不好，死后没脸去见你爷爷。这下，我就放心了。有了雪盐这么大利润的生意，马上我们就能翻起身来。”
“元娃呀，你这次可是为我张家立了大功了。”
“那你以后不要把我当作小孩子，要不然，别想让我告诉你能赚钱的好法子。”张元说完，直接就出门了。果然，身后传来三爷的吼声：“你个憨包娃子，倒教训起老子来了，我辛辛苦苦为了谁，将来这份家业还不都是你的，我一个老头子……”
张元暗暗好笑，老头气得连辈分都不分了，居然当起了自己的老子。不知道怎么回事，每天要不气的老头暴跳如雷几次，心里就不舒服。他在心里知道三爷确实是自己爷爷的亲兄弟，是这个世界上和自己血源关系最近的人，虽然每天瓜怂瓜怂的骂，但对自己是极好的。但他却从不喊“三爷”，只是叫他老头，每天和三爷斗嘴抬杠，是他重生以来不多的乐趣之一。看到老头发怒的样子，张元心平气和的回房洗漱睡觉。
晚间三爷的房间，不住传来动静，早上张元一早起来，三爷已经出去了，看来这盐的出现，让三爷平静不下来了。刷牙洗脸，然后拿起一个陶盆，来到隔壁，把门拍的啪啪直响：“二婶，二婶，快开门。”大门打开，一张三四十岁的女人脸庞露了出来，见是张元，道：“小元，来取牛奶了。”
“二婶，二伯下地了？”说着，走进院子，径直从厨房里提出一只木桶，里面满满一桶牛奶，“二婶，今天这牛奶真多，你们还没有喝吗？”二婶一张脸笑开了花，“还不是听了你的话，你二伯前天到高粱镇，拉了一车酒糟回来，喂上后果然顶事，今天的奶特别多。”
高粱镇离靠山村大概十里路，那里的人们都种植高粱用来酿酒。据说最早是并州人开始种高粱酿酒，用酒与胡人交易，后来逐渐发展成一个大镇。高粱镇的人几乎家家都会酿酒，这里离鲜卑一墙之隔，墙就是边墙，鲜卑人喜欢喝酒，对酒的需求量极大。他们自己的奶酒根本就不够喝，每年都要来高粱镇采购大量白酒。
前几日二伯家的牛有点厌食，产奶日见稀少，张元提议可以买酒糟来喂，酒糟中富含各种发酵后的营养物质，最适合猪牛等牲畜吸收，发酵后的粮食最能刺激牛的食欲。最主要是便宜，粮食人都不够吃，是不会拿来喂牲口的。可酒糟的价格只有粮食的三十分之一，用来给牛做饲料再好不过。
“酒糟在哪？我去看看。”二婶用手一指旁边的一个房子，张元走过去推开房门，一股粮食发酵后的酸涩气味扑鼻而来。张元抓起一把酒糟细看，发现这酒根本没有出尽，还有浓烈的酒味。他想起以前好像看过，酒糟喂牲口虽然好，但必须要把酒糟晒干，和草料混合投喂，否则残存的酒精会刺激牛的消化系统，时间长了，牛就会生病。。
“二婶，你们就直接给牛喂酒糟的？”二婶道：“牛可爱吃了，一顿吃好多。”发酵后的草料最能引起牛的食欲，平时没什么好草料的牛当然爱吃。“二婶，你听我的，不能这么喂。你得把酒糟晒干，和草伴着喂，要不牛会生病的。”他也没法说什么酒精残留之类的话，说了也听不懂，只能用生病来吓唬。
“哎呀，那我马上就把酒糟晒上，这日头，俩天就能晒干。”二婶听说牛会得病，果然着了急。
张元拿着牛奶回到家，倒在一个黄铜锅里，开始烧火煮牛奶。由于离村不远的地方就有泥煤，不用花钱买，只要下力气挖就行，家家都使用泥煤做燃料。每次用完火，就铲泥煤把火盖上，下次用的时候，从上面捅一个窟窿，用吹火棍在下面吹，火就能燃烧起来，非常方便。
吹火棍就是一个中空的木棍，每次都吹的张元腮帮子发麻。他想，哪怕做一个最简单的风箱也好，不用使用这种原始的玩意儿。
可他太小，主要是没有工具。三爷又不听他的，一点办法也没有，空有一肚子的主意，可就是没有人听，只能在自己力所能及的小地方下点功夫，让张元实在是郁闷无比。
揉着腮帮子，把牛奶倒出，煮上了鸡蛋。这是他给三爷和自己规定的营养早餐，在这个科技洪荒的时代，他必须要保证有个好身体，才能尽量增强抵抗力，减少生病的概率，因为一场在后世最简单的感冒都会要人的性命。
看着煮鸡蛋的锅盖，在热气的作用下扑扑的动着，张元隐约感觉自己好像漏掉了什么重要的事情。他怔怔的出神，连三爷进来都没有发现。
“隔壁你二婶叫唤啥？嗓门那么大。”三爷端起牛奶边喝边问。
“哎哟，”张元一下跳了起来，吓得三爷手一抖，差点把牛奶扔出去，“你个瓜怂，怎么一惊一乍的。”
张元早跑了出去，直接闯进二婶家，“二婶，酒糟先不要晒，我还有用处。”二婶和二伯已经一人挑起了俩筐酒糟，看样子正要挑到外面去晒干。
“元娃，不是你让二婶去晒的吗？怎么又不让晒了？”二婶放下扁担问道。张元道：“我当时没想起来，这酒糟还有一个用处，你们先不要晒，等我从三娃家回来再说。”说完，又向张三娃家跑去，差点和要进门的三爷撞个满怀。
“元娃，又要去哪里？这瓜怂，一早上不知道折腾啥。”三爷见张元没有理他，不由地嘟囔。
“三大，元娃好像很着急，不会有啥事吧？”“大”这个字读一声，是西北地区的一种称呼，常用于对父辈的亲兄弟，和叔的叫法一样，父亲叫爹，叔叔伯伯叫大，堂叔堂伯才叫伯叔。
“能有啥事？一大早就咋咋呼呼，这个瓜怂蛋子，就是欠抽。”三爷气呼呼的说。
“老头，这个事情，现在加工好说，可我们卖给谁，怎么卖，粗盐从哪里买，怎么保证我们的利益，都是要好好考虑的。”张元提出了自己的考虑。现在看起来靠山村是弱小的，“匹夫无罪，怀璧其罪”，这是千百年来人们总结出来的人生经验，如何运作好，才是关键。
三爷捋一捋颌下的胡须，得意的笑道：“这个倒是不怕的，别的地方不敢说，在这凉州，敢动我张家利益的也不多。”
这下轮到张元吃惊了，“老头，你这口气不小啊！我们张家难道还是什么世家大族不成？”他可不太相信，这个小山沟里的小村庄能有什么大人物出来。穷的连个学堂都没有，大多数人都吃不饱肚子，还能是世家大族。如果世家大族都是这个样子，那还叫什么世家大族？
三爷笑道：“我们张家本来就是世家大族。只不过我们张家的家训和别人家不同，张家除留最小的一房看守祖坟，其余各房都要出去开枝散叶，不能守在祖地。”
“我们这一辈，一共三房。我们是长房，自然早早就搬了出来。你爷爷是长房长子，当年看中了这个地方，就带着我们都搬到了这里，才有了靠山村这个地方。”
“依你这么说，我们张家有很多亲戚才是，为什么我从来没见过？”张元很奇怪，自己都来到这里五年了，可从来不知道除了靠山村的人，外面还有很多亲戚。起码母亲去世时，应该有亲戚走动啊！
三爷道：“当然没有人来见你，你现在就是个憨包娃子，谁会来见你。不过有了这雪盐，相信很快就会有人来了，靠山村张家也要扬眉吐气了。”
看来不管任何时代都一样，穷居闹市无人问，富在深山有远亲。以前靠山村这一支穷得饭都吃不饱，和张家别的族人来往的并不多。
“我们祖上是汉朝的赵景王，安定郡乌氏县人，祖地就在乌氏县。那是好大的一片家业，在乌氏，有不知道县令是谁的，但绝对没有不知道我张家是谁的。当年……”
张元的耳朵里已经听不清三爷在说些什么，脑海里只剩下安定张氏这四个字。前凉的创始者张轨就是安定乌氏人，也是赵景王之后，虽然不能百分百确定，但也八九不离十，自己和张轨一定有着很大的关系。等等，小爷不是一直在洛阳吗？张轨在任凉州之前，就一直在洛阳宦游。世间哪来这么多的巧合，这俩个人就是一个人，张轨就是自己的小爷，是爷爷的弟弟！
三爷还在絮叨张家在乌氏的辉煌，张元暗想：比起一国，不管大小的一国，乌氏的张家都无法和张轨之后的张家相提并论。可这些都与自己没有什么关系，即使张轨执掌凉州，那也是十年之后的事了。唯一能让他欣慰的是，有张家这张虎皮，起码卖个盐就没有多大的风险了。何况他现在做的是加工，原料是从官府购买，不需要官府的专卖许可。即使有点麻烦，这里山高皇帝远，以张家的影响力，想必也能摆平，不过利益肯定也是要送出去一部分的。
“那你决定怎么去卖好了，我只管把你弄回来的盐变成雪盐。”张元打断了三爷的唠叨。这老头，说话越来越啰嗦了。“要想大规模生产，就得增加设备，你确定了一天要多少斤，一月要多少斤，我再决定怎么生产。”
“元娃，有了这个雪盐，我们靠山村张家兴盛指日可待。自从你爷爷去世后，后来你爹又遭难，我这个族长，就怕把咱们靠山村这一支张家带不好，死后没脸去见你爷爷。这下，我就放心了。有了雪盐这么大利润的生意，马上我们就能翻起身来。”
“元娃呀，你这次可是为我张家立了大功了。”
“那你以后不要把我当作小孩子，要不然，别想让我告诉你能赚钱的好法子。”张元说完，直接就出门了。果然，身后传来三爷的吼声：“你个憨包娃子，倒教训起老子来了，我辛辛苦苦为了谁，将来这份家业还不都是你的，我一个老头子……”
张元暗暗好笑，老头气得连辈分都不分了，居然当起了自己的老子。不知道怎么回事，每天要不气的老头暴跳如雷几次，心里就不舒服。他在心里知道三爷确实是自己爷爷的亲兄弟，是这个世界上和自己血源关系最近的人，虽然每天瓜怂瓜怂的骂，但对自己是极好的。但他却从不喊“三爷”，只是叫他老头，每天和三爷斗嘴抬杠，是他重生以来不多的乐趣之一。看到老头发怒的样子，张元心平气和的回房洗漱睡觉。
晚间三爷的房间，不住传来动静，早上张元一早起来，三爷已经出去了，看来这盐的出现，让三爷平静不下来了。刷牙洗脸，然后拿起一个陶盆，来到隔壁，把门拍的啪啪直响：“二婶，二婶，快开门。”大门打开，一张三四十岁的女人脸庞露了出来，见是张元，道：“小元，来取牛奶了。”
“二婶，二伯下地了？”说着，走进院子，径直从厨房里提出一只木桶，里面满满一桶牛奶，“二婶，今天这牛奶真多，你们还没有喝吗？”二婶一张脸笑开了花，“还不是听了你的话，你二伯前天到高粱镇，拉了一车酒糟回来，喂上后果然顶事，今天的奶特别多。”
高粱镇离靠山村大概十里路，那里的人们都种植高粱用来酿酒。据说最早是并州人开始种高粱酿酒，用酒与胡人交易，后来逐渐发展成一个大镇。高粱镇的人几乎家家都会酿酒，这里离鲜卑一墙之隔，墙就是边墙，鲜卑人喜欢喝酒，对酒的需求量极大。他们自己的奶酒根本就不够喝，每年都要来高粱镇采购大量白酒。
前几日二伯家的牛有点厌食，产奶日见稀少，张元提议可以买酒糟来喂，酒糟中富含各种发酵后的营养物质，最适合猪牛等牲畜吸收，发酵后的粮食最能刺激牛的食欲。最主要是便宜，粮食人都不够吃，是不会拿来喂牲口的。可酒糟的价格只有粮食的三十分之一，用来给牛做饲料再好不过。
“酒糟在哪？我去看看。”二婶用手一指旁边的一个房子，张元走过去推开房门，一股粮食发酵后的酸涩气味扑鼻而来。张元抓起一把酒糟细看，发现这酒根本没有出尽，还有浓烈的酒味。他想起以前好像看过，酒糟喂牲口虽然好，但必须要把酒糟晒干，和草料混合投喂，否则残存的酒精会刺激牛的消化系统，时间长了，牛就会生病。。
“二婶，你们就直接给牛喂酒糟的？”二婶道：“牛可爱吃了，一顿吃好多。”发酵后的草料最能引起牛的食欲，平时没什么好草料的牛当然爱吃。“二婶，你听我的，不能这么喂。你得把酒糟晒干，和草伴着喂，要不牛会生病的。”他也没法说什么酒精残留之类的话，说了也听不懂，只能用生病来吓唬。
“哎呀，那我马上就把酒糟晒上，这日头，俩天就能晒干。”二婶听说牛会得病，果然着了急。
张元拿着牛奶回到家，倒在一个黄铜锅里，开始烧火煮牛奶。由于离村不远的地方就有泥煤，不用花钱买，只要下力气挖就行，家家都使用泥煤做燃料。每次用完火，就铲泥煤把火盖上，下次用的时候，从上面捅一个窟窿，用吹火棍在下面吹，火就能燃烧起来，非常方便。
吹火棍就是一个中空的木棍，每次都吹的张元腮帮子发麻。他想，哪怕做一个最简单的风箱也好，不用使用这种原始的玩意儿。
可他太小，主要是没有工具。三爷又不听他的，一点办法也没有，空有一肚子的主意，可就是没有人听，只能在自己力所能及的小地方下点功夫，让张元实在是郁闷无比。
揉着腮帮子，把牛奶倒出，煮上了鸡蛋。这是他给三爷和自己规定的营养早餐，在这个科技洪荒的时代，他必须要保证有个好身体，才能尽量增强抵抗力，减少生病的概率，因为一场在后世最简单的感冒都会要人的性命。
看着煮鸡蛋的锅盖，在热气的作用下扑扑的动着，张元隐约感觉自己好像漏掉了什么重要的事情。他怔怔的出神，连三爷进来都没有发现。
“隔壁你二婶叫唤啥？嗓门那么大。”三爷端起牛奶边喝边问。
“哎哟，”张元一下跳了起来，吓得三爷手一抖，差点把牛奶扔出去，“你个瓜怂，怎么一惊一乍的。”
张元早跑了出去，直接闯进二婶家，“二婶，酒糟先不要晒，我还有用处。”二婶和二伯已经一人挑起了俩筐酒糟，看样子正要挑到外面去晒干。
“元娃，不是你让二婶去晒的吗？怎么又不让晒了？”二婶放下扁担问道。张元道：“我当时没想起来，这酒糟还有一个用处，你们先不要晒，等我从三娃家回来再说。”说完，又向张三娃家跑去，差点和要进门的三爷撞个满怀。
“元娃，又要去哪里？这瓜怂，一早上不知道折腾啥。”三爷见张元没有理他，不由地嘟囔。
“三大，元娃好像很着急，不会有啥事吧？”“大”这个字读一声，是西北地区的一种称呼，常用于对父辈的亲兄弟，和叔的叫法一样，父亲叫爹，叔叔伯伯叫大，堂叔堂伯才叫伯叔。
“能有啥事？一大早就咋咋呼呼，这个瓜怂蛋子，就是欠抽。”三爷气呼呼的说。
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