第三十五章 做豆腐
等水烧开之后，许乃明就将擀好的面条放进了锅里，并时不时的搅拌，防止面条在煮熟的过程中粘在一起。
面条煮好后，许乃明将面条盛出，放进一个装好凉水的大盆里。
因为面条刚出锅，第一次进凉水并不能让面条的热度降低太多，所以许乃明又将大盆里已经变热的水倒出，重新放进凉水。
等待一会儿，面条凉好了，就可以进行拌面了，许乃明拿出四个盘子按食量将面条分成了四份，再给每个盘子上都放了一个煎蛋和适量的酱料。
分好后许乃明没有直接给面条搅拌开，而是和沈氏一起把面端到堂屋里，准备吃饭的时候自己吃自己拌。
酱料分完后还剩了一些，许乃明给一起拿到了饭桌上，到时候谁的酱少了可以自己添。
饭做好了，许乃明回厨房收拾了一下，沈氏则去屋里喊了许晗出来吃饭。
一切都弄好后，一家人开始吃午饭，凉拌面果然凉爽，但是对于许乃明来说却不够清爽，家里没有黄瓜让这拌面缺失了清爽的口感。
一边吃许乃明一边决定下次去商行看看有没有黄瓜辣椒西红柿之类的种子，买现成的不太现实，毕竟现在是夏天，又没空调，什么都容易坏。
正吃着，沈氏问道：“乃明，明天天一亮就去镇上送豆腐的话，咱们什么时候开始做？”
许乃明想了想：“丑时初就得起来。”大约是凌晨一点钟。
沈氏点了点头表示知道了，许乃明接着道：“娘，下午咱们就开始睡觉，傍晚起来吃个饭再睡到丑时初起来，现在天热只能这样，等天凉一些咱们可以提前一天做了，就不用昼夜颠倒了。”
对于这事沈氏和许明洪都没意见，许晗也同意，不过许乃明不让许晗帮着干，毕竟她白日里还得做刺绣的活，后半夜要还帮做豆腐的话，那就没时间睡了。
许晗想了想也没坚持，她想着下次去布行接活计接点儿不限时的，这次她接的一个礼拜之内必须做完，她确实没太多精力去帮着弄豆腐。
几人吃完饭许乃明将沈氏和许明洪赶去睡觉，沈氏倒是回屋了，许明洪一个半大小子正是精力旺盛的时候，怎么说都要跟着许乃明。
许乃明无奈地同意了，他得先把豆子泡上，再去休息。
明天要给酒楼送的豆腐是用来做菜的，太软了不好，因此许乃明准备用四斤豆子来做。
许乃明用秤先称了四斤豆子洗干净放到一个大盆里泡着，又另外称了两斤豆子一起泡着。
今天吃凉拌面的时候许乃明突然怀念起油炸花生了，这东西在凉拌面里可跟黄瓜丝的地位差不多，但是家里没花生，没办法炸，许乃明就想到了家里不是有大豆嘛，酥炸黄豆也好吃，但是中午的时候没提前给大豆泡好没法炸，因此就现在顺便泡些大豆，明天就可以做酥炸黄豆吃。
给大豆都泡好后，接下来就是等凌晨了，许明洪跟着许乃明回屋休息了。
这一上午不算太累但也不轻松，两兄弟很快就睡过去了。
到了傍晚，是许晗给许乃明和许明洪叫醒的，两兄弟这一觉睡的香，差点儿错过了晚饭。
不过等两兄弟醒了之后晚饭已经做好了，沈氏年岁大了没那么多觉，提前醒了就和许晗一起把饭做了。
晚上，许乃明吃上了久违的疙瘩汤，这东西挺久没吃了，吃起来也别有风味。
晚饭沈氏和许乃明两兄弟都没多吃，怕吃太多一会儿睡不着，倒也不怕凌晨醒的时候饿，许乃明做的板栗饼还剩一些，实在不行就给吃了也没什么。
吃完饭后，许乃明去厨房看了一下泡的黄豆，泡到凌晨应该就好了。
现在还睡不着，许乃明就和许明洪一起把石磨和豆腐模具抬到厨房里，擦干净，准备凌晨醒过来直接就用。
东西都准备好之后，沈氏给家门锁好，几人都去睡了。
丑时初这时间不太好把控，不过沈氏倒是说她自己经常半夜醒过来，能叫他们，这里又没闹钟也只能这样了。
......
到了子时末，沈氏就醒了，其实自从许家老三出事之后她就睡的不怎么安稳了，前不久许晗又发生了那事，她就更严重了，老是半夜就醒。
沈氏穿好衣服，在屋里坐了一会儿，看了眼外边的天色，时间差不多了，就去喊了许乃明和许明洪起床。
两兄弟这一下午和上半夜睡的够久了，基本沈氏一出声，两兄弟就醒过来了。
两兄弟赶紧穿好衣服，和沈氏一起进了厨房。
沈氏先一步进了厨房，将厨房的后窗打开，夜晚的村里有微风吹过，可以为夏日的凌晨带来一丝凉爽。
许乃明去看了看泡在盆里的大豆，拿出一颗，捏了捏，已经好了。
许明洪这时已经拿了两个桶，并把其中一个放在石磨口底下了。
许乃明见状，将大盆抱到石磨边，拿勺子挖出适量湿大豆进石磨。
许明洪就开始转石磨了，沈氏要上前帮忙，最后三人约定轮换着来，就这样豆子被磨完了一半多。
这时没办**换了，许乃明得去过滤豆渣了，沈氏被换上去加豆子，许乃明给大锅刷好，往里面过滤豆汁。
几人就这样分工合作，很快豆子都被磨完了，豆汁也都被过滤出来了。
接下来就是开始烧火煮豆汁了，豆汁煮好的时候，许乃明估计量管够，还盛了三小碗，每人喝了一碗。
最后将醋水混进煮好的豆汁，豆腐就基本完成了，只差将豆花放进豆腐模具了。
因为这次的豆腐模具比较大，上次的白布也不能用了，傍晚的时候许乃明已经跟沈氏要了一块足够大的，并洗干净了。
许乃明在沈氏的帮助下把豆花都压进了模具里，最后在模具上压上重物，终于好了，现在只要等早上到来就行了。
虽然下午和前半夜睡了很久，但是养成习惯的生物钟还是不适应，几人都有些困了，许乃明赶紧让沈氏回屋休息，毕竟明早沈氏还要去主屋做饭。
“娘！赶紧回去睡觉吧，多睡会儿，别起太早，等李大哥来，我和他就直接去镇上了。”许乃明嘱咐道。
沈氏应了声就回屋了，许乃明也不着急收拾厨房里的东西，看许明洪也困得不行的样子，拉着弟弟也回屋睡觉了。
面条煮好后，许乃明将面条盛出，放进一个装好凉水的大盆里。
因为面条刚出锅，第一次进凉水并不能让面条的热度降低太多，所以许乃明又将大盆里已经变热的水倒出，重新放进凉水。
等待一会儿，面条凉好了，就可以进行拌面了，许乃明拿出四个盘子按食量将面条分成了四份，再给每个盘子上都放了一个煎蛋和适量的酱料。
分好后许乃明没有直接给面条搅拌开，而是和沈氏一起把面端到堂屋里，准备吃饭的时候自己吃自己拌。
酱料分完后还剩了一些，许乃明给一起拿到了饭桌上，到时候谁的酱少了可以自己添。
饭做好了，许乃明回厨房收拾了一下，沈氏则去屋里喊了许晗出来吃饭。
一切都弄好后，一家人开始吃午饭，凉拌面果然凉爽，但是对于许乃明来说却不够清爽，家里没有黄瓜让这拌面缺失了清爽的口感。
一边吃许乃明一边决定下次去商行看看有没有黄瓜辣椒西红柿之类的种子，买现成的不太现实，毕竟现在是夏天，又没空调，什么都容易坏。
正吃着，沈氏问道：“乃明，明天天一亮就去镇上送豆腐的话，咱们什么时候开始做？”
许乃明想了想：“丑时初就得起来。”大约是凌晨一点钟。
沈氏点了点头表示知道了，许乃明接着道：“娘，下午咱们就开始睡觉，傍晚起来吃个饭再睡到丑时初起来，现在天热只能这样，等天凉一些咱们可以提前一天做了，就不用昼夜颠倒了。”
对于这事沈氏和许明洪都没意见，许晗也同意，不过许乃明不让许晗帮着干，毕竟她白日里还得做刺绣的活，后半夜要还帮做豆腐的话，那就没时间睡了。
许晗想了想也没坚持，她想着下次去布行接活计接点儿不限时的，这次她接的一个礼拜之内必须做完，她确实没太多精力去帮着弄豆腐。
几人吃完饭许乃明将沈氏和许明洪赶去睡觉，沈氏倒是回屋了，许明洪一个半大小子正是精力旺盛的时候，怎么说都要跟着许乃明。
许乃明无奈地同意了，他得先把豆子泡上，再去休息。
明天要给酒楼送的豆腐是用来做菜的，太软了不好，因此许乃明准备用四斤豆子来做。
许乃明用秤先称了四斤豆子洗干净放到一个大盆里泡着，又另外称了两斤豆子一起泡着。
今天吃凉拌面的时候许乃明突然怀念起油炸花生了，这东西在凉拌面里可跟黄瓜丝的地位差不多，但是家里没花生，没办法炸，许乃明就想到了家里不是有大豆嘛，酥炸黄豆也好吃，但是中午的时候没提前给大豆泡好没法炸，因此就现在顺便泡些大豆，明天就可以做酥炸黄豆吃。
给大豆都泡好后，接下来就是等凌晨了，许明洪跟着许乃明回屋休息了。
这一上午不算太累但也不轻松，两兄弟很快就睡过去了。
到了傍晚，是许晗给许乃明和许明洪叫醒的，两兄弟这一觉睡的香，差点儿错过了晚饭。
不过等两兄弟醒了之后晚饭已经做好了，沈氏年岁大了没那么多觉，提前醒了就和许晗一起把饭做了。
晚上，许乃明吃上了久违的疙瘩汤，这东西挺久没吃了，吃起来也别有风味。
晚饭沈氏和许乃明两兄弟都没多吃，怕吃太多一会儿睡不着，倒也不怕凌晨醒的时候饿，许乃明做的板栗饼还剩一些，实在不行就给吃了也没什么。
吃完饭后，许乃明去厨房看了一下泡的黄豆，泡到凌晨应该就好了。
现在还睡不着，许乃明就和许明洪一起把石磨和豆腐模具抬到厨房里，擦干净，准备凌晨醒过来直接就用。
东西都准备好之后，沈氏给家门锁好，几人都去睡了。
丑时初这时间不太好把控，不过沈氏倒是说她自己经常半夜醒过来，能叫他们，这里又没闹钟也只能这样了。
......
到了子时末，沈氏就醒了，其实自从许家老三出事之后她就睡的不怎么安稳了，前不久许晗又发生了那事，她就更严重了，老是半夜就醒。
沈氏穿好衣服，在屋里坐了一会儿，看了眼外边的天色，时间差不多了，就去喊了许乃明和许明洪起床。
两兄弟这一下午和上半夜睡的够久了，基本沈氏一出声，两兄弟就醒过来了。
两兄弟赶紧穿好衣服，和沈氏一起进了厨房。
沈氏先一步进了厨房，将厨房的后窗打开，夜晚的村里有微风吹过，可以为夏日的凌晨带来一丝凉爽。
许乃明去看了看泡在盆里的大豆，拿出一颗，捏了捏，已经好了。
许明洪这时已经拿了两个桶，并把其中一个放在石磨口底下了。
许乃明见状，将大盆抱到石磨边，拿勺子挖出适量湿大豆进石磨。
许明洪就开始转石磨了，沈氏要上前帮忙，最后三人约定轮换着来，就这样豆子被磨完了一半多。
这时没办**换了，许乃明得去过滤豆渣了，沈氏被换上去加豆子，许乃明给大锅刷好，往里面过滤豆汁。
几人就这样分工合作，很快豆子都被磨完了，豆汁也都被过滤出来了。
接下来就是开始烧火煮豆汁了，豆汁煮好的时候，许乃明估计量管够，还盛了三小碗，每人喝了一碗。
最后将醋水混进煮好的豆汁，豆腐就基本完成了，只差将豆花放进豆腐模具了。
因为这次的豆腐模具比较大，上次的白布也不能用了，傍晚的时候许乃明已经跟沈氏要了一块足够大的，并洗干净了。
许乃明在沈氏的帮助下把豆花都压进了模具里，最后在模具上压上重物，终于好了，现在只要等早上到来就行了。
虽然下午和前半夜睡了很久，但是养成习惯的生物钟还是不适应，几人都有些困了，许乃明赶紧让沈氏回屋休息，毕竟明早沈氏还要去主屋做饭。
“娘！赶紧回去睡觉吧，多睡会儿，别起太早，等李大哥来，我和他就直接去镇上了。”许乃明嘱咐道。
沈氏应了声就回屋了，许乃明也不着急收拾厨房里的东西，看许明洪也困得不行的样子，拉着弟弟也回屋睡觉了。
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