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第五章 吃了秤砣

    “四个二,三个三。”

    听着伙计的声音,十二精神恍惚,仿佛回到了地球。

    “要不起!没有王炸。”

    他真的好想大喊一声,可是他没有。

    因为这不是斗地主,而是捞面师傅统计了客人的菜单,要三碗三细拉面,四碗二细拉面。

    三细比二细稍细一些,也就是多伸一次手臂多拉半下的事情。

    “我来拉吧,马师傅你去吃面。”十二喊了一声,几口吃完剩下的面条。

    抛开脑中纷乱的思绪,十二一口气拉了四碗二细,三碗三细面条,不到一分钟就完事。

    “还有谁?我就问问还有谁?”

    拉完七碗面条,十二抬头望天,骄傲的说道,仿佛此刻他不是一个拉面师傅,而是一个战无不胜,难逢敌手的将军。

    “看把你能的啊!你一下拉这么多!我捞不过来啊。快来帮忙捞面啊!完了,缠在一起了。”

    捞面师傅王大军十八九岁,身高不高,胖胖的圆脸长得很喜庆。他手忙脚乱围着面锅直转圈,急得满头大汗,脸都大了一圈!

    不,会说话的应该是面子都大了一圈。

    “对不住对不住,只顾自己爽了……”

    十二一边道歉,一边拿起筷子轻轻挑了两下,就把缠在一起的两碗面分开捞起来,也让王胖子松了一口气。

    “十二哥,我吃好了,我该干什么呀?”

    这时候瘦猴也吃完了面条,傻笑着捧着空碗蹦到了十二面前,明显很开心的样子。

    对于瘦猴来说,吃饱饭就是最大的快乐了。以前只能远远地闻着味,羡慕地看别人吃。他不甚至敢离的太近怕被人打。

    瘦猴觉得十二哥没有骗人,吃完这碗面,心里特别暖。

    “你这碗舔的也太干净了,都不用洗了。”十二笑着把瘦猴歪了的帽子扶正,让他把碗筷放到洗碗池。

    “牛肉汤太好喝啦,我好久没吃过肉了。上次吃肉还是半年前,十二哥你在李员外家祖坟拿的烧鸡。”

    我拿祖坟上的烧鸡?祭品!

    “别瞎说,我没吃过烧鸡。”十二感觉头皮发麻,连连否认。

    “六月初九,我记得很清楚。还有120多天李员外家再次祭祖哩,我就又能吃到烧鸡了。”

    我靠,人家祭祖的日子你记得这么清楚!

    你这烧鸡可真没白吃!

    “瘦猴,咱能别提那事了吗?等今天领了工钱给你买烧鸡。待会忙的时候,你机灵点,帮忙洗洗菜,收拾桌子、碗筷。

    干不动重活不要逞能,比如拿碗一次不要超过三个。动作可以慢点,别把碗摔了,更不要烫伤自己。”

    “嗯嗯……我记住了。”瘦猴点了点头,厨师帽子有点大,往下一滑遮住他左边眼睛,感觉像海盗多过厨师。

    “算了,帽子大了就别戴了”十二干脆把他帽子摘下来,拍了拍他的圆脑袋笑了“哈哈。。。戴帽子就是防止掉头发,你个小光头还带什么帽子呐。”

    “你是大光头!”

    “你是学徒,不会拉面没关系。但是眼里要有活,不能大家都在忙活你傻站着不动。

    不要偷吃厨房食物,食物掉到桌上地上别捡着放回去,客人最膈应这个。厨师要一直站着,要是你累了站不住,就说想上厕所,去后边仓库休息会。”

    瘦猴年纪小又没干过餐饮,容易出问题,十二把注意事项都叮嘱好。

    “嗯,十二哥,我想上厕所。”瘦猴扭扭捏捏地说道。

    “这么快你就累了?”十二被瘦猴雷的外焦里嫩,气的踢了瘦猴一脚。“你不用在我面前装啊!”

    “我真想上厕所,大的!”

    “先去和方掌柜说一声,马师傅正在吃饭,你就别去膈应他了。厕所位置你知道,就在后面大院里。待会走后门,出门往右直走就是。”

    “十二哥,你带树叶了吗?”

    “……”

    马文义牛肉面好吃又便宜,牛肉看的见!只要六文钱一碗。附近的男女老少,小到刚长牙的娃娃,大到白发苍苍的老人都爱吃。

    甚至有人专门走十几里路,就为吃上一口马文义牛肉面。

    很快,来吃面的客人就从后厨取餐口一直排到大门外边,一眼望不到头,起码有上百人。

    人一多就热闹地聊开了。

    “这家面好吃吗?”

    “嘿,默认的汉阳城第一面。”

    “不好吃不要钱!一天不吃就想他,几天不吃就难受!”

    “老李快说你收了马文义牛肉面多少好处费!这么卖力宣传。”

    凑热闹是人的天性,本来不想吃面看见长队也去凑热闹,然后队伍就越排越长。

    看着长长的队伍,马小风秃噜几口吃完一碗面,连吃了两碗,就匆匆赶去了后厨。

    不多吃点不行啊,他主要负责和面、揉面、拔剂子,是最重的体力活。

    毫不夸张地说每一碗面里,他出的力气比店里其他人加起来都多,他挣得每一文工钱都饱含汗水。

    做餐饮的就是这样,总是服务别人好好吃饭,自己吃饭却总是匆匆忙忙,常常来不及好好地安安静静吃上一回饭,甚至没空吃饭。

    “嘶……”马小风突然捂着肚子,疼的直吸凉气。

    “马师傅怎么了?”十二问道。

    “没事,老毛病了,长期饮食作息不规律导致的胆石。我缓一会就好。”

    十二清楚胆石就是胆结石,他父亲也得了胆结石。

    从烧煤球的油桶做的简易炉子到定制的天然气炉子,从纯手工和面到机器和面。几十年里,他父亲每天起早贪黑,有时候忙起来根本顾不上吃饭。

    长期的饮食、作息不规律导致胆结石,市第一医院的医生建议微创手术。

    结果做了五个小时,医生说微创不行,让他紧急签字要重新划个大口。

    一场胆结石手术硬是做了十个小时!

    当时他气的真想用手机狠狠地砸在那个医生脑门上。

    最后手机被他生生捏碎了,扎破了手心。

    从手术室转到病房,护士说麻药药效还没过不能睡着。十二就一直喊着他爸:爸别睡啊,来骂我啊!

    他一边喊他爸就一边骂他——老子怎么养了你这么个畜牲,你是要害死你老子啊。

    难怪十二一来,马小风就表现出很大的敌意。一般一个面馆只有一个大师傅,他有胆结石影响干活,很难不多想突然空降的十二是来抢他位置的。

    “马师傅你先休息会,我先顶上,待会你再替我……”

    一直忙活四个多小时,到下午两点多才彻底闲下来。

    下午两点到五点是面馆的休息时间,除了两个值班的伙计,其他人可以离店休息。

    “十二哥,站了四个小时,我好累啊!腿也酸死了。”瘦猴累的摊在前厅椅子上,两只小手不断揉腿。

    “出息!男人嘛,累也不说累!”十二脱下了厨师帽和围裙笑道。

    他清楚刚开始干厨师的人,突然长时间站着腿都发酸。不过没有别的办法,站久了习惯了就好。

    “原来我都是躺着要饭的!”瘦猴轻声嘟囔着。

    “躺着很容易,站起来挣钱哪有不难的。”十二感叹了一句,又生气地说道:“我不是跟你说过,累了就说上厕所,去后面仓库休息。偷懒都不会,笨死了你。”

    “十二哥你都没休息,我怎能偷懒。”

    十二又感动又心疼道:“下次累了就跟我说!”又吓唬他道:“你个傻孩子,小心累坏了长不大啊!”

    “小马,蓬灰快没了,你想办法弄点?”

    掌柜方小红的年纪,都能当马小风的娘了,所以他喊小马。

    平日里她负责财务和库房清点,哪些食材少了要提前打招呼,让马小风负责采购。采购和财务分开也是为了相互监督管理。

    蓬灰是用蓬灰草烧制成的草灰,呈碱性。面粉里加入蓬灰才容易拉开,甚至拉出细如棉线的一窝丝,也就最细的拉面“毛细”,

    毛细过一遍开水即熟,需要立马捞出,否则就煮化了。

    一般牙口不好的孩子和老人喜食毛细。当然肯定有成年人就爱毛细这一口。

    “马师傅,去采购蓬灰能带我一个不?”十二原来的世界拉面都用的化学合成剂,还没见过蓬灰草。

    “先说好,干这活没工钱啊!”

    马小风驾着一辆牛车载着二人出了城,从来没坐过牛车的二人很是惊奇,瘦猴兴奋得腿也不酸了,坐在牛车上两只小腿晃个不停。

    半个小时后,三人来到城外一个农户人家。马小风领着二人直接进了堂屋,大喊道:

    “老婆我回来啦。”

    “死鬼,喊那么大声干嘛,老二好不容易睡着就被你吵醒了。”

    马小风的老婆一身红色碎花棉衣,正坐在坑上纳鞋底。她抬头泼辣地骂道,又立马抱起一个襁褓中哇哇大哭的孩子,嘴里哼着民谣哄着:

    “哦哦哦……鹅儿困高莫吵黑鹅……”

    没想到这竟是马小风自己家,别看马小风长得五大三粗,还一脸青春痘,却找了这么漂亮一媳妇。

    他老婆身材高挑,皮肤白嫩,指如削葱根,像是大户人家的小姐。

    “嫂子真漂亮啊,马师傅你也不说一声,第一次上门啥也没买。”十二说完看了一眼马小风。

    “看什么看,你猜的没错。老子就是和媳妇私奔的,现在都两个孩子妈了。”看着十二怀疑的眼神,马小风搂着他媳妇自豪地说道。

    他父母也住在这,只是带着大娃出去蹿门了。他带着二人直奔厨房灶台,满满一桶蓬灰早就准备好了。

    马小风这人粗中有细,店里缺什么食材他一清二楚。

    “我可从未贪过店里一分钱。没办法啊,家里有老有小,全靠我一人养家。蓬灰虽然不值钱,但是能挣点是一点啊。”怕二人多想,马小风解释到。

    “原来蓬灰真的是灰啊!”

    看见灶台边的木桶里,黑漆漆的蓬灰,瘦猴说了一句,又好像什么都没说。

    “你以为呢?”马小风笑了笑。

    “我也傻了,我原以为冬天里能采到蓬灰草呢。却没想到冬天蓬会草都枯萎了。”十二也大失所望地自嘲。

    十二这才知道,蓬灰草深秋就枯萎了,农户人家早就提前收割了烧制好。

    这里可没有肥皂洗衣粉,烧好的蓬灰不仅可以洗澡洗头,洗衣服,蓬灰籽含有淀粉,虽然难以下咽,饿极了还能充饥呢。

    “有蛇,十二哥小心!”瘦猴突然一下把十二扑到在地。

    灶台边的柴火堆里突然蹿出一条拇指粗的蛇,红的鲜艳还带纹身,一看就知道是条毒蛇。

    毒蛇还在往两人身边爬,很难说毒蛇会先爬上瘦猴后背,还是会钻进十二裤裆。

    慌忙之中十二抱着瘦猴往左边就地一滚,两手在地上乱抓,右手不知道抓到石头还是个什么东西,反正挺大一块还很沉,来不及看一眼就使劲往地上一顿猛砸。

    也是这毒蛇该死,第一下就正中蛇头。

    几下就把蛇头砸烂了,毒蛇身躯兀自翻滚挣扎。

    “别砸了,蛇头都被你砸烂了。”马小风拿着竹竿捅着死蛇,又说道:“奇怪,按说冬天蛇应该冬眠的啊?难道是被灶台烤醒了?”

    十二顿时松了一口气,这才看清手里拿的玩意。

    好像是个生锈的秤砣,上窄下宽的方正秤砣,秤砣底部还不停滴着蛇血。

    担心蛇血有毒,吓得十二一把秤砣扔在地上,大秤砣滚了几滚,又压在了毒蛇身上。

    “呸……”十二气的站起来朝地上死蛇吐了一口唾沫。

    这口唾沫有些分散,还有些拉丝地落下,一部分飞沫落到秤砣上。

    霎那间,只见秤砣化作一缕金光直射十二嘴里。

    十二感觉喉咙里一阵滚动,然后心口一阵发热发硬。

    “呕……”

    十二立马使劲扣嗓子眼,一想到这是个生了锈的秤砣,还沾着毒蛇的血呢,吐的更厉害,暗叹不会被蛇血毒死或者得破伤风吧。

    “十二哥,你没事吧?你吃了金色的什么东西啊?”

    这一切发生的太快,瘦猴趴在十二身上还未来得及起身,只看到一道金光钻进十二嘴里。

    “吃了秤砣,感觉心口难受!”十二说道

    “王八吃秤砣铁了心?十二哥你不会变成王八吧?”瘦猴大惊。