10.1.1.10.1.2帘子

    10.1.1.10.1.2帘子

    帘子最初是使用酱秆儿串起来的，用来蒸东西的帘子不能够使用双层的，只能够是单层的，单层帘子上面的每两个酱秆儿之间还留有一些缝隙，这样的结构容易透上蒸汽来；双层的不容易透过蒸汽来。

    单层帘子支撑性不好，也不能够直接挨着铁锅，时间长了挨着铁锅的部分就被铁锅烤糊了。这时候的帘子就只能够依靠下面的锅叉作为支撑。

    帘子也是逐渐的改进的，稍晚一些的时候小村出现了使用竹子、铁丝制作的帘子。铁丝制作的帘子我们简单地说起来就是在几个同心圆之间利用比较细的铁丝编织花样连接起来最后成为一个整体，这并不确切，小村那时候更多的不是铁帘子，而是用铝线编织的帘子，多数就是那种叫做高压线的那个线上面拆下来的铝丝编织起来的。

    选取合适的间距可以让帘子具有一定的支撑能力，从而可以不用锅叉作为支撑。之后出现了利用铝线编织的帘子，再后来出现了我们现在看到的笼屉样子的帘子。

    10.1.1.10.1.2.1盖帘清洁

    最初的时候小村的秫秆帘子上面是需要铺上一层布来蒸东西的，这层布小村那时候叫做屉布。早期的屉布是白布制作的，透气性能不好；后来小村人们的屉布采用了豆腐包来制作，通气性能就有了很大的好转了。

    使用白布制作屉布的那时候，往往蒸完了一锅干粮之后，干粮蒸熟了，屉布上面还有很多水存在，这些水浸湿了干粮，干粮的口感就不好了，小村人说不好吃了；过滤豆腐渣用的纱布取代了白布做为屉布很好地解决了这个问题，蒸出来的干粮口感就好多了。白布的屉布不太好用，不过也有好的地方，比如屉布上面的馒头挨到了锅边上，隔着屉布烤出来的锅巴，就比直接贴在锅边上面的好吃多了；一个问题需要解决，就是这屉布就不好洗了，是真的。

    碰到问题解决问题是一个永恒不变的思维，只是解决问题的时候往往是需要物质作为基础来达到目的的，我们可能还会说是社会生产力的发展做了解决问题的基础。

    小村早期的屉布并不是小村人不知道用纱布比用白布好，仅仅就是因为那时候小村就没有足够的纱布来给小村人们用，物质短缺制约了小村人们解决问题的进程，与小村人们脑筋转弯的程度关系不大，即使是急转弯了，那时候也没有良好的物质基础来支撑。

    我们说了很多了，还没有说到撒年糕上面来，这些绕来绕去的话儿，仅仅就是为了让我们在接下来叙述撒年糕的时候，能够顺理成章的理解我们所说的内容。