第一百四十三章 说心事
听着药善在一直说教着大家，夏蔓蔓只觉得头大，这要说到什么时候去呀。
过了好久，药善说累了，才闭上了嘴，“好了，大家搬东西回去吧。”
“是。”
回到山上后，夏蔓蔓立刻就去烧水了，她要洗个澡，毕竟现在浑身的油烟味，难闻死了。
她住的是一个套间，外面是卧室，最里面是浴室，这也是当时大家考虑到她是个女孩子，特意把两间房打通了，组成了一个套间。
很快她就烧好了洗澡水，因为屋里云归瑾已经帮她在炉子里生了炭火，所以很是暖和，洗澡也不会怕冷，她很快就洗完了澡，换上了新的衣服，又将旧的衣服一并洗了，晾在了空屋里。
因为现在很冷，衣服晾外面会结冰的，所以药善就专门空了一间房，让他们冬天搭衣服。
大家也陆续拿着洗好的衣服来晾。
“蔓蔓，明天我们去买粮食，你和小瑾留在山上，做些酱牛肉和牛肉酱，师父说我们去年做的酱牛肉和牛肉酱不入味，蔓蔓，你厨艺高超，你做肯定没问题，小瑾就留下帮你忙。”
蔡远边搭衣服边说道，夏蔓蔓点点头，“好，我知道了。”
……
“我该怎么帮你？”
云归瑾有些不知所措，他并不会做饭，所以站在厨房里有些不知所措。
“我选好了牛里脊肉，然后你帮忙洗干净，然后剥些花生，去橱柜那里拿豆瓣酱、甜面酱，剩下的我来做。”
“好。”
云归瑾点点头，便去洗牛肉，夏蔓蔓则去准备葱、姜、蒜、白芝麻、辣椒面、八角、盐、白糖等等，这牛肉酱说来也好做，只要调味得当，做好后加馒头吃，美滋滋。
云归瑾很快就把肉洗好了，甜面酱、豆瓣酱也取了，他就开始剥花生，夏蔓蔓就开始把牛肉切成小块。
然后倒了一勺料酒，搅拌均匀，见云归瑾把花生剥好了，夏蔓蔓便道，“云归瑾，生火。”
“好。”
很快火就生好了，夏蔓蔓便往锅里倒油，待油烧热后，下花生仁，炒熟后放入一边备用，锅中留底油，放入牛肉丁煸炒，炒制变色后，出锅备用。
然后再往锅中倒油，油量要多一些，将八角和麻椒爆香，捞出麻椒和八角，之后待油温降下来时，再倒入辣椒面，然后停止加柴火，让火势变小而后搅拌锅中，接着放入切好的葱花碎，少许姜末倒入锅中，搅拌均匀，继续煮，接着放入豆瓣酱和甜面酱，继续搅拌，在锅中放入炒好的牛肉丁，继续搅拌熬煮，在锅中放入适量的白糖。
继续小火熬煮20分钟，放些花生仁、白芝麻和盐拌均匀，然后倒入准备好的瓶中，这牛肉酱算是做好了。
一共做了十瓶，夏蔓蔓和云归瑾将牛肉酱放到了空的柜子里，接下来两人继续做酱牛肉。
“我看你们有的吃盐轻，有的吃盐重，这样吧，我就做两种，你们到时候喜欢吃哪就吃哪种。”
“嗯。”
关于酱牛肉，夏蔓蔓来到这里后，就没做过，她只能凭记忆来做。
酱牛肉选的是牛腱子肉，夏蔓蔓让云归瑾洗净牛腱肉表面污物，然后整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，一直要到血水清除干净，再捞出肉块沥干水分。
夏蔓蔓将牛腱肉放入干净的小锅中，加入热水，让热水完全没过肉面，随即放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和用纱布装好的花椒、大料、桂皮等，盖上锅盖，大火煮约莫半小时，然后再换小火，炖一个时辰以上，最后揭起锅盖再用大火炖差不多十五分钟，使肉块均匀入味。
终于等到入味了，夏蔓蔓捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。
两人又等了好久，见牛肉彻底放凉且表面发紧，夏蔓蔓开始就切片了。
切好后夏蔓蔓盛了盘，她突然有些累了，“我明天再做另一种盐轻的，今天是盐重的，云归瑾，你尝尝，看看味道怎么样。”
“好。”云归瑾说着用手捏了一片尝了一口，“嗯，好吃，很好吃。”
“是吗？我也尝尝。”夏蔓蔓说着也捏了一片，放到嘴里仔细尝了一下，“嗯，不错，看来我还是宝刀未老呀。”
“这词用的不对，你才多大呀，应该是天资聪颖。”
“我本来就聪明。”夏蔓蔓说着又吃了一片，“今天咱们下午喝西湖牛肉羹吧，正好今早他们磨了豆腐，家里也有香菜。”
“好呀。”
“那咱们休息一会儿再准备吧？”
“好呀！”
……
夏蔓蔓发现了，这古代的酒因为都不是蒸馏酒，所以酒精度数很低，小孩子也能喝几杯，但是因为药善是现代的理科高材生，所以他酿出的酒除了葡萄酒外都是度数较高的蒸馏酒，所以现在他几人吃着夏蔓蔓拌的凉菜、做的酱牛肉和猪耳朵，喝着烈酒，导致厅屋里酒气冲天。
夏蔓蔓受不了酒气，就出了门，就看到云归瑾也在外面，“你不冷吗？”
看他那样子，准是冻坏了，云归瑾摇摇头，“还好吧，你怎么出来了？”
“屋里面一屋子酒气，我受不了，就出来了，倒是你，怎么一早就出来了？”
“他们喝多了就爱调侃我，所以我早出来就好。”
云归瑾说了原因，夏蔓蔓不禁偷笑，他还真是到哪里都要被调侃。
“蔓蔓，其实我一直想找人聊聊天。”
“那我们俩先进屋吧，去我屋，外面怪冷的。”寒风一吹，夏蔓蔓不禁打了个寒颤，云归瑾点点头，“好。”
夏蔓蔓屋里，夏蔓蔓塞给云归瑾一个暖手宝，这也是药善做的，专门让大家暖手的。
“来，喝水。”夏蔓蔓倒了热水给他，云归瑾接过，“谢谢。”
“不用谢，对了，你想说什么呀？”
“走之前我和我爹说了，我不想做大夫。”
“啊？你说了？那你爹肯定很生气。”
夏蔓蔓是没想到云归瑾居然会把他的心里话给云久行说了，在她的印象里，云归瑾在父母面前一直是个内敛少言的人。
“他是很生气，我们两个就一直说话，我走的时候他也是待在书房里不出来。”
“你们冷战了？”
“嗯。”
“也难怪，云伯伯看着和蔼可亲，但是对孩子的教导还是很严的，对你肯定抱了很大的期望，你这样顶撞他，说不当大夫了，他肯定很生气，你又是个沉闷的性子，你们两个肯定是要冷战到底了。”
过了好久，药善说累了，才闭上了嘴，“好了，大家搬东西回去吧。”
“是。”
回到山上后，夏蔓蔓立刻就去烧水了，她要洗个澡，毕竟现在浑身的油烟味，难闻死了。
她住的是一个套间，外面是卧室，最里面是浴室，这也是当时大家考虑到她是个女孩子，特意把两间房打通了，组成了一个套间。
很快她就烧好了洗澡水，因为屋里云归瑾已经帮她在炉子里生了炭火，所以很是暖和，洗澡也不会怕冷，她很快就洗完了澡，换上了新的衣服，又将旧的衣服一并洗了，晾在了空屋里。
因为现在很冷，衣服晾外面会结冰的，所以药善就专门空了一间房，让他们冬天搭衣服。
大家也陆续拿着洗好的衣服来晾。
“蔓蔓，明天我们去买粮食，你和小瑾留在山上，做些酱牛肉和牛肉酱，师父说我们去年做的酱牛肉和牛肉酱不入味，蔓蔓，你厨艺高超，你做肯定没问题，小瑾就留下帮你忙。”
蔡远边搭衣服边说道，夏蔓蔓点点头，“好，我知道了。”
……
“我该怎么帮你？”
云归瑾有些不知所措，他并不会做饭，所以站在厨房里有些不知所措。
“我选好了牛里脊肉，然后你帮忙洗干净，然后剥些花生，去橱柜那里拿豆瓣酱、甜面酱，剩下的我来做。”
“好。”
云归瑾点点头，便去洗牛肉，夏蔓蔓则去准备葱、姜、蒜、白芝麻、辣椒面、八角、盐、白糖等等，这牛肉酱说来也好做，只要调味得当，做好后加馒头吃，美滋滋。
云归瑾很快就把肉洗好了，甜面酱、豆瓣酱也取了，他就开始剥花生，夏蔓蔓就开始把牛肉切成小块。
然后倒了一勺料酒，搅拌均匀，见云归瑾把花生剥好了，夏蔓蔓便道，“云归瑾，生火。”
“好。”
很快火就生好了，夏蔓蔓便往锅里倒油，待油烧热后，下花生仁，炒熟后放入一边备用，锅中留底油，放入牛肉丁煸炒，炒制变色后，出锅备用。
然后再往锅中倒油，油量要多一些，将八角和麻椒爆香，捞出麻椒和八角，之后待油温降下来时，再倒入辣椒面，然后停止加柴火，让火势变小而后搅拌锅中，接着放入切好的葱花碎，少许姜末倒入锅中，搅拌均匀，继续煮，接着放入豆瓣酱和甜面酱，继续搅拌，在锅中放入炒好的牛肉丁，继续搅拌熬煮，在锅中放入适量的白糖。
继续小火熬煮20分钟，放些花生仁、白芝麻和盐拌均匀，然后倒入准备好的瓶中，这牛肉酱算是做好了。
一共做了十瓶，夏蔓蔓和云归瑾将牛肉酱放到了空的柜子里，接下来两人继续做酱牛肉。
“我看你们有的吃盐轻，有的吃盐重，这样吧，我就做两种，你们到时候喜欢吃哪就吃哪种。”
“嗯。”
关于酱牛肉，夏蔓蔓来到这里后，就没做过，她只能凭记忆来做。
酱牛肉选的是牛腱子肉，夏蔓蔓让云归瑾洗净牛腱肉表面污物，然后整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，一直要到血水清除干净，再捞出肉块沥干水分。
夏蔓蔓将牛腱肉放入干净的小锅中，加入热水，让热水完全没过肉面，随即放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和用纱布装好的花椒、大料、桂皮等，盖上锅盖，大火煮约莫半小时，然后再换小火，炖一个时辰以上，最后揭起锅盖再用大火炖差不多十五分钟，使肉块均匀入味。
终于等到入味了，夏蔓蔓捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。
两人又等了好久，见牛肉彻底放凉且表面发紧，夏蔓蔓开始就切片了。
切好后夏蔓蔓盛了盘，她突然有些累了，“我明天再做另一种盐轻的，今天是盐重的，云归瑾，你尝尝，看看味道怎么样。”
“好。”云归瑾说着用手捏了一片尝了一口，“嗯，好吃，很好吃。”
“是吗？我也尝尝。”夏蔓蔓说着也捏了一片，放到嘴里仔细尝了一下，“嗯，不错，看来我还是宝刀未老呀。”
“这词用的不对，你才多大呀，应该是天资聪颖。”
“我本来就聪明。”夏蔓蔓说着又吃了一片，“今天咱们下午喝西湖牛肉羹吧，正好今早他们磨了豆腐，家里也有香菜。”
“好呀。”
“那咱们休息一会儿再准备吧？”
“好呀！”
……
夏蔓蔓发现了，这古代的酒因为都不是蒸馏酒，所以酒精度数很低，小孩子也能喝几杯，但是因为药善是现代的理科高材生，所以他酿出的酒除了葡萄酒外都是度数较高的蒸馏酒，所以现在他几人吃着夏蔓蔓拌的凉菜、做的酱牛肉和猪耳朵，喝着烈酒，导致厅屋里酒气冲天。
夏蔓蔓受不了酒气，就出了门，就看到云归瑾也在外面，“你不冷吗？”
看他那样子，准是冻坏了，云归瑾摇摇头，“还好吧，你怎么出来了？”
“屋里面一屋子酒气，我受不了，就出来了，倒是你，怎么一早就出来了？”
“他们喝多了就爱调侃我，所以我早出来就好。”
云归瑾说了原因，夏蔓蔓不禁偷笑，他还真是到哪里都要被调侃。
“蔓蔓，其实我一直想找人聊聊天。”
“那我们俩先进屋吧，去我屋，外面怪冷的。”寒风一吹，夏蔓蔓不禁打了个寒颤，云归瑾点点头，“好。”
夏蔓蔓屋里，夏蔓蔓塞给云归瑾一个暖手宝，这也是药善做的，专门让大家暖手的。
“来，喝水。”夏蔓蔓倒了热水给他，云归瑾接过，“谢谢。”
“不用谢，对了，你想说什么呀？”
“走之前我和我爹说了，我不想做大夫。”
“啊？你说了？那你爹肯定很生气。”
夏蔓蔓是没想到云归瑾居然会把他的心里话给云久行说了，在她的印象里，云归瑾在父母面前一直是个内敛少言的人。
“他是很生气，我们两个就一直说话，我走的时候他也是待在书房里不出来。”
“你们冷战了？”
“嗯。”
“也难怪，云伯伯看着和蔼可亲，但是对孩子的教导还是很严的，对你肯定抱了很大的期望，你这样顶撞他，说不当大夫了，他肯定很生气，你又是个沉闷的性子，你们两个肯定是要冷战到底了。”
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