饭店 十九

    过了一会，慧敏端着一摞脏碗进来了，于是我接过碗又开始刷碗，刷完碗我没敢上前边去。一个人跑三包呆着去了，坐在那我无聊地翻看着菜谱，正看着慧敏进来了。“在这儿猫着呢，找你半天了，快炒菜去吧，来人吃饭了。”她上前说道。“让我炒菜？我师傅呢？”我起身问道。“不知道干啥去啦，给你这是菜单你看看吧，会不会整呀？”我接过菜单一看，上面列着四样菜：一个锅包肉，一个卤肝，一个油炸花生米，一个是香辣肉丝。这四样菜我都见师傅做过，所以我爽快地说道：“会。”于是和慧敏一同来到后厨房。这时的师母正在切猪肝，见我进厨房了说道：“小陈炒菜吧，这回就看你的了。”“没问题。”我说着将菜单放到一边，然后来到灶台前，拿起油古子倒入炒勺里半锅油。接着点燃煤气灶，完了之后我又盛了一盘花生米放到灶台上，趁热油的机会赶紧找出一块猪里脊肉改锅包肉。这边改完肉片那边油也差不多啦，我将肉片收入小盆内，然后又去炸花生米，很快花生米炸好了，捞出盛入盘中，最后撒了点精盐，这道菜就算做完了。再看师母，卤猪肝也刚好拌完。“花生米炸好啦师母。”我爽快地说道。“呦，还挺快，我尝一个看看咋样？”师母说着抓起一粒花生米放到嘴里。“嗯，还行，炸的挺好。”说完端起卤肝和花生米上前屋了。于是我又用淀粉抓起肉片来，这边抓好了，那边油又热了，于是开始炸肉片。这时师母回来了，见我炸肉片，说道：“炸吧，我改香菜，尖椒。”等我炸好肉片，师母也改好了香菜和尖椒，肉丝早就改好了，最后开始炒啦。大勺内放上少许底油，然后又将勾兑好的汤汁倒入锅内，接着倒入炸好的肉片和配菜，翻了几个个，用湿淀粉勾好芡，最后淋了点明油端下大勺将菜盛入盘中。“这小陈，大勺颠地还挺像回事，看这菜地色倒是不错，我尝尝味道咋样？”师母说着找了双筷子夹了一小块尝起来。我赶紧刷锅，准备炒香辣肉丝。“哎呀，整咸了小陈。”“那咋办呢？”我忙问道。“咋办？先端上去看看吧，跟客人好好说说，要是不行再说。”师母说完端着盘子走了，我又怀着忐忑不安的心开始炒香辣肉丝，这个菜简单，只要将肉丝，香菜丝，辣椒丝放在一起加点佐料，翻炒两三个个，勾一下芡就行了，所以不一会儿就炒完了，当我将菜盛到盘子里的时候，师母上菜也回来了，只见她笑着说道：“没事啦小陈，这桌客人挺好说话，他们一听说是你炒的，还夸你炒的好呢，还说咸点好，咸点下饭，你们家还能多卖两碗饭不是挺好吗。”“真有意思，师母，你再尝尝这个。”我一指香辣肉丝说道。师母又拿起筷子夹了点菜放到嘴里，我的心一下子又提到了嗓子眼。就听师母笑道：“哎呀妈呀，这个又有点淡了。这孩子呀，一说咸了都不敢放盐了，来，回下锅少放点盐就好了。”于是我又将菜倒入锅中加了点盐，再次盛入盘中，这时师母又夹了一点菜放到嘴里品了品点头笑道：“这回嘛，你也尝尝小陈，以后就照这个口儿做就行。”于是我接过师母递给我的筷子，夹了一点菜放到嘴里。“咋样？知道啥口了吧？下次这么做就行。”说完师母端着菜上前屋去了。

    这下，我的心一下子又轻松起来，心里这个爽呀。哎，真痛快，这回我看师傅他还说啥。我沉浸在成功的喜悦之中，高兴地收拾起厨房来，待我收拾完厨房也没见师傅回来。我来到三包一看墙上的表，已经四点钟了，于是我又跑到前屋坐着去了，可刚坐下没多久，就见窗外师傅笑眯眯地出现在我的视野里。见状，我赶紧起身又一次跑回三包呆着去了，我在三包拿着本菜谱无聊地翻看着，我真想知道师傅知道我能炒菜是什么样子，坐在那里哪有心思看菜谱哇，看着看着就觉得心烦意乱，我实在是坐不下去了，起身不由自主地走到三包的门口朝前屋看去。隔着半截门帘，只能看见师母的腿，她站在大镜子前不知说些什么，声音太小也听不清楚他们会不会唠起我呢？我好信儿地慢慢凑到起廊门口，靠在一包的门边，就听师傅说道：“这会市场上的菜挺便宜地，给我拿点钱，我溜达溜达看看去，我挎兜没钱啦。”“给你，这些够不够？”师母说道。“够啦。”“柿子便宜也别买啦，后边还有那些呐。”别地呢？”“别地那就看着买吧。”就在这时，就听外边门帘一响，打断了师母的话。随后柏哥孟俊祥说道：“祥子一会陪我上市场转转看看去呀？”师傅说道。“我才不去呢，小陈呐？”柏哥孟俊祥说道。“找他干啥？坐这块，正好找你不家事呢。”师傅说道。“啥事呀？”柏哥孟俊祥说道。“祥子，你家有门弓子吗？”“我们家有两个门弓子，不过正用着呢。”“那你摘下来一个给我吧，让你爷再买一个。”那能行吗，一个门弓子也不贵，你个人买呗。小陈呢？”“小陈出门啦，没在家。”“那我等会再来。”“你忙啥走哇，他不在家你就不坐啦？”“别拉我，那我从一会吧。”“找小陈干啥呀？”“没啥事就是想看看他。”“小陈哪好哇，总来看他呀？”“拉倒吧，不跟你唠啦，我得回家啦。”“哎祥子，别走哇，再坐会呀。”“我不坐啦，待会再来吧。”门帘又一响，柏哥孟俊祥好像走了。“小陈，不陈。”“唉。”听到师傅在叫我，赶忙应了一声掀开门帘走到前屋。“去给我倒杯茶水来。”师傅说道。“知道了。”说完我转身上后厨房给师傅倒茶水。当我回到前屋的时候，就听师傅说道：“老刘的儿子过两天就要结婚，还得一笔钱。哎，饭店这生意也不好，咋整呢。”我把杯子递给师傅，不敢多停留，转身又回到三包呆着去啦。坐在那我就寻思，师付刚才咋骗析哥说我不在家呢？他这是啥意思？正想着又听师傅在喊我。于是我赶紧跑到前屋。

    到了前屋，就见柏哥孟俊祥拎着一个自行车里带站在门口那正比划呢。“小陈，跟祥子把门帘摘下来，把车里带钉上当门弓子使，省得咱花钱买了。”“知道了。”就这样，在柏哥孟俊祥的帮助下，门帘被摘下，车里带也顺利地钉上了。这时就听师傅又笑道：“来祥子，坐这歇会儿，大儿子，给祥子倒杯茶来。”“知道啦。”我说完走向后厨房。“不用了松哥，我不渴，坐这儿吧。”柏哥孟俊祥同时说道。我没言语回头看他笑了笑便去倒茶，等我将茶水端到柏哥孟俊祥面前时，他接过杯子喝了几口就放到了桌子上。这时，师傅站起身拉上柏哥孟俊祥的胳膊说道：“走祥子，陪我上市场转转去。”“我不去，你自个去吧。”师傅硬拉着柏哥孟俊祥走出了店门，看着他们撕撕巴巴的样子，我无可奈何地又回到三包坐着去了。

    由于这几天吃饭的人不多，师傅在家呆不住总闹心，所以就常出去溜达。每当这时，只要我干完活了，我就自由多了，因为师母并不怎么管我，她只是告诉我别走太远，怕来人的时候找不到我。我呢，也不远走，最多也不过就是站在店门口看会热闹透透气。如果有人来吃饭，要是师傅不在家，我还能上灶练练手，可美中不足的就是有时会遇到自己不会做的菜，好在师母会让客人换成我会做的。虽然大多数客人都挺好说话，但我还是觉得过意不去，因此下定决心，一定要跟师傅好好学，一定要把手艺学到手，可有的时候问师傅，师傅说的也不是那么详细，要是问多了师傅就烦了，还会骂我比猪都笨。哎，于是自己看菜谱，可菜谱也仅仅就是菜名和菜价，并没有具体的做法，问师傅有没有这方面的书，师傅又说没有。哎，有啥招？也只能是在师傅做菜的时候多留心点就是了，尽管有点不足之处，但我还是挺满意，心里也挺高兴，真希望这样的好日子能持续下去。然而，这个再平凡不过的梦想很快又被打破了。

    有一天下午，我和师傅收拾完厨房以后，就一个人去挑水，当我回来的时候，师傅正和几个人站在饭店门口唠嗑呢，我挑着水桶一步一颤地从他们中间穿过，一进后厨房，就见灶台上火光冲天，还冒着浓浓黑烟，我急忙扔下扁担跑到灶台前一看，原来是炒勺内的油着了，我急忙将炒勺端离灶台放到泔水桶上，结果炒勺内的油不但没灭，还将我的手和胳膊烧了一下，我知道油着了不能用水去灭火，只能用沙子，可厨房里哪有沙子呀，可除此之外，能用什么办法灭火呢？我一时竟想不出个好办法，于是掉头就往外跑喊师傅。“不好啦师傅，着火啦……”师傅一听窝头就往厨房跑，我和众人也随后跑了进去，来到后厨房，就见师傅端起灶台上的油古子轻轻地将里面的油慢慢地倒入锅内，不一会儿火灭了，此时，满屋子都是油烟，我将排风扇打开后就跑到外边去了。一到门口，旁边饭店的小改刀就问我：“啥着了小陈？”“油着了，看把我烧的。”我说着伸出早已红肿的手和胳膊让他看。“油着了，你再往锅里倒点油就行了，看你烧的，你等会儿，我给你取点大酱抹上。”小改刀说完就跑回他们饭店去了。这时，我才觉出我的手和胳膊是那样地疼痛。不一会儿，小改刀端着个小碟跑出来了，正要往我的手上抹大酱时，就听师傅在屋里没好声地喊道：“小陈，小陈……”我看了一眼小改刀，也没来得及抹大酱就应了一声急忙跑回屋。就见师傅坐在二号桌边，没好脸色地说道：“上后边看看咋样了。”于是我朝后走去，刚进厨房师傅就跟了进来，指着我破口大骂：“什么好事当谁都说，上外边瞎嘚嘚个屁。告诉你多少回了，没事少往前出溜，就没个脸。”“我就说油着了，把手烫了，小改刀要给我抹大酱，这有啥呀？”我也有点生气地分辩道。“喊啥喊，显你声高，能炒几个菜就扬巴起来了哈？说不了你了是不？抹大酱用他抹呀，咱家没有哇，往后不许你再出去，就在后边老实给我眯着。”我看了一眼瞪着我的师傅，没敢再言语，忍着疼痛呆呆的站在那里。这时，就见师母用手勺盛着大酱来到我跟前，让我抬起手来，轻轻的给我的伤处抹着大酱说道：“你看多悬，好在烧的不重，没啥大事，明天就好了。”“烧死他也不多，在饭店干这么长时间，油着了还不知道咋整，废物。就知道疯疯张张地大喊大叫，就好像咱们家出大事了似的，也没那稳当劲了。一到关键时刻，啥也不是……”师母抹完大酱走了，师傅也随后跟着走了，此时，屋子里的油烟已经排得差不多了，我找了个小板凳一屁股坐在上面，看着抹着大酱的手和胳膊，我心里这个气。师傅这人咋这样呢，什么大不了的事还不让说，还骂人家。跟他分辩一句，还整个我能炒几个菜我就扬巴起来了，这都是哪跟哪呀？真是的，说他啥好呢？哎……

    又过了两三天，大概是十一月初吧，师傅突然决定要上庆安接三小子回来，我不知道这到底是为什么，当初三小子打了他一顿，你看他那誓发的，现在却突然决定要亲自去接他回来，这究竟是咋回事呢？我想了很多很多，可百思不得其解。哎，得了吧，想那么多干啥？过一天算一天吧，关心那些事呢，爱接谁接谁。就在师傅走的这两天，因为来替师傅的是崔师傅的徒弟梁博威。而师母对我的约束也不是那么严，所以我又成了自由人。柏哥孟俊祥知道师傅走后，来的又频繁了，我能说不高兴吗？

    特别是有一天晚上，两个人又一次出去洗的澡，一块吃烧烤。就在我们吃烧烤的过程中，柏哥孟俊祥兴奋地对我说道：“松哥，来，我们再干一杯，好久没这么痛快的喝酒了，多喝点没事。”“来吧，干！”我说完与他激情碰杯后一饮而尽。“松哥，多喝点没事，反正你师傅也没在家，晚上就上我那住去，咱哥俩接着画。”柏哥孟俊祥倒着酒说道。“柏哥，我也想让你接着画，可是不行啊，我还是回饭店住吧。”我慢慢地有点不好意思的说道。“有啥不行的，咱不都跟你师母打好招呼了吗？”柏哥孟俊祥又说道。“打招呼了，我也不想去，这不太方便。”“松哥，我总觉得你现在有时好像在躲我，是不是你师傅又说啥了？”“我师傅没说啥，只是我怕影响你学习，影响爷爷奶奶休息。”“得了吧你呀，我地松哥呀，你还影响我学习？你给我当模特叫我画画，这也是影响我学习？这能说得过去吗？莫非是你不想给我当模特了吧？”“谁说不想了，你对我那么好，我当模特有啥呀。”“既然不是你的问题，那就是你师傅的问题。”“我师傅也没问题。”“那就是我的问题啦？”“你也没问题。”“不对呀，谁都没问题你会这样？肯定是你师傅说啥了。”“他真的没说啥。”“没说啥，你又为什么紧着给他辩护？你越帮他说话越说明这里面有问题，松哥啥样我最清楚，你师傅啥样我也知道。你呀。就别再隐瞒啦，有什么话就跟我直说吧，憋在心里多难受哇。”听了他的话，我不知道该怎么办好，心里特别矛盾。我只是低着头摆弄着手中的杯子，不敢抬头看他。这时，就听他深深地叹了口气又说道：“松哥，说句实在话，咱哥们对你铁不铁？实不实？难道你还有啥话不能对我说吗？如果你执意不说的话，那就是咱哥们的交情还没处到份儿。哎，你自个照量办吧。”柏哥孟俊祥说完端起杯子猛地喝了一口，放下杯子不再言语。偷眼看着他沉默了一会儿，我怯怯地抬起头。看着手握杯子放在桌上一动不动的柏哥孟俊祥，他正用火辣辣的眼睛死死的盯着我，饭桌上顿时像是凝固了似的，我们彼此相视了很久，我才低下头说道：“那好吧柏哥，我跟你说可以，不过你不能生气，答应我好吗？”“好，我答应你，不生气。”“柏哥，其实我知道你是好人，你是我现在最知心的朋友了，我怎么会不愿意为你做模特呢？我怎么会不愿意上你家呢？我倒希望我们天天都能在一起，哎……只是……只是我师傅现在不让我上你家去，怕我影响爷爷奶奶休息。”“说地挺好听，看上去是挺关心爷爷奶奶，其实他这是嫉妒心太强，看我对你好，没有对他更好，他眼气。”“你说对啦柏哥，既然你知道他这样那你就别跟他一般见识好不好？”“松哥，你呀，总是想着别人，让着别人，那我们以后怎么办呢？”“我们还是老样子，我们之间的关系谁也管不着。”“那今晚还上我那去吗？”“今晚去行，不过以后呢我就不想去了。”“这是为什么？”“因为师傅毕竟是师傅，我总不能把师傅的话当成耳旁风吧，毕竟他对我有恩，我不能不尊重他。柏哥，他啥样你也知道，咱能忍就忍一忍，能让就让一让，我这样做并不是说怕他，而是为了更好地维护我们彼此三方的关系都和谐。要是因为一点小事闹翻了，对谁都不好，就像现在这样。你还是我铁哥们，他还是我师傅，你们之间还是好邻居，这不挺好吗？是不是柏哥？”“你呀你，好吧，我理解你，我啥都不说了。来，咱们继续喝酒，把剩下的酒都喝喽，今晚咱不画了，痛痛快快地唠上一宿好不好？”“好！”“你师傅想阻碍我们之间的友谊，没门。”“说得对，没门。来柏哥，为你能理解我干杯！”“为我们互相理解，干杯！满上。”柏哥孟俊祥将杯子倒满之后又兴奋地说道：“来，松哥，干杯。”“干杯。”两个人举杯轻轻的撞到了一起，然后一仰脖干了个底朝天。”“哎，松哥，你师傅这个人呢，心眼小不说，还爱占人便宜。我和你来往才多长时间呐，你瞅你师傅，啥不管我要，铁丝，挫子，钉子，灯管，就连毛巾、香皂、洗发水这些最起码的日常生活用品也好意思开口要。”“我师傅那不过是逗你玩，跟你开玩笑，都是你自己当真了。”我说道。“开玩笑逗我玩，这也是开玩笑逗我玩？你别再为你师傅辩护啦，要真是开玩笑逗我玩我把东西给他拿去时他也不能要哇，不得让我拿回去呀，就算开玩笑，一次开玩笑，两次开玩笑，次次都是开玩笑，给他拿啥他不要？他不都要了吗？这哪是开玩笑哇？要是不给他拿，他就觉得脸上没面子，当时就撂脸，不是找茬骂这个就是骂那个，我还看不出来呀。不说别的，就前几天，他管我要门弓子，我说我们家就两个还用着呢，你师傅整个啥？那就卸下来一个让你爷再买一个去。我一看这也太自私了，我当时就没答应他，我说那能行吗，我们家还用着呢，一个门弓子多钱玩意自个儿买一个去呗。把他说的有点下不来台了，一转身不到两分钟，就把你师母臭骂一顿，后来我一看，这不是让你师母平白无故地挨顿骂吗，要是再不答应他，说不定还得骂谁。实在没招了，回家找了条旧自行车里带给他送去了，就那天咱们俩往门上钉的那个。你看看这就是你师傅，他要说要啥，你要是给拿了，瞧他乐地，又是倒水又是倒茶。要是回绝了，就是一张哭丧脸，眼瞅着你，不是找茬骂媳妇就是骂孩子。你自己说松哥，我说的对不对？”我低下头无言以对，心想：柏哥说的是一点不差呀，师傅真就那样，可我又有什么办法呢。