第二十章 周六日常（二）
小明走后，玉兰就着手教俩孩做饭。有了小明的提醒，她对俩孩学做饭的事非常重视。
“宝贝，煮饭分取米、淘米、加水、通电四个环节。我们现在来看煮饭时如何计算从米缸里取多少米。这一点很重要，因为米煮多了吃不完，煮少了大家吃不饱。我通常是用米缸里的瓷杯一人煮一满杯米，中午我们家六人吃饭就取六个满杯米。如果下午来了一位客人，那晚餐就多加一满杯米，来两位客人就多加两个满杯米，依此类推。满杯就是装到冒尖再装只要一动就会往下掉，杯子里的米装到冒尖但又恰好不往下掉的时候叫做满杯米。取米的时候要把这个不锈钢盆子拿过来搁在米缸旁的小板凳上。宝贝，现在我给你们示范下什么是满杯米。”说完玉兰从米缸里取出两个满杯米搁在旁边的不锈钢盆子里并介绍了避免瓷杯里的米撒到地面上的方法，这个方法是把不锈钢盆子紧贴米缸口摆放。
接着，玉兰分别让两宝从米缸里取出两个满杯米搁到不锈钢盆子里。待两宝初步了解如何取满杯米后，玉兰接着说：“米缸里的瓷杯不能乱放，每次取完米后要把杯子轻轻搁回米缸里。宝贝，也许你们很奇怪，为什么一人煮一满杯米呢？这其实是我用秤称出来的。我已经反复用秤称过，两个满杯米是六两多一点，四个满杯米是一斤三两差一点，六个满杯米是一斤九两。我们家六口人，每人每餐平均煮三两米，就得煮一斤八两米，所以我们每餐饭每个人煮一满杯米的话刚好合适。宝贝，你爸说以后节假日你们要轮流负责做饭。做饭前一定先要弄清家里有几个人吃饭。有几个人吃饭就取几个满杯米。取米时心里要记数，不要记错杯数。因为多放一杯会吃不完，少放一杯就吃不饱。为了避免取米时记错杯数，可以每两个满杯米搁一块。比如今天中午煮饭我们要煮六个满杯米，那我们就将六个满杯米分三堆摆放在不锈钢盆子里。这样可以避免记错杯数。宝贝，我现在把不锈钢盆子里装的六杯米用食品袋装起来搁在凳子上，你们俩再分别从米缸里取出六个满杯米且每两杯米做一堆摆放在不锈钢盆子里。平平，你先来。取米时要装够满杯并避免把米撒地上。”
“好的，奶奶。”平平说完就小心翼翼地按照玉兰的要求从米缸里取出六杯米搁在不锈钢盆子里。玉兰把这六杯米用食品袋扎好搁在凳子上后，又让安安尝试从米缸里取出六杯米。
安安很快按要求从米缸里取了六个满杯米并平均分三堆摆放在不锈钢盆子里。玉兰就说：“宝贝，现在你们都知道煮饭前要如何取米以及取多少米。现在我们来看煮饭的第二个环节。煮饭的第二个环节是淘米。在淘米之前，我们得选米，就是把这六个满杯米检查一遍，看里面是否有杂质，包括小砂粒、颜色不搭的米粒等。还要把第一遍淘米水和第二遍淘米水收集起来用来洗菜。所以在开始选米前，我们要准备好一个锅胆、一个淘米筛子、两个不锈钢盆子、三个洗菜盆子。先说三个洗菜盆子。架子上摆了五个洗菜盆子，其中白色的盆子通常用来装第一遍淘米水，黄色的盆子通常用来装第二遍淘米水，橙色的盆子用来对水淘米。这三个盆子中的黄盆和白盆在选米之前都必须冲洗一遍并紧挨着搁在地面上，黄色盆子里还需要装上小半盆水，淘米筛子拍干净后搁在白色盆子里。橙色盆子不需要冲洗直接搁在水池西北角备用就行。把三个洗菜盆子准备好后，还需要从橱柜里取出一大一小两个不锈钢盆子搁在桌子上，小的用来装锅胆，大的用来选米。把两个不锈钢盆子在桌上搁好后，就开始准备锅胆。先从电饭煲里取出锅胆，把锅胆里里外外冲洗一遍后往里面加半锅胆自来水，然后把锅胆搁进较小的不锈钢盆子里。平平宝贝，现在请你按我的要求去准备淘米的器具包括一个锅胆、一个淘米筛子、两个不锈钢盆子、三个洗菜盆子。”
平平很快从架子上取来黄色盆、白色盆、橙色盆三个洗菜盆子，把白盆翻过来扣在黄盆上，橙色盆搁在白盆上，然后把三个盆子一起端到水池里。紧接着，平平把橙色盆子拿起来搁在水池西北角，把白色盆子搁在西南角，把黄盆移至龙头底下对水冲洗一遍后接上半盆水并把它端到靠近北墙的空地上，接着拿起白色盆冲洗了一遍并把它紧靠黄盆搁在地面上。三个洗菜盆准备好后，平平从橱柜里取出一大一小两个不锈钢盆子搁在桌子上，小的用来装锅胆，大的用来选米。两个不锈钢盆子准备好后，平平冲了下手，接着从电饭煲里取出锅胆，把锅胆里里外外冲洗一遍后往里面加半锅胆自来水，然后把锅胆搁进桌子上较小的不锈钢盆子里。锅胆准备好后，平平从橱柜里取出一个淘米筛子，把淘米筛子翻过来在桌沿磕了几下便把它搁进白色盆里了。
当平平按要求把淘米用的器具都准备好了后，玉兰说：“平平宝贝的准备工作做得很好，现在请平平按我的提示正式开始选米。首先将用来选米的不锈钢盆子用架子上的白毛巾擦干，然后把盛在盆子里的六杯米分三次倒进搁在桌上的空不锈钢盆子里摊开进行检查，里面的杂质都要挑出来喂鸡。选好的米直接捧进锅胆里浸泡起来。等到米全部选好并捧进了锅胆里后，要检查锅胆里的水是否将米全部盖住了。现在锅胆里的水没有将米盖住，得把锅胆端起来搁进橙色盆子里继续往里面接水。现在锅胆里的水已经将米全部盖住了，需要从筷子筒里取出一双筷子在锅胆里搅拌几下。接着，把锅胆拿起来端到白色盆子旁边并将里面的米和水倒进淘米筛子里，然后把淘米筛子快速拿起来搁锅胆上以便滴些淘米水到锅胆里用来涮锅，涮完后的淘米水即刻倒进白色洗菜盆里，连续做三次。这样做是因为淘米水用来洗蔬菜可以去除菜上的农药残留物而显得很宝贵，我们需要把淘米水收集起来。
用淘米筛子滴出来的水将锅胆涮了三遍后，再把锅胆拿到在黄色盆子里涮一遍并搁到摆在水池里面的橙色盆子里。接着把白色盆子里的淘米筛子使劲摇晃几下并快速取出来搁进旁边的黄色盆子里。这时要检查黄色盆子里的水是否把淘米筛子里的米全部盖上了。现在淘米筛子里的米没被水盖住需要把盆子端到龙头底下继续往里面加水。现在黄色盆子里的水已经把淘米筛子里的米全部盖住了应该马上关水，并把淘米筛子拿起来在盆子里使劲摇晃几下。
把淘米筛子从第一遍淘米水中拿出来搁进第二遍淘米水里后，就可以清洗不锈钢盆子和锅胆。首先把装锅胆用的不锈钢盆子拿到水池对水冲洗一遍并将它搁到刚才用来选米的不锈钢盆子里，其次拿起橙色盆子里的锅胆对水冲洗并让冲洗锅胆的水流进橙色盆子里。把锅胆里里外外冲洗得干干净净后，再把锅胆拿在手上甩十来下尽量把上面的水滴甩掉，然后把锅胆搁进刚清洗过的不锈钢盆子里。
“锅胆冲洗完并搁进了不锈钢盆子里后，返回水池把橙色盆子里的水全部倒掉，然后把它拿到黄色盆子的旁边。把黄色盆子里面的淘米筛子用力摇晃了几下后快速从盆里拿起来搁进橙色盆子里，在这个过程中要确保淘米筛子里的水不要滴到地面上把地面弄湿了。然后端着装有淘米筛子的橙色盆子返回水池。来到水池后，把橙色盆子连同里面的淘米筛子搁在水池西南角，接着从架子上取出红色盆子、从橱柜里取来不锈钢盆子，把不锈钢盆子拿手上对水冲洗一遍并让冲洗不锈钢盆子的水流进红色盆子里，然后把冲洗好了的不锈钢盆子搁在淘米筛子的边沿。接着把红色盆子的水倒掉并将它对水冲洗一遍后搁在水池西北角。接着把橙色盆搁到龙头底下，把搁在淘米筛子边沿的不锈钢盆子拿下来搁在盆子里，再拿起里面的淘米筛子对着水龙头冲洗直至不锈钢盆子里的水溢出来后再端起筛子对着水龙头冲洗一百二十秒。就是边冲边数数，从一数到一百二十再关水龙头。然后，用双手拿着筛子在水池上空甩十五下，把里面的水尽可能甩掉。再把淘米筛子里的米斜到一边，方便把米倒进锅胆时不会掉出来。然后把淘米筛子斜着搁进红色盆子里并把它们端出来搁到电饭煲旁边的地面上。至此淘米的事已经基本完成。只差没把橙色盆子和里面的不锈钢盆子清洗出来。现在请把橙色盆子移至水池西北角，把不锈钢盆子在水里涮一遍拿手上再对水冲一遍并把它搁在桌子上。”
玉兰停了停，接着说：“平平宝贝做得很好，值得表扬。现在我就淘米环节问几个问题。淘米第一步是什么？”
“选米，把里面的杂质挑出来给大公鸡吃。”两宝齐声答。
“选米之前，我们应该准备好哪些器具？”玉兰问。
“我们应该准备一个锅胆和一个淘米筛子、三个洗菜盆和两个不锈钢盆子。首先把黄色盆和白色盆从架子上取下来分别拿到水池冲洗一遍，黄色盆子冲洗一遍后需要接小半盆水，这两个盆子应该紧挨着搁在靠北墙的空地上。接着从橱柜里取出一大一小两个不锈钢盆子搁在桌子上，再把锅胆从电饭煲里取出来里里外外冲洗一遍接上半锅胆水搁进较小的不锈钢盆子里。锅胆准备好后，再从橱柜里取出一个淘米筛子并把它搁进白色洗菜盆里。”
“平平宝贝，刚才选米时你注意了哪些？”
“我把六杯米分三次倒进不锈钢盆子里摊开来选，选好了的米及时捧进锅胆里浸泡起来。把里面的杂质包括小沙粒都挑出来了，这些杂质吃到肚子里会变结石，是要动手术的。米里的杂质虽然不多，但我们做饭前都会把米仔细选一遍，避免吃出病来。”
“平平宝贝答得很好。现在我们来看煮饭的第三步。煮饭第三步是往锅胆里加水。加水的问题很重要，加多了就会变成粥，加少了就会煮不熟。那么到底要加多少水呢？”说完玉兰从橱柜里拿出一个瓷杯和一个塑料杯，对俩孩说：“宝贝，我手里的这个塑料杯用来去米缸取米的话，要用瓷杯舀四满杯米才能将这个塑料杯装满。就是说这个塑料杯是米缸里那个瓷杯子的四倍大。我手里的这个瓷杯和米缸里的那个瓷杯大小是一样的。通常来说，一满杯米要放两杯水才能煮的熟。你们俩在纸上算一算，现在用这个塑料杯和这个瓷杯给锅胆里的六杯米加水应该怎么加？有四点要记牢：一是塑料杯是米缸里那个杯子的四倍大，二是这个瓷杯和米缸里那个杯子大小相同，三是煮一满杯米要加两杯水才能煮熟，四是锅胆里一共有六个满杯米。”
这时俩孩都认真思考起来。玉兰催促道：“宝贝，算出来了吗？”
安安说：“我算出来了。”
平平说：“我也算出来了。”
“平平，那你说一下，你准备怎么给这六杯米加水？”
“用塑料杯加三杯水？”
“安安，你说说你哥加对了水没有？把你的理由说出来。”
“奶奶，我认为我哥加对水了。您说煮一满杯米要加两杯水才能煮熟，锅胆里一共有六满杯米，那么用米缸里那个瓷杯子来加水的话，我们应该加十二杯水。塑料杯是瓷杯的四倍大，用塑料杯加三杯水就相当于用瓷杯加了十二杯水，所以‘用塑料杯加三杯水’就相当于用瓷杯加了十二杯水。”
“平平，安安说得很对，你确实算对了。现在你过来用塑料杯往锅胆里加三杯水。为你做晚饭积累经验。”
平平应声走到电煲饭旁边，用塑料杯往锅胆里加了三杯水。
玉兰看着平平加完了水，就说：“加好了水，就完成了煮饭的第三步。煮饭的第四步也是最后一步，就是给电话煲插插头通电。宝贝，你们过来看看。只要把电饭煲的插头插在插座上，“保温”二字就会变亮。现在我们按一下这个开关，亮的就是“煮饭”二字。只有“煮饭”两个字亮了，电饭煲才会开始煮饭，等饭煮好了，会自动跳闸亮“保温”二字。所以我们煮饭的时候要仔细检查“煮饭”两个字亮了没有。亮了就是插好了，没亮就是没插好。现在，我把插头拔了。安安，你过来把插头插好。”
安安应声走到电煲饭旁边，把插头插在插板上，把电饭煲上的煮饭开关按下来，“煮饭”二字就亮了起来。
“好。安安已经学会了。平平你也来试试。”玉兰边拔插头边说。
平平也应声走到电煲饭旁边，把插头插在插板上，把电饭煲上的煮饭开关按下来，“煮饭”二字就亮了起来。
“好。现在电饭煲上的‘煮饭’二字亮了，证明平平也学会了。宝贝，煮饭要求做好四件事；第一，是取米，要根据吃饭人数来决定取多少米。第二，是淘米。淘米之前我们要把米仔细检查一遍，看里面是不是有杂质。还有我们一把第一遍和第二遍洗米水收集起来用来洗菜。所以淘米时我们要准备好锅胆、两个不锈钢盆子和一个洗米筛子，洗米筛子要放在不锈钢盆里搁着，避免洗米水把地面弄湿。第三，加水。加水是我们要记住，一满杯米要加两杯水。为了避免记错，我使用塑料杯和瓷杯加水，这样煮六杯米的话只要用塑料杯往锅里加三杯水就行。如果只用瓷杯加水就得加十二杯水，这样数着数着就可能记错。第四，插插头。插插头虽然简单，但如果不仔细检查，就可能煮了半天米还是米，因为电话煲上的‘煮饭’二字没亮。还有，就是像我们家煮六个人的饭通常二十分钟电饭煲就会自动跳到‘保温’。据我的经验，锅里的饭在‘保温’状态下焖二十分钟拿出来吃口感最好。这就是说，从插插头算起，四十分钟的时候开吃最好。我们家的午餐十二点正式开饭，那我们十一点二十分插插头正式开始煮饭最好。现在才十点三十八分，所以现在煮饭太早。我们十一点二十分再插插头。”
“宝贝，煮饭分取米、淘米、加水、通电四个环节。我们现在来看煮饭时如何计算从米缸里取多少米。这一点很重要，因为米煮多了吃不完，煮少了大家吃不饱。我通常是用米缸里的瓷杯一人煮一满杯米，中午我们家六人吃饭就取六个满杯米。如果下午来了一位客人，那晚餐就多加一满杯米，来两位客人就多加两个满杯米，依此类推。满杯就是装到冒尖再装只要一动就会往下掉，杯子里的米装到冒尖但又恰好不往下掉的时候叫做满杯米。取米的时候要把这个不锈钢盆子拿过来搁在米缸旁的小板凳上。宝贝，现在我给你们示范下什么是满杯米。”说完玉兰从米缸里取出两个满杯米搁在旁边的不锈钢盆子里并介绍了避免瓷杯里的米撒到地面上的方法，这个方法是把不锈钢盆子紧贴米缸口摆放。
接着，玉兰分别让两宝从米缸里取出两个满杯米搁到不锈钢盆子里。待两宝初步了解如何取满杯米后，玉兰接着说：“米缸里的瓷杯不能乱放，每次取完米后要把杯子轻轻搁回米缸里。宝贝，也许你们很奇怪，为什么一人煮一满杯米呢？这其实是我用秤称出来的。我已经反复用秤称过，两个满杯米是六两多一点，四个满杯米是一斤三两差一点，六个满杯米是一斤九两。我们家六口人，每人每餐平均煮三两米，就得煮一斤八两米，所以我们每餐饭每个人煮一满杯米的话刚好合适。宝贝，你爸说以后节假日你们要轮流负责做饭。做饭前一定先要弄清家里有几个人吃饭。有几个人吃饭就取几个满杯米。取米时心里要记数，不要记错杯数。因为多放一杯会吃不完，少放一杯就吃不饱。为了避免取米时记错杯数，可以每两个满杯米搁一块。比如今天中午煮饭我们要煮六个满杯米，那我们就将六个满杯米分三堆摆放在不锈钢盆子里。这样可以避免记错杯数。宝贝，我现在把不锈钢盆子里装的六杯米用食品袋装起来搁在凳子上，你们俩再分别从米缸里取出六个满杯米且每两杯米做一堆摆放在不锈钢盆子里。平平，你先来。取米时要装够满杯并避免把米撒地上。”
“好的，奶奶。”平平说完就小心翼翼地按照玉兰的要求从米缸里取出六杯米搁在不锈钢盆子里。玉兰把这六杯米用食品袋扎好搁在凳子上后，又让安安尝试从米缸里取出六杯米。
安安很快按要求从米缸里取了六个满杯米并平均分三堆摆放在不锈钢盆子里。玉兰就说：“宝贝，现在你们都知道煮饭前要如何取米以及取多少米。现在我们来看煮饭的第二个环节。煮饭的第二个环节是淘米。在淘米之前，我们得选米，就是把这六个满杯米检查一遍，看里面是否有杂质，包括小砂粒、颜色不搭的米粒等。还要把第一遍淘米水和第二遍淘米水收集起来用来洗菜。所以在开始选米前，我们要准备好一个锅胆、一个淘米筛子、两个不锈钢盆子、三个洗菜盆子。先说三个洗菜盆子。架子上摆了五个洗菜盆子，其中白色的盆子通常用来装第一遍淘米水，黄色的盆子通常用来装第二遍淘米水，橙色的盆子用来对水淘米。这三个盆子中的黄盆和白盆在选米之前都必须冲洗一遍并紧挨着搁在地面上，黄色盆子里还需要装上小半盆水，淘米筛子拍干净后搁在白色盆子里。橙色盆子不需要冲洗直接搁在水池西北角备用就行。把三个洗菜盆子准备好后，还需要从橱柜里取出一大一小两个不锈钢盆子搁在桌子上，小的用来装锅胆，大的用来选米。把两个不锈钢盆子在桌上搁好后，就开始准备锅胆。先从电饭煲里取出锅胆，把锅胆里里外外冲洗一遍后往里面加半锅胆自来水，然后把锅胆搁进较小的不锈钢盆子里。平平宝贝，现在请你按我的要求去准备淘米的器具包括一个锅胆、一个淘米筛子、两个不锈钢盆子、三个洗菜盆子。”
平平很快从架子上取来黄色盆、白色盆、橙色盆三个洗菜盆子，把白盆翻过来扣在黄盆上，橙色盆搁在白盆上，然后把三个盆子一起端到水池里。紧接着，平平把橙色盆子拿起来搁在水池西北角，把白色盆子搁在西南角，把黄盆移至龙头底下对水冲洗一遍后接上半盆水并把它端到靠近北墙的空地上，接着拿起白色盆冲洗了一遍并把它紧靠黄盆搁在地面上。三个洗菜盆准备好后，平平从橱柜里取出一大一小两个不锈钢盆子搁在桌子上，小的用来装锅胆，大的用来选米。两个不锈钢盆子准备好后，平平冲了下手，接着从电饭煲里取出锅胆，把锅胆里里外外冲洗一遍后往里面加半锅胆自来水，然后把锅胆搁进桌子上较小的不锈钢盆子里。锅胆准备好后，平平从橱柜里取出一个淘米筛子，把淘米筛子翻过来在桌沿磕了几下便把它搁进白色盆里了。
当平平按要求把淘米用的器具都准备好了后，玉兰说：“平平宝贝的准备工作做得很好，现在请平平按我的提示正式开始选米。首先将用来选米的不锈钢盆子用架子上的白毛巾擦干，然后把盛在盆子里的六杯米分三次倒进搁在桌上的空不锈钢盆子里摊开进行检查，里面的杂质都要挑出来喂鸡。选好的米直接捧进锅胆里浸泡起来。等到米全部选好并捧进了锅胆里后，要检查锅胆里的水是否将米全部盖住了。现在锅胆里的水没有将米盖住，得把锅胆端起来搁进橙色盆子里继续往里面接水。现在锅胆里的水已经将米全部盖住了，需要从筷子筒里取出一双筷子在锅胆里搅拌几下。接着，把锅胆拿起来端到白色盆子旁边并将里面的米和水倒进淘米筛子里，然后把淘米筛子快速拿起来搁锅胆上以便滴些淘米水到锅胆里用来涮锅，涮完后的淘米水即刻倒进白色洗菜盆里，连续做三次。这样做是因为淘米水用来洗蔬菜可以去除菜上的农药残留物而显得很宝贵，我们需要把淘米水收集起来。
用淘米筛子滴出来的水将锅胆涮了三遍后，再把锅胆拿到在黄色盆子里涮一遍并搁到摆在水池里面的橙色盆子里。接着把白色盆子里的淘米筛子使劲摇晃几下并快速取出来搁进旁边的黄色盆子里。这时要检查黄色盆子里的水是否把淘米筛子里的米全部盖上了。现在淘米筛子里的米没被水盖住需要把盆子端到龙头底下继续往里面加水。现在黄色盆子里的水已经把淘米筛子里的米全部盖住了应该马上关水，并把淘米筛子拿起来在盆子里使劲摇晃几下。
把淘米筛子从第一遍淘米水中拿出来搁进第二遍淘米水里后，就可以清洗不锈钢盆子和锅胆。首先把装锅胆用的不锈钢盆子拿到水池对水冲洗一遍并将它搁到刚才用来选米的不锈钢盆子里，其次拿起橙色盆子里的锅胆对水冲洗并让冲洗锅胆的水流进橙色盆子里。把锅胆里里外外冲洗得干干净净后，再把锅胆拿在手上甩十来下尽量把上面的水滴甩掉，然后把锅胆搁进刚清洗过的不锈钢盆子里。
“锅胆冲洗完并搁进了不锈钢盆子里后，返回水池把橙色盆子里的水全部倒掉，然后把它拿到黄色盆子的旁边。把黄色盆子里面的淘米筛子用力摇晃了几下后快速从盆里拿起来搁进橙色盆子里，在这个过程中要确保淘米筛子里的水不要滴到地面上把地面弄湿了。然后端着装有淘米筛子的橙色盆子返回水池。来到水池后，把橙色盆子连同里面的淘米筛子搁在水池西南角，接着从架子上取出红色盆子、从橱柜里取来不锈钢盆子，把不锈钢盆子拿手上对水冲洗一遍并让冲洗不锈钢盆子的水流进红色盆子里，然后把冲洗好了的不锈钢盆子搁在淘米筛子的边沿。接着把红色盆子的水倒掉并将它对水冲洗一遍后搁在水池西北角。接着把橙色盆搁到龙头底下，把搁在淘米筛子边沿的不锈钢盆子拿下来搁在盆子里，再拿起里面的淘米筛子对着水龙头冲洗直至不锈钢盆子里的水溢出来后再端起筛子对着水龙头冲洗一百二十秒。就是边冲边数数，从一数到一百二十再关水龙头。然后，用双手拿着筛子在水池上空甩十五下，把里面的水尽可能甩掉。再把淘米筛子里的米斜到一边，方便把米倒进锅胆时不会掉出来。然后把淘米筛子斜着搁进红色盆子里并把它们端出来搁到电饭煲旁边的地面上。至此淘米的事已经基本完成。只差没把橙色盆子和里面的不锈钢盆子清洗出来。现在请把橙色盆子移至水池西北角，把不锈钢盆子在水里涮一遍拿手上再对水冲一遍并把它搁在桌子上。”
玉兰停了停，接着说：“平平宝贝做得很好，值得表扬。现在我就淘米环节问几个问题。淘米第一步是什么？”
“选米，把里面的杂质挑出来给大公鸡吃。”两宝齐声答。
“选米之前，我们应该准备好哪些器具？”玉兰问。
“我们应该准备一个锅胆和一个淘米筛子、三个洗菜盆和两个不锈钢盆子。首先把黄色盆和白色盆从架子上取下来分别拿到水池冲洗一遍，黄色盆子冲洗一遍后需要接小半盆水，这两个盆子应该紧挨着搁在靠北墙的空地上。接着从橱柜里取出一大一小两个不锈钢盆子搁在桌子上，再把锅胆从电饭煲里取出来里里外外冲洗一遍接上半锅胆水搁进较小的不锈钢盆子里。锅胆准备好后，再从橱柜里取出一个淘米筛子并把它搁进白色洗菜盆里。”
“平平宝贝，刚才选米时你注意了哪些？”
“我把六杯米分三次倒进不锈钢盆子里摊开来选，选好了的米及时捧进锅胆里浸泡起来。把里面的杂质包括小沙粒都挑出来了，这些杂质吃到肚子里会变结石，是要动手术的。米里的杂质虽然不多，但我们做饭前都会把米仔细选一遍，避免吃出病来。”
“平平宝贝答得很好。现在我们来看煮饭的第三步。煮饭第三步是往锅胆里加水。加水的问题很重要，加多了就会变成粥，加少了就会煮不熟。那么到底要加多少水呢？”说完玉兰从橱柜里拿出一个瓷杯和一个塑料杯，对俩孩说：“宝贝，我手里的这个塑料杯用来去米缸取米的话，要用瓷杯舀四满杯米才能将这个塑料杯装满。就是说这个塑料杯是米缸里那个瓷杯子的四倍大。我手里的这个瓷杯和米缸里的那个瓷杯大小是一样的。通常来说，一满杯米要放两杯水才能煮的熟。你们俩在纸上算一算，现在用这个塑料杯和这个瓷杯给锅胆里的六杯米加水应该怎么加？有四点要记牢：一是塑料杯是米缸里那个杯子的四倍大，二是这个瓷杯和米缸里那个杯子大小相同，三是煮一满杯米要加两杯水才能煮熟，四是锅胆里一共有六个满杯米。”
这时俩孩都认真思考起来。玉兰催促道：“宝贝，算出来了吗？”
安安说：“我算出来了。”
平平说：“我也算出来了。”
“平平，那你说一下，你准备怎么给这六杯米加水？”
“用塑料杯加三杯水？”
“安安，你说说你哥加对了水没有？把你的理由说出来。”
“奶奶，我认为我哥加对水了。您说煮一满杯米要加两杯水才能煮熟，锅胆里一共有六满杯米，那么用米缸里那个瓷杯子来加水的话，我们应该加十二杯水。塑料杯是瓷杯的四倍大，用塑料杯加三杯水就相当于用瓷杯加了十二杯水，所以‘用塑料杯加三杯水’就相当于用瓷杯加了十二杯水。”
“平平，安安说得很对，你确实算对了。现在你过来用塑料杯往锅胆里加三杯水。为你做晚饭积累经验。”
平平应声走到电煲饭旁边，用塑料杯往锅胆里加了三杯水。
玉兰看着平平加完了水，就说：“加好了水，就完成了煮饭的第三步。煮饭的第四步也是最后一步，就是给电话煲插插头通电。宝贝，你们过来看看。只要把电饭煲的插头插在插座上，“保温”二字就会变亮。现在我们按一下这个开关，亮的就是“煮饭”二字。只有“煮饭”两个字亮了，电饭煲才会开始煮饭，等饭煮好了，会自动跳闸亮“保温”二字。所以我们煮饭的时候要仔细检查“煮饭”两个字亮了没有。亮了就是插好了，没亮就是没插好。现在，我把插头拔了。安安，你过来把插头插好。”
安安应声走到电煲饭旁边，把插头插在插板上，把电饭煲上的煮饭开关按下来，“煮饭”二字就亮了起来。
“好。安安已经学会了。平平你也来试试。”玉兰边拔插头边说。
平平也应声走到电煲饭旁边，把插头插在插板上，把电饭煲上的煮饭开关按下来，“煮饭”二字就亮了起来。
“好。现在电饭煲上的‘煮饭’二字亮了，证明平平也学会了。宝贝，煮饭要求做好四件事；第一，是取米，要根据吃饭人数来决定取多少米。第二，是淘米。淘米之前我们要把米仔细检查一遍，看里面是不是有杂质。还有我们一把第一遍和第二遍洗米水收集起来用来洗菜。所以淘米时我们要准备好锅胆、两个不锈钢盆子和一个洗米筛子，洗米筛子要放在不锈钢盆里搁着，避免洗米水把地面弄湿。第三，加水。加水是我们要记住，一满杯米要加两杯水。为了避免记错，我使用塑料杯和瓷杯加水，这样煮六杯米的话只要用塑料杯往锅里加三杯水就行。如果只用瓷杯加水就得加十二杯水，这样数着数着就可能记错。第四，插插头。插插头虽然简单，但如果不仔细检查，就可能煮了半天米还是米，因为电话煲上的‘煮饭’二字没亮。还有，就是像我们家煮六个人的饭通常二十分钟电饭煲就会自动跳到‘保温’。据我的经验，锅里的饭在‘保温’状态下焖二十分钟拿出来吃口感最好。这就是说，从插插头算起，四十分钟的时候开吃最好。我们家的午餐十二点正式开饭，那我们十一点二十分插插头正式开始煮饭最好。现在才十点三十八分，所以现在煮饭太早。我们十一点二十分再插插头。”
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