22 上海蛋挞
穿着黑色紧身T恤，脖子上挂着一串木头珠帘的小姨早就等在接机大厅里了。看见孟风雪他们提着行李走了出来，她双脚往前一跨，热情地挥手打招呼：“这边这边！”
“小姨！”孟风雪亲热的迎接上去，向她介绍着罗婆婆。小姨接过他们的行李，跟随着眼镜陈的步伐往外走去。
风雪好奇地打量着四周，建筑的外立面交错着无数根雪白粗壮的柱子，厚重结实的玻璃镶嵌在其中，交织出一个高耸的穹顶，比他那座城市的机场更恢弘气派。就这么东张西望，一条人影从视野的周围擦了过去。
“你有没有觉得一直有人在跟着我们啊。”孟风雪扯了扯小姨的衣角。
“有吗，我没感觉到啊。”说话间，他们已经走出了机场的主建筑，来到了户外，呼吸到了上海的第一口空气。扑面而来的是潮热的风，湿哒哒又软绵绵。从地图上看，很快能找到原因，上海是被江水从中间划过的。难道爸爸当年选择自己从小长大的那一座城市定居，就是因为它和上海有相似之处，都是江畔的城市吗？
眼镜陈打电话联系了一番，说李伯去参加上海厨师协会的活动了，到了晚上再来寻他们。随后电话不离手地帮风雪一行人进行着妥帖的安排。
小姨礼貌地同他寒暄：“您也太客气了，我们可以自己安排自己的住处。”被眼镜陈摆摆手拒绝了，他说他答应过李伯，一定要把事情都做好的。
孟风雪之前就有隐隐的感觉，眼镜陈总是对李伯十分尊敬，而且不只是对于老板和领导的哪一种尊敬，有些像对长辈、对父亲的那种，发自内心的崇敬。他感觉，他不太看得懂这个大人了。起初觉得他油嘴滑舌，后来又觉得他有坏心眼，现在一看，似乎又不完全是。我
坐在离开机场的车上，风雪附在耳朵上悄悄问小姨：“眼睛叔叔，是个坏人吗？”
“你觉得，什么叫坏人啊？”小姨反问。
“坏人，就是不遵纪守法的人。”孟风雪想了想说。
“不遵守法律的人当然是坏人。可是有些人没有触犯法律，他做出来的事情也有可能是坏事啊。”
孟风雪张张口，觉得似乎也对。法律之外是道德。比如有些人不尊老爱幼，不承担自己该承担的责任，可是法律上并没有明确的不允许。大家也没法惩罚他们什么，只能从道德的层面来指责。
“难道坏人自己都不会感觉到愧疚吗？”孟风雪问。
小姨笑了，她笑孟风雪还是太天真：“如果觉得做坏事心里不舒服，又怎么会做出坏事来呢？”她又说起另一种情况来：“有些人的行为，触犯了法律，可是他的出发点是好的或者是逼不得已的，那他算坏人还是好人呢？”
寥寥数语，让孟风雪陷入了对于判断一个人是好人还是坏人的深深的思考中。小姨总是这样，她从来不会告诉风雪一个确定的答案，却让他心里无比的信服。
汽车停在了琼玉堂上海分店的楼下。餐厅开在繁华的外滩，里面留有两三间不对外营业的客房，以备不时之需。
眼镜陈建议，趁这个时间，他们可以休整，或是出去逛逛。我
“也好，我也很久没有逛上海了。”罗婆婆点点头，认可了这个方案。
东西不多，也没什么好收拾的。孟风雪把包一脱就趴在窗户上，看楼下汹涌密集的游人。往远处看，能看到一条平滑缓慢的江水，不知道是不是光线的关系，看起来并不很清澈。隔着江，能看到对面奇形怪状的高楼大厦林立簇拥在一起。光看一眼，就知道那应该非常非常高，也许是孟风雪这辈子见过最高的楼了。我
婆婆也在看江对岸，一边看一边摇头：“大变样了。”
“您也在上海生活过？”孟风雪问。
“我第一次开餐厅，就是在上海，那时候楼都还是矮矮小小的。”
片刻后，他们决定下楼看看。漫无目的地随着人潮，就像大海里的小舟，随波逐流。跟随着满街的游人，无所谓走到哪里。
往前走了十几分钟，街道一转，已经看不到临江的景象，而是一处异常热闹的商业广场。很多人在临街店铺上卖着小吃、纪念品。
忽然，一阵令人动人心魄的奶香味传来，孟风雪鼻翼微微翕动，立刻转头看向香味的来源。原来身后一个卖蛋挞的店，出炉了一锅刚烤好的蛋挞。也怨不得那香味如此震撼了。
孟风雪撒开脚丫，咚咚咚跑过去看。老上海曾经聚居过来自世界各地、五湖四海的人，因此上海人的饮食习惯可以说是包罗万象的。这家蛋挞就是开了许多年的老牌子，即使是老人们，也都钟爱这种西式的点心。
蛋挞是一种非常特别的甜品。它传统，做法也并不复杂，可就像中餐里的炒白菜一样，考验着厨师的手艺。分析一下这种甜品，主要分为外面的蛋挞皮，和里面的蛋挞液。饼皮像蛋糕一样松软的，属于广式的做法。而外皮酥脆，层层叠叠，咬下去嘎吱作响的，属于是葡式蛋挞的做法。里面的蛋挞液烤熟以后，像细腻的布丁、或者是甜美的鸡蛋羹，两种截然不同的口感融合，让蛋挞不是容器，胜似容器。
罗婆婆以前在上海生活的时候，就很爱吃蛋挞、喝奶茶。所以，她满怀回忆温情地买了一些，分给大家吃。咬了一口蛋挞，牙齿碰到酥皮格楞格楞的酥皮，她稀疏的眉毛惊讶地翘了起来。这个味道，让她想起了一些尘封的回忆。那是许多年以前的事情了。
“这个味道，让我想起我以前的餐厅，门口摆的蛋挞小摊。”婆婆说。
“您以前开的餐厅在哪里呢？”
“就在这附近。”
一群小孩追逐着拿着吹泡泡的水枪喧哗着跑了过去，眼前的土地只剩下设计的有很艺术感的街心公园，外表像外星建筑的宏伟商场。上海繁华如往昔，甚至更胜往昔，早就覆盖了过去的模样。
“在上海的，全国各地的美味佳肴都吃得到吧？”孟风雪忽然问了一个毫不相关的问题。
“傻话。应该说，全世界各地的都吃得到。”小姨拍拍他的脑袋。
孟风雪傻傻地笑了，他看到了商场上挂着西班牙菜、中东餐馆、意大利餐厅的各色招牌，有些蠢蠢欲动。
也许这就是江南排名第一的超级都市的魅力。在这里，什么样的美味你都能找到，什么样的事情都会发生。
眼镜陈是好人还是坏人，抛弃了他的妈妈是好人还是坏人，在上海不会熄灭的夜空里，似乎所有的好坏、善恶的标准，都变得模糊又包容了起来。而一切都会很快，随着城市的更新，再也找不到了。
“小姨！”孟风雪亲热的迎接上去，向她介绍着罗婆婆。小姨接过他们的行李，跟随着眼镜陈的步伐往外走去。
风雪好奇地打量着四周，建筑的外立面交错着无数根雪白粗壮的柱子，厚重结实的玻璃镶嵌在其中，交织出一个高耸的穹顶，比他那座城市的机场更恢弘气派。就这么东张西望，一条人影从视野的周围擦了过去。
“你有没有觉得一直有人在跟着我们啊。”孟风雪扯了扯小姨的衣角。
“有吗，我没感觉到啊。”说话间，他们已经走出了机场的主建筑，来到了户外，呼吸到了上海的第一口空气。扑面而来的是潮热的风，湿哒哒又软绵绵。从地图上看，很快能找到原因，上海是被江水从中间划过的。难道爸爸当年选择自己从小长大的那一座城市定居，就是因为它和上海有相似之处，都是江畔的城市吗？
眼镜陈打电话联系了一番，说李伯去参加上海厨师协会的活动了，到了晚上再来寻他们。随后电话不离手地帮风雪一行人进行着妥帖的安排。
小姨礼貌地同他寒暄：“您也太客气了，我们可以自己安排自己的住处。”被眼镜陈摆摆手拒绝了，他说他答应过李伯，一定要把事情都做好的。
孟风雪之前就有隐隐的感觉，眼镜陈总是对李伯十分尊敬，而且不只是对于老板和领导的哪一种尊敬，有些像对长辈、对父亲的那种，发自内心的崇敬。他感觉，他不太看得懂这个大人了。起初觉得他油嘴滑舌，后来又觉得他有坏心眼，现在一看，似乎又不完全是。我
坐在离开机场的车上，风雪附在耳朵上悄悄问小姨：“眼睛叔叔，是个坏人吗？”
“你觉得，什么叫坏人啊？”小姨反问。
“坏人，就是不遵纪守法的人。”孟风雪想了想说。
“不遵守法律的人当然是坏人。可是有些人没有触犯法律，他做出来的事情也有可能是坏事啊。”
孟风雪张张口，觉得似乎也对。法律之外是道德。比如有些人不尊老爱幼，不承担自己该承担的责任，可是法律上并没有明确的不允许。大家也没法惩罚他们什么，只能从道德的层面来指责。
“难道坏人自己都不会感觉到愧疚吗？”孟风雪问。
小姨笑了，她笑孟风雪还是太天真：“如果觉得做坏事心里不舒服，又怎么会做出坏事来呢？”她又说起另一种情况来：“有些人的行为，触犯了法律，可是他的出发点是好的或者是逼不得已的，那他算坏人还是好人呢？”
寥寥数语，让孟风雪陷入了对于判断一个人是好人还是坏人的深深的思考中。小姨总是这样，她从来不会告诉风雪一个确定的答案，却让他心里无比的信服。
汽车停在了琼玉堂上海分店的楼下。餐厅开在繁华的外滩，里面留有两三间不对外营业的客房，以备不时之需。
眼镜陈建议，趁这个时间，他们可以休整，或是出去逛逛。我
“也好，我也很久没有逛上海了。”罗婆婆点点头，认可了这个方案。
东西不多，也没什么好收拾的。孟风雪把包一脱就趴在窗户上，看楼下汹涌密集的游人。往远处看，能看到一条平滑缓慢的江水，不知道是不是光线的关系，看起来并不很清澈。隔着江，能看到对面奇形怪状的高楼大厦林立簇拥在一起。光看一眼，就知道那应该非常非常高，也许是孟风雪这辈子见过最高的楼了。我
婆婆也在看江对岸，一边看一边摇头：“大变样了。”
“您也在上海生活过？”孟风雪问。
“我第一次开餐厅，就是在上海，那时候楼都还是矮矮小小的。”
片刻后，他们决定下楼看看。漫无目的地随着人潮，就像大海里的小舟，随波逐流。跟随着满街的游人，无所谓走到哪里。
往前走了十几分钟，街道一转，已经看不到临江的景象，而是一处异常热闹的商业广场。很多人在临街店铺上卖着小吃、纪念品。
忽然，一阵令人动人心魄的奶香味传来，孟风雪鼻翼微微翕动，立刻转头看向香味的来源。原来身后一个卖蛋挞的店，出炉了一锅刚烤好的蛋挞。也怨不得那香味如此震撼了。
孟风雪撒开脚丫，咚咚咚跑过去看。老上海曾经聚居过来自世界各地、五湖四海的人，因此上海人的饮食习惯可以说是包罗万象的。这家蛋挞就是开了许多年的老牌子，即使是老人们，也都钟爱这种西式的点心。
蛋挞是一种非常特别的甜品。它传统，做法也并不复杂，可就像中餐里的炒白菜一样，考验着厨师的手艺。分析一下这种甜品，主要分为外面的蛋挞皮，和里面的蛋挞液。饼皮像蛋糕一样松软的，属于广式的做法。而外皮酥脆，层层叠叠，咬下去嘎吱作响的，属于是葡式蛋挞的做法。里面的蛋挞液烤熟以后，像细腻的布丁、或者是甜美的鸡蛋羹，两种截然不同的口感融合，让蛋挞不是容器，胜似容器。
罗婆婆以前在上海生活的时候，就很爱吃蛋挞、喝奶茶。所以，她满怀回忆温情地买了一些，分给大家吃。咬了一口蛋挞，牙齿碰到酥皮格楞格楞的酥皮，她稀疏的眉毛惊讶地翘了起来。这个味道，让她想起了一些尘封的回忆。那是许多年以前的事情了。
“这个味道，让我想起我以前的餐厅，门口摆的蛋挞小摊。”婆婆说。
“您以前开的餐厅在哪里呢？”
“就在这附近。”
一群小孩追逐着拿着吹泡泡的水枪喧哗着跑了过去，眼前的土地只剩下设计的有很艺术感的街心公园，外表像外星建筑的宏伟商场。上海繁华如往昔，甚至更胜往昔，早就覆盖了过去的模样。
“在上海的，全国各地的美味佳肴都吃得到吧？”孟风雪忽然问了一个毫不相关的问题。
“傻话。应该说，全世界各地的都吃得到。”小姨拍拍他的脑袋。
孟风雪傻傻地笑了，他看到了商场上挂着西班牙菜、中东餐馆、意大利餐厅的各色招牌，有些蠢蠢欲动。
也许这就是江南排名第一的超级都市的魅力。在这里，什么样的美味你都能找到，什么样的事情都会发生。
眼镜陈是好人还是坏人，抛弃了他的妈妈是好人还是坏人，在上海不会熄灭的夜空里，似乎所有的好坏、善恶的标准，都变得模糊又包容了起来。而一切都会很快，随着城市的更新，再也找不到了。
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