第44章想吃红烧肉
赵乾云想到来到这世就没有吃过好吃的，特别想吃红烧肉，所以就问道：“你能带我去后厨看看么？”
老店主：“小官人你这是？”
赵乾云说道：“我想看看后厨！看看材料，能不能做出来我想吃的菜来！”
老店主尴尬的笑道：“现在后厨一点菜都没有，现在还要去肉店去杀头猪来，杀一头羊来，至于素菜，就有些笋干，干菜，大酱和菜园里的苋菜和黄瓜！”
赵乾云点头说道：“杀猪，杀羊快么？”
老店主：“屠夫是30多年的老手，杀个猪也就半个时辰的事情！不会碍事的！”
赵乾云：“行吧！去杀猪吧，对了猪要去势的，重量在200斤上下的，杀好整头猪都带了回来!“
老店主吃惊的问道：“都带回来?猪头，猪下水也要？”
赵乾云说道：“都要，还有鸡鸭都买点！按照8菜一汤的来！”
在一边的陈把头说道：“8菜一汤，这也太奢侈了吧！这样不好！真的不好！”
赵乾云：“就这样定了，我方正没有事情，就在店里等，店家你去准备吧!”
陈把头知道不好在别人面前违背赵乾云的话，于是对老店主说道：“去办吧！”
赵乾云把赵数奇手中的黄金香瓜拿过来说道：“少吃点，过一会儿哥哥给你做好吃的!”
赵数奇好奇的问道：“哥哥！过一会儿吃什么？”
赵乾云宠溺的擦掉赵数奇的嘴角说道：“吃肉肉！”
赵数奇咧嘴笑道：“吃肉肉咯！”
陈东主见赵乾云在饭店里等着，觉得回去也没有事情，就坐在赵乾云的边上，问道：“8菜一汤是不是太多了点。”
赵乾云笑道：“那就让他们多吃点，吃不了，找些荷叶，包着回去，明天吃！”
陈东主心想：哪有吃不了，还往回带的？想到赵乾云年轻不懂礼仪，说道：“这不合规矩啊！这又吃又拿的，会被人笑话的！”
赵乾云撇嘴说道：“今天这些繁文缛节放一边，怎么高兴怎么来！”
赵乾云对老店主说道：”店家，多准备点荷叶啊！“
老店主第一次见到这样情况，他见多了自己吃不了带回家的，还是第一让参加宴席的人用荷叶包回家的？于是笑道：“没有那么多荷叶啊！”
赵乾云揶揄的说道：“那就叫人去摘，总不能让我们吃不了，兜着走吧？”
老店主笑道：“这倒是！”
赵乾云问道：“鸡鸭杀了么？笋干泡了么？”
老店主笑道：“都派人去做了。”
赵乾云笑道：“我不知道你们厨艺怎么样，最主要的几个菜，我想想还是指导你们怎么做！”
老店主笑道：“小郎君你还懂庖厨的活计？”
赵乾云笑笑说道：“懂一些！”
是懂一些，他母亲烧的一手好菜，亲戚朋友逢年过节都要他母亲去露一手，他自然也就被拉去帮忙打下手，自然而然的学的一手还算过的去的厨艺。
当然他的厨艺在后世那个繁花似锦的年代根本就不算什么！但在这个铁锅刚出现不久，炒菜还是雏形的年代，他的手艺能算的上是大师级的。
老店主做生意很多年，自然知道人不可貌相，他没有嘲笑赵乾云，而是告诫的说道：“那也好，只是你的手艺，在我店里被人学了该如何？你知道的，我不能把厨房交给你折腾的。”
赵乾云笑道：“那就拜我为祖师呗！”
老店主没有想到赵乾云会这样说话，看他的样子，像是在说笑，他也起了说笑的心思：“如果小郎君真有好手艺，把你供起来又如何？”
赵乾云笑道：“那就不要了！这样，这陈把头和这位老丈来，你免费给他一碗红烧肉！如何?”
老店主奇怪的问道：“红烧肉？”
赵乾云笑着点头说道：“是啊!红烧肉！今天我做的主菜！”
老店主没有想到这孩子还真有料，说道：“如果是真好菜，只要陈把头和他来，一定让他们两人吃饱，吃好，而且分文不取。”
赵乾云点头：“好!一言为定！”
陈把头听到赵乾云的话，决定把儿子送到赵乾云身边。
几人闲聊着，饭店门口来了几个人抬着猪肉和内脏送来了。
赵乾云预估一下，这一头150多斤的猪，两片油脂亮晶晶，肌肉红艳艳的猪肉，板油都有1指厚，猪身却有点短近似野猪。
老店主笑道：“送来了，帮忙送到后院！”
他又看向赵乾云说道：“小郎君！肉已经送来，怎么做，烦你去指导一下！”
赵乾云起身牵着赵数奇的手到后厨，老店主和陈把头他们也跟了进来，他们都想看看赵乾云怎么做！
老店主向儿子招招手说道：“二郎，你听这小郎君的话啊，他说怎么做，你就怎么做知道了吗？”
他不等儿子回话，对赵乾云说道：“怎么做你和他说就好！”
二郎疑惑的问道：“爹！这是？”
老店主不解释说道：“你听他的话，照着做就好！”
赵乾云咧嘴笑笑然后说道：“那我就开始了啊！”
老店主说道：“你吩咐就好！”
赵乾云笑道：“行，那我们就开始吧！”
他转头对一脸懵逼的二郎说道：“我们开始吧，把这片猪的中方取出来，剔掉肋排，下面的肉切成3寸宽的条，放到冷水里煮开，煮的时候放进生姜，大蒜。
剔出来的肋排，剁成寸丁！等五花肉焯水后，这肋排也焯水！”
二郎根本就没有听进去。而老店主已经明白赵乾云是有手艺的人，立刻上前在儿子的后脑勺拍了一下问道：“你愣着干啥？还是照做？”
二郎还在懵懂：“爹真的要听他的话啊？”
老店主那个气啊，他第一次感觉自己的儿子是块木头。
赵乾云知道自己不露一手是不行了，他进入厨房，找了一把锋利的剔骨刀。
让人把半扇猪肉在案板上，剔骨刀的刀尖在尾骨前3节脊骨的缝隙中穿过，脊骨断成了两节，刀随后腿轮廊划下，一只猪后腿多就被卸了下来！
老店主：“小官人你这是？”
赵乾云说道：“我想看看后厨！看看材料，能不能做出来我想吃的菜来！”
老店主尴尬的笑道：“现在后厨一点菜都没有，现在还要去肉店去杀头猪来，杀一头羊来，至于素菜，就有些笋干，干菜，大酱和菜园里的苋菜和黄瓜！”
赵乾云点头说道：“杀猪，杀羊快么？”
老店主：“屠夫是30多年的老手，杀个猪也就半个时辰的事情！不会碍事的！”
赵乾云：“行吧！去杀猪吧，对了猪要去势的，重量在200斤上下的，杀好整头猪都带了回来!“
老店主吃惊的问道：“都带回来?猪头，猪下水也要？”
赵乾云说道：“都要，还有鸡鸭都买点！按照8菜一汤的来！”
在一边的陈把头说道：“8菜一汤，这也太奢侈了吧！这样不好！真的不好！”
赵乾云：“就这样定了，我方正没有事情，就在店里等，店家你去准备吧!”
陈把头知道不好在别人面前违背赵乾云的话，于是对老店主说道：“去办吧！”
赵乾云把赵数奇手中的黄金香瓜拿过来说道：“少吃点，过一会儿哥哥给你做好吃的!”
赵数奇好奇的问道：“哥哥！过一会儿吃什么？”
赵乾云宠溺的擦掉赵数奇的嘴角说道：“吃肉肉！”
赵数奇咧嘴笑道：“吃肉肉咯！”
陈东主见赵乾云在饭店里等着，觉得回去也没有事情，就坐在赵乾云的边上，问道：“8菜一汤是不是太多了点。”
赵乾云笑道：“那就让他们多吃点，吃不了，找些荷叶，包着回去，明天吃！”
陈东主心想：哪有吃不了，还往回带的？想到赵乾云年轻不懂礼仪，说道：“这不合规矩啊！这又吃又拿的，会被人笑话的！”
赵乾云撇嘴说道：“今天这些繁文缛节放一边，怎么高兴怎么来！”
赵乾云对老店主说道：”店家，多准备点荷叶啊！“
老店主第一次见到这样情况，他见多了自己吃不了带回家的，还是第一让参加宴席的人用荷叶包回家的？于是笑道：“没有那么多荷叶啊！”
赵乾云揶揄的说道：“那就叫人去摘，总不能让我们吃不了，兜着走吧？”
老店主笑道：“这倒是！”
赵乾云问道：“鸡鸭杀了么？笋干泡了么？”
老店主笑道：“都派人去做了。”
赵乾云笑道：“我不知道你们厨艺怎么样，最主要的几个菜，我想想还是指导你们怎么做！”
老店主笑道：“小郎君你还懂庖厨的活计？”
赵乾云笑笑说道：“懂一些！”
是懂一些，他母亲烧的一手好菜，亲戚朋友逢年过节都要他母亲去露一手，他自然也就被拉去帮忙打下手，自然而然的学的一手还算过的去的厨艺。
当然他的厨艺在后世那个繁花似锦的年代根本就不算什么！但在这个铁锅刚出现不久，炒菜还是雏形的年代，他的手艺能算的上是大师级的。
老店主做生意很多年，自然知道人不可貌相，他没有嘲笑赵乾云，而是告诫的说道：“那也好，只是你的手艺，在我店里被人学了该如何？你知道的，我不能把厨房交给你折腾的。”
赵乾云笑道：“那就拜我为祖师呗！”
老店主没有想到赵乾云会这样说话，看他的样子，像是在说笑，他也起了说笑的心思：“如果小郎君真有好手艺，把你供起来又如何？”
赵乾云笑道：“那就不要了！这样，这陈把头和这位老丈来，你免费给他一碗红烧肉！如何?”
老店主奇怪的问道：“红烧肉？”
赵乾云笑着点头说道：“是啊!红烧肉！今天我做的主菜！”
老店主没有想到这孩子还真有料，说道：“如果是真好菜，只要陈把头和他来，一定让他们两人吃饱，吃好，而且分文不取。”
赵乾云点头：“好!一言为定！”
陈把头听到赵乾云的话，决定把儿子送到赵乾云身边。
几人闲聊着，饭店门口来了几个人抬着猪肉和内脏送来了。
赵乾云预估一下，这一头150多斤的猪，两片油脂亮晶晶，肌肉红艳艳的猪肉，板油都有1指厚，猪身却有点短近似野猪。
老店主笑道：“送来了，帮忙送到后院！”
他又看向赵乾云说道：“小郎君！肉已经送来，怎么做，烦你去指导一下！”
赵乾云起身牵着赵数奇的手到后厨，老店主和陈把头他们也跟了进来，他们都想看看赵乾云怎么做！
老店主向儿子招招手说道：“二郎，你听这小郎君的话啊，他说怎么做，你就怎么做知道了吗？”
他不等儿子回话，对赵乾云说道：“怎么做你和他说就好！”
二郎疑惑的问道：“爹！这是？”
老店主不解释说道：“你听他的话，照着做就好！”
赵乾云咧嘴笑笑然后说道：“那我就开始了啊！”
老店主说道：“你吩咐就好！”
赵乾云笑道：“行，那我们就开始吧！”
他转头对一脸懵逼的二郎说道：“我们开始吧，把这片猪的中方取出来，剔掉肋排，下面的肉切成3寸宽的条，放到冷水里煮开，煮的时候放进生姜，大蒜。
剔出来的肋排，剁成寸丁！等五花肉焯水后，这肋排也焯水！”
二郎根本就没有听进去。而老店主已经明白赵乾云是有手艺的人，立刻上前在儿子的后脑勺拍了一下问道：“你愣着干啥？还是照做？”
二郎还在懵懂：“爹真的要听他的话啊？”
老店主那个气啊，他第一次感觉自己的儿子是块木头。
赵乾云知道自己不露一手是不行了，他进入厨房，找了一把锋利的剔骨刀。
让人把半扇猪肉在案板上，剔骨刀的刀尖在尾骨前3节脊骨的缝隙中穿过，脊骨断成了两节，刀随后腿轮廊划下，一只猪后腿多就被卸了下来！
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