第四十章：动心
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----^^Bonjour.SonnigerSamstagnachmittagTee📖
休息休息♨️（《Sendtoyou.》）：夜幕降临，和平之光，如永恒之星闪烁于人间。……何为“凤身龙尾”？凤的品质龙的心性，世间不多。何为史说？向天再借五百年六百年。为何？为民族为世界做贡献，当树开满山坡，就乃天地丰收之际。……轻轻地读起一首韩语诗歌，它有着美好的含义----“将钉在心里的钉子拔掉，在那里种上花儿；将打在心里的木桩拔掉，在那里种上花儿。花儿能够成为人的眼泪，人间多么美好，花儿能够成为人的梦想，人间多么美好。”……“阿幕，你在吃沙琪玛诶！”“嗯哼，好吃，要不要来一个？！”“要要要，亲亲我的puter，emmmm，好吃，这可是我们族群的传统小吃诶。知道嚒，沙琪玛也叫萨其马，听这名字会让人有种阿玛额娘的节奏，嘻嘻嘻。”“还真耳熟，对，小超市里以前确实有看到过皇阿玛皇额娘牌萨其马，不知道咱们家可爱的蔓有没有吃过？”“emmm，大帅，我还真没有吃到这牌子诶，这道传统吃食，比起'道口烧鸡'和'乾隆白菜'之类的，可谓是更加的宫廷御膳啦。”“咋说，具体给我讲讲这御膳的原料混合？”“好嘞，那---换我开讲啦！”“好，搬个长条凳认真听，欢迎随时点名提问！”“肯定！沙琪玛的原料嘛，主要是蛋黄、面粉、糖和油。首先，把鲜鸡蛋放入搅拌机里搅匀。沙琪玛里是不加水的，咱们要用好多好多鸡蛋才能把面和起来，这也是为啥我们吃到的沙琪玛口味格外香浓的原因。接着，把面粉倒入和面机里，会在小麦粉里加入少量高筋面粉或者谷脘粉来调整面粉蛋白含量，改善面团的强度和延展性。飞速搅打中，金黄色的面团逐渐成形。”“这对加了鸡蛋的糕点真得充满了食欲啊，克制不住就觉得很香。”“万分的delicious！接下来则是挤压切条，和好的面团传送到压面机里，被滚筒挤压成带状的面坯子，边传输边撒点淀粉是常规操作。因为要重复上面的操作，工厂会用多台挤压机串联，让面团通过一台又一台的挤压，充分地被挤压伸展。经过一个切面机，转动的滚刀就把面坯切成一条一条的。到这一步，就完全是普通的面条制作，充其量就是鸡蛋含量很高的鸡蛋面。”司徒景蔓咬了一口苏幕手上的沙琪玛，再喝了一口茶继续说道：“叮铃铃，接着才是高光时刻--把面条下油锅炸！炸出来金黄色好比薯条一样的炸面条儿。”苏幕听着司徒景蔓可爱的语气，扑哧一笑，这家伙讲东西眉飞色舞的外加要喝水，一看就让他开心乐呵乐呵的。“蔓，我有一问，为何沙琪玛那么酥松？”“emmm？大帅，我想沙琪玛这么酥松应该归功于和面时添加的小苏打碳酸氢钠加热条件下，会生成大量水和二氧化碳，这就达到了蓬松的效果。”“这化学不错啊！”“嘻嘻，承蒙夸奖！还没完哦，接下来，咱们把炸面条倒入大锅里，再倒上熬煮的糖稀进行搅拌均匀。熬制的糖稀里有白糖、蜂蜜、奶油等，所以才会更加香喷喷。芝麻、蔓越莓干、花生之类的配料，如果喜欢吃，这时候也可以加！加上后，这时候因其是热乎乎的，感觉感觉真得真得超好吃巨好吃！”“我感受到了语言中的好吃，哈哈哈”，苏幕被司徒景蔓的形容词逗得笑不停。“我家大帅笑起来真好看，我好喜欢！好啦，我给你继续讲喔，随着进入压紧压实步骤，裹上糖的小面条是热乎乎的，倒入模具中，直接压平压实，全不费劲。随后压好的超大块沙琪玛，被送去机器切条和切块。最后则是进行V型包装，这一大卷塑料纸先是被对折成V型，然后再缓慢叠加到一起。等传输到了右侧，再被间隔一段距离的热压刀密封一下，就形成了零食包装的侧边。这过程啊，就像是把包装袋做成了一个个朝上开口的小兜兜们，很是可爱。到此，我的开讲全都OK啦，我亲爱的阿幕，记住了不？”“记得很常住！蔓，我们以后不仅种椰树做农民偶尔开做沙琪玛吧，感觉会很不错”，苏幕笑着回应司徒景蔓。“好啊好啊，心之所向行之所乐，拉勾勾约定！”“拉勾勾盖章约定！”“emmm，还有哦，以后在天寒地冻的时候，古人发明的沙琪玛、蜜三刀、驴打滚都是高糖分高热量的食物，可以随身带着吃，补充能量。”“好，贴心的蔓，永远暖着呢。”“嗯嘎嘎嘎，我也是。”“今儿走得多了，心疼你的腿，早些睡，晚安！”“好嘞，晚安！”……我是花你是树/我按季节顺天命/你以我命答天问/我有我的仙命来路/你有你的坚定誓言/我掌管一切花之宿命/你护我安好世世人间……四季平安，暖活而行；春夏秋冬，恩爱如光。你说，我是你手中的历史糕点儿，让你智慧满满；我说，你是我心上的现代瑰宝，让我朝气如一。^～^（2019.11.16点滴随笔）
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