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第二十七章 酒楼设宴

    太阳每天都是新的,普度众生照耀着大地。

    萧若星一觉醒来,只觉梦境清晰无比,宛若亲历,不由暗自神伤。霍小翠在院子里听见动静,顺手端起早就备好的脸盆,房门刚打开,她就乐呵呵地迎上前:“星哥,昨晚睡得惯不?”

    “还好。”

    “先洗把脸,早饭马上就好。”

    “谢谢小翠。”

    七成新的杉木盆儿,白生生的,轻巧结实,散发着淡淡的木香。洗脸巾窄而薄,也是白生生的,飘在凉浸浸的井水里,活像一片云。

    待萧若星洗罢脸,用青盐水漱净口,霍老四便招呼他喝早茶。昨晚喝得不少,一杯热茶穿喉入腹,体内的酒气也消去大半,每个毛孔都透着说不出的舒坦。

    霍小翠手脚利索地弄好一锅刀削面,用海碗盛着,面上摆几块羊肉,撒了香葱和油辣子,热气腾腾油香喷喷,看着就特别有食欲。为给萧若星留个好印象,她准备的早餐很丰盛,刀削面之外还有荞饼。

    荞饼是在石板上烙的,烙饼的石板很讲究,面盆大小,青黑色。在乌柳村,几乎每家都有这样的石板,出自狼山特有的一种松软石料。村民们选取背阴背风的山崖撬取石料,弄回家砍削修整,再细细打磨成规矩的圆形,放火塘边烘烤两个月。经烘烤后的石板坚硬密实,火烧不坏,水浇不裂。

    霍小翠把荞饼烙得焦香,吃的时候蘸点野蜂蜜,滋味甜润又带着荞麦的清香,极享受。就着荞饼喝的,是热乎乎的鱼汤。鱼是村民们称为肉滚子的一种小鱼,指头般粗细,肉质细嫩饱满,更难得的是刺少且软,不扎口喉。这鱼汤敖得特粘稠,白得跟奶似的,上边还浮着翠绿的葱花,几滴油星子。咬一大口荞饼,喝一口杂鱼汤,美得简直要冒泡。

    吃罢营养早餐,萧若星道:“小翠,手艺不错嘛,挺喜欢弄饭做菜,是吧?”

    “打小就喜欢。”小姑娘眼若翠玉般清亮。

    “小翠,你要是愿意,我可以让你在城里的大酒楼学厨艺。学成之后当大厨,工钱比在火锅馆当伙计高出不少。”

    “真的?”

    “当然是真的。”

    “谢谢星哥。”霍小翠兴奋之余,不禁有些担心:“女孩子……也能当大厨?”

    萧若星道:“我是老板,女孩子能不能当大厨,我说了算。”

    霍小翠闻言,抿嘴嫣笑,眼里满是自信神采。

    离开霍家,萧若星来到张大蛮子的养殖场,这里转转,那里看看,但见牛猪马驴羊鸡鸭鹅之类,品种繁多,数量庞大,场舍也宽敞清洁,井井有条。场里的雇工多是本村的乡亲,看见他来,分外热情。

    正聊得火热,张大蛮子来了,雇工们立马噤声,该干嘛干嘛,可见张大老板的威望还挺高。

    “哟,星儿这么早就来了,昨晚你当场喝趴下了,我以为你今儿个起不来呢。”

    萧若星苦笑道:“蛮子叔,我今天真不能再喝了,现在还头晕呢。”

    “行啊,不喝就不喝。”张大蛮子心想,这可由不得你,嘿嘿。

    “蛮子叔,那几头病牛我都察看了,恢复得不错,你就放心吧。”

    “那太好了!”

    “我发现场里马养得比较少,是吧?”

    “对,养得最多的是牛和猪。”

    “可以多养些马。”萧若星道:“我打算在酒楼推出马肉。”

    “马肉……能好吃么?”张大蛮子曾吃过一回马肉,感觉柴得很,还老大一股酸味,嚼起来也费劲,越嚼越硬。

    “马肉好不好吃,关键看厨艺。”

    “那行,我多养些马就是。”

    “我过两天回去的时候,带上几匹。”

    “没问题。”

    马匹大致分三类。一为乘马,追求的是速度和耐力;二为驮马,讲究的是负重能力;三为挽马,注重点是牵引力。张大蛮子养的全是驮马,萧若星打算将其作为肉马使用。他还打算在《水城澜报》上免费刊登张家养殖场的广告,帮助其扩大知名度。

    离开乌柳村那天,萧若星没有回镇上,而是带着霍小翠去了水城。翌日,老重庆大酒楼隆重推出几道新菜。白切马肠、马蹄冻,是他跟骆可安学的。骆世杰头回请他在高庙镇的如意酒楼吃饭,骆可安就弄了这两道菜,给他留下很深的印象。至于马肉,则被猪头大师精心卤制,弄得异常软烂鲜香。此外,还推出了马肉水饺和蒸饺,皆颇得食客青睐。

    霍小翠在酒楼做了学徒,从最不起眼的杂役做起。萧若星对她说,吃得苦中苦,方为人上人。要想最大厨,得一步步来,做好每一件不起眼的小事杂事。

    这天夜里,猪头大师忙活完最后一道菜,煞有介事地问大伙:“你们说,在水城地面上,咱老重庆酒楼是不是最火?”

    曹洪烈眯着小眼思忖片刻,咂咂嘴道:“要说最火,恐怕还得是醉宵楼。”

    “醉宵楼在哪?”

    “南城走马街,打东边头一个酒楼就是。”

    “这醉宵楼都有哪些招牌菜?”猪头大师敏而好学。

    “哟,醉霄楼的招牌菜可都够邪乎的。”

    霍小翠凑上前来,一脸不解道:“咋邪乎?”

    曹洪烈看了她一眼,随后的讲述无比绘声绘色,极其血腥残忍。

    招牌菜一:果木焖羊。在酒楼后院挖一大坑,坑底铺一层拳大的石头。用上佳的果木,主要是苹果木、梨木、枣木、柚木等,架起一堆火,烧红石头。把被缚的活羊扔进坑里,羊身盖满果木枝,埋土焖熟。焖制过程中,果木香气与羊肉融为一体,奇香无比。据说所用果木全是老木,有的还是百多年前的。

    招牌菜二:五汁酒熏鸭。选几只鸭,关上三五天,不给吃喝,让其排尽屎尿秽物。弄一大铁笼子,里边生一盆火,放一盆精心调制的五味汁。把鸭关进笼里,用木棍驱使其绕火而行。盆火熊熊,鸭饥渴难耐,只得猛喝五味汁。酒楼伙计不时往盆火里添烈酒,酒助火势,鸭越行越快,直至被活活烤死。此过程中,五味汁深入鸭体内每个部位,酒香也熏得鸭肉别具风味。

    招牌菜三:黄金美臀。精选肥猪一头,众人合力将其扑倒。而后轮流操木棒,反复击打猪屁股最肥厚处。此过程中,力度把握至关重要,千万不能打破皮,更不能打晕。肥猪吃痛,浑身的精华气血齐聚屁股最肥厚处。连续击打一个时辰后,用尖刀剜掉高高隆起的精华肉,洗净,抹秘制酱料,上笼蒸熟。此肉弹性奇佳,口感绝伦。

    招牌菜四:无脂乳猪。选二十只乳猪关一块,每天宰杀一只。乳猪成天目睹同伴血流满地的惨状,吓得屎尿齐流,身上的脂肪嗖嗖融化。最后一只乳猪因接连十九天极度惊怖,身上不存一点脂肪。精心烹饪后,味极鲜美。

    霍小翠听得小脸惨白,满是惊骇之色。

    曹洪烈讪笑道:“我也没吃过这些丧天良的招牌菜,只是听人家说起过。吃这些菜的都是达官贵人,好多人还特爱看做菜的过程。”

    猪头大师连连摇头:“亏他们看得入眼,吃得进嘴。”

    “各位师傅辛苦哪,在聊啥呢?”萧若星来到厨房,一脸温颜微笑。

    霍小翠道:“我们在说醉霄楼的招牌菜,这天杀的!”

    萧若星目光扫视全场:“别人怎么做,我们管不了,最重要的是做好自己。”

    众人诺诺称是。

    “时辰不早了,酒楼准备打烊,大伙都回去歇着吧。猪头大师,小翠的安全由你全权负责,没问题吧?”

    猪头大师咧嘴一笑:“包在我身上。”

    “曹师傅,明晚我要宴请一桌客人,由你主厨,务须拿出看家本领。”

    “萧老板,你就放心吧。”曹洪烈一脸恭谨道。

    “猪头大师,你也上一道拿手菜,鸿运当头。”

    “好咧。”猪头大师喜不自禁。

    同福客栈,林老板冲正欲出门的大老周道:“周老板,且慢。”

    “林老板,不知有何见教?”大老周四十出头,身形魁梧,神情威猛,一部花白胡须直垂至胸。他是商队的头儿,走南闯北二十多年,每回途径水城都住在同福客栈,跟林老板也是老相识了。

    当林老板说老重庆大酒楼萧老板明晚设宴,请他务必赏光时,大老周不由脸露讶色:“林老板,你是不是搞错了,我压根就不认识这位萧老板。”

    林老板笑道:“萧老板是新近崛起的商界奇才,年少有为,襟怀不凡,他早就想结识你这位声名远播的老江湖了。”

    千穿万穿,马屁不穿,大老周登时脸泛悦容。商队最不缺的就是各类信息,他早就听说了萧若星的大名,也一心想要结识对方,先前不过是端端老江湖的架子罢了。

    “噢,既然如此,那我就恭敬不如从命。”

    林老板抿嘴一乐:“多谢周老板赏脸,明晚咱们不见不散。”

    次日酉时,老重庆大酒楼解放碑雅间,宾主落座,亲切寒暄,互致问候。萧若星这边,除了林老板还有高捕头,他那一身黑红相间的捕快服无疑是在郑重宣告,东道主跟官府方面拥有良好而深厚的友谊。大老周带了个狼脸大汉同来,那大汉绰号野狼,身形彪悍,神情冰冷,一看就是个武功高手。

    大老周认得高捕头,高捕头也见过他这商队的头儿,不过坐在一块说话,还是头一遭。两人嘴上都说着久仰久仰,幸会幸会之类言不由衷,毫无营养的的客套话,实则都略感尴尬。林老板作为中间人,打圆场很有一套,三两句就把气氛活跃开了。

    萧若星俊朗潇洒的外型,富家子弟的衣饰,充满魅力的谈吐和风度,老重庆大酒楼的富丽堂皇,精美考究的风味佳肴,琼浆玉露般的玉冰清,雅间年轻女伙计如花的笑靥,水润的眸子,黄金比例大长腿所营造的香艳风情,给大老周烙下极其良好的第一印象。

    “周老板,我这萧兄弟最近遇到点难事……”酒过三巡,林老板引入正题。

    大老周嗯了一声,不置可否。他身旁的野狼像块石头一样沉默着,周身散发着冰冷的气息。

    “周老板,打开窗户说亮话,我就不跟你兜圈子哪。”萧若星微一沉吟道:“我要马,能冲锋陷阵的战马。我知道,周老板你长年往返玉澜国和贝蒙国,一定能弄到草原上最好的骏马。”

    “萧老板,我实在不明白,你一个生意人,要战马干嘛?”大老周一瞬不瞬地盯着他,好似要把他的五脏六腑也看个清清楚楚。

    “我要对付马贼,没战马不行。”

    “你要对付马贼?”大老周微微一震。行商途中,他的商队也不时遭遇马匪,好在雇有一批武士誓死护卫。野狼就是武士首领,商队的守护神。

    “萧老板是高庙镇的民团首领,急需一批战马武装民团。”高捕头从旁介绍萧若星的另一个身份。

    “不会吧,萧老板是高庙镇民团首领?”大老周眼中闪过一丝很奇妙的笑意:“高庙镇,那可是出了名的商业重镇,比这水城也差不了多少。”

    “周老板,悍匪牛二死在谁手上,你知道吧?”高捕头的唇角荡漾着丝缕笑意。

    “听说牛二死在一个少年英雄手里,莫非那人就是……萧老板?”

    萧若星端起茶杯,浅浅呷了一小口,嘴角笑意浮现。煌煌烛光映耀下,清逸无尘的脸庞闪现着正气凛然的光芒。

    贝蒙是北方草原民族建立的政权,疆域面积远超玉澜国。贝蒙人茹毛饮血,喜欢用敌人头骨制作酒器。他们把敌人的脑袋砍下后,剔净毛发皮肉,以眉眼为线横锯开,把脑浆和血掏出来,只留下头盖骨。清洗干净后,把头盖骨晾晒干,用牛皮包紧箍上铁圈,当酒碗使用。贝蒙人还有个变态嗜好,把骷髅头当战利品收藏。普通贝蒙人家的帐篷外,总是挂着一串串白森森的骷髅头。每逢客人到来,男主人都会一脸自豪地夸耀自己的军功。

    每次去贝蒙国,大老周商队的骆驼、骡马都驮着玉澜国的茶叶、丝绸、布匹、瓷器、铁器等物品。回玉澜国时,会带着贝蒙国的大群牛羊马驼,还有一些毛皮、宝石、药材之类。不过,马皆为驮马,战马历来受贝蒙国严格管控,被抓住贩卖战马,是要坐大牢的。

    “萧老板,你当真想要贝蒙国的战马?”大老周捋着直垂至胸的花白胡须,两眼精光闪闪。

    “当真想要,做梦都想。”

    “如果你当真想要,只有一个办法。”

    “啥办法?”

    “一个字,偷。”

    “偷战马?”

    “对,这是唯一可行的法子。”大老周道:“你带人跟着我去边境线,悄悄潜入贝蒙国捕捉野马带回来。”

    高捕头眉头纠结成一个深刻的川字,双眼掠过阴冷的寒光:“一旦遇上贝蒙骑兵,只怕是凶多吉少。。”

    萧若星倒吸一口冷气,沉默良久后,把目光投向高捕头:“我就不明白了,马贼哪来那么多的马,还都是高头大马,能冲锋陷阵那种,真是让人眼馋。”

    高捕头沉吟道:“多是盗抢的官军战马,还有些跟周老板说的法子一样,是从贝蒙国偷来的野马,总之来路都不正。”

    “竟然盗抢官军,这些王八犊子,莫非是吃了雄心豹子胆?”林老板愤然道。

    野狼埋着头,一言不发地只顾喝酒吃肉,眼神中透着常人不可理喻的野性。

    墙角的矮几上,一只青铜古鼎内燃着檀香,鼎盖的兽头口中缓缓吐着氤氲青烟。