第三十九章：童心
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----^^Bonjour.TeeamFreitagnachmittag📖
休息休息♨️（《Sendtoyou.》）：“蔓姐，这是资料，里面有……”，右皙聿菱和比嘉言笑着把资料纷纷递给司徒景蔓。“说好我来汇报陈述的，小菱……”“比嘉，你言简不意赅，蔓姐时间宝贵，我来。”“有时候，被右皙聿菱看扁也是种幸福”，比嘉言笑着说。“菱儿就爱照顾小言”，司徒景蔓笑着圆场。“嗯嘎，蔓姐说得好，蔓姐幕哥就是通情达理能感受他人心情”，比嘉言看着脸微微一红的右皙玉菱笑得更开心了。司徒景蔓也微微笑着，青春的一生，就该是拥有甜蜜的味道。……于书房里，司徒景蔓挥笔写道---“圆可圆，明可明，日月可日月；道可道，非常道，道中有真道；情可情，非常情，情中更深情；一有二，二有一，深情更长情。”……“阿幕大帅，你说为啥我们在自家冰箱里冻出来的冰很容易结满白色的杂质，我记得英文里有个很形象的说法，这种冰叫CloudyIce？”“嗯哼，说对咯”，苏幕于书架后回应着司徒景蔓，“是不是想问，为啥外边商店里的冰块能这么通透？自己做得就做不出来？”“yep，什么都瞒不过你眼睛，一看那商店里的冰高端大气上档次，我就没想明白自己做的咋不够呢？”苏幕听后笑着说道，“傻瓜，要冻出剔透冰块之前，得先知道为啥冰会多雾？冰中的雾气，可能是原料水中溶解的空气、杂质等，一般杂质里有微量元素、氯气、甚至是灰尘等等，在冻结的过程中，这些杂质无法排出，就会在冰块中形成白色的部分，看上去就像云雾缭绕。所以解决方法就是使用纯净的水，或在使用前煮开，提前驱散掉气体。其次，冰的形成是有顺序的，在我们常用的冰格里，也是外层先冻上、而后逐渐向内。当你掰还没有完全冻住的冰格时，就会看到是一个冰壳子包着一汪的水。还有呢，随着水的温度降低，多数固体物质的溶解度也会降低。forexample，如果你有一杯90℃的饱和糖水，在糖水降温至室温时，会有一部分糖晶体析出，沉淀在杯底。由于低温下溶解度降低，一些本来在高温下可溶的杂质就会变得不可溶。综合上面三个原因，我们自己在家里冻冰块，由于外层更早冻上，杂质就被一直往内赶，最后就在冰的中间形成了'云雾缭绕'的情况。”“ok，我的puter，那到底如何用工业制冰做出来更通透的冰呢？”“首先是往容器里倒可食用的水，水都是需要预先处理过的，使用纯净的水或提前煮沸。把灌满水的容器浸入特别冷的盐水里。然后呢，搅动排气，从盖子的小口通进管子，将水不停搅动，用这样的方法将水中溶解的空气排除掉，外层逐渐向内结的冰，就会纯净剔透。随后再抽吸换水，做出冰的外围，冰芯杂质的问题则是通过不断抽吸来解决的。每隔一段时间，机器就换一次容器中间的水，保证杂质在冻结到冰块内部之前就被抽走换过，为了剔透可以说这样做是非常奢侈了。”“yeah，不容易啊！”“对，但要抵达剔透冰块的程度，就得通过以上两个方式的处理，冰块的透明度就非常高了。紧跟着，经过48小时的完全冻结后，算到了丰收的时候。这种大批量制冰的工厂，在英文中里叫IceFarm，种水得冰。”“听起来好酷！”“冰块脱模后，将整个冻住冰块的容器放进15℃的水里稍微泡一泡。如果冰块的温度变化太剧烈，是会出现前功尽弃的裂缝；所以需要用泡水的方式去脱模。脱模之前，还需要把盖子揪掉。”“嗯，漫长的等待终于迎来了收获。”“哈哈哈，就是这种feeling，有一种农场主的幸福。”“说得够形象！”“随后呢，把它们切削变小，整大块的冰并没有太多应用场景，因此工厂会根据实际需求切小处理。首先是切割出来透明无暇的长冰块。再用带锯把长块切成小长条。最后切成整整齐齐的小方块。”“这个净度得有VVS级了吧？！这种冰块长这么好看，加什么都好喝。”“我也同感，增加了视觉效果，胃口就更佳。”“那大帅，高效切冰的话，是不是把冻出来的整大块冰交给机器，不需要人工操作吧，手工切的话，估计难度高，我好像问了个傻白甜的问题。”“嗯，是滴，没关系，排一列的圆锯片会帮工人整整齐齐切好。横切之后再竖切，出来的就是散碎的小方块了。”“那是不是不能在家制出干净的通透的冰了呢？”。“其实呢，在家就能做出剔透冰块的方法，你看咱们把把水烧开放凉，驱赶掉溶解的空气；然后再把装满水的容器放在冰箱里，一头放在温度更低的地方；随后把冻出来的冰块切掉'云雾缭绕'的部分。”“嗯，好嘞好嘞，我去做，待会给你做一杯完美的饮料。”“你做的都好喝，不完美的也是完美。”“why？要求不高嘛！”“因为你的心已经是世间唯一的了。”“阿幕，我感觉空气里有棉花糖，嘻嘻，知道啦，亲你。”“亲亲！不过你想玩切冰块切的话，用普通的刀就可以了，如果要试，我看着你玩，你小心手。”司徒景蔓被苏幕暖得像个乖乖小姑娘说道：“大帅，我看算了，还是别试了，偶的玉手只有一双，我们看看大师切冰就好了。”“好！”苏幕笑着摸摸司徒景蔓的头。……四季有你，暖洒智慧；春夏秋冬，唯你永恒。你说，我是独一无二的存在，倾听你温柔的心跳；我说，你是当世无双的守护，乃时间给予我的珍品。如此甚好营养。^～^（2019.11.15点滴随笔）
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