第五十一章 红薯制糖
第二天一早，山楂糕已经彻底凝固了。
姜芜将其切成小块晶莹剔透，红艳艳的，看着就讨喜，而且颤巍巍的，弹性十足。
“快来尝尝！”姜芜招呼大家一起吃。
不过因为刚开始那酸溜溜的气息让人印象深刻，所以半天没有人愿意尝试。
“这个加了那么多白砂糖，肯定很好吃！我来尝尝！”
郑瑶见此便开口，然后拿了一块吃了起来。
眼睛不由得一亮，这东西酸酸甜甜的，十分开胃。
接着又拿了一块吃了起来，其他几个孩子见此也都忍不住吃了起来，这味道比冰糖山里红更加的好吃，并且不废牙口。
“奶奶，你也尝尝！”姜芜拿起一块塞给了林秀琴。
老太太最近胃口不佳，吃完这个之后也是生津开胃。
“这个味道好，应该很好卖！”
老太太吃完也是赞不绝口。
“小景，你把车套好，送你娘去镇上卖！”
以往都是郑瑶一个人走过去，现在天越发冷了，再走过去，不管是人还是山楂糕都会冻坏。
“奶奶，好的！”姜景微微点头，老太太都发话了，那么他必须要去做。
“今天这些山里红糕应该能卖掉，雪花山里红等到晚上回来我再教你。”姜芜说道。
现在温度太低了，山楂糕放久了就变邦邦硬，到时候口感就不好了。
等到半下午的时候，姜景就拉着牛车带着郑瑶回家了。
两个人脸上喜气洋洋，一看买卖就十分顺利。
“娘，今天怎么样了？”姜芜不用问，其实心里也知道这山楂糕到底有多大的市场。
“非常受欢迎，我不到一上午就卖完了，足足赚了五两银子！”郑瑶兴致冲冲，语气里都是兴奋之意。
这个山里红糕一出现，以前那些老顾客都要买，那些孩子更是喜欢的不行。
所以没一会儿就彻底卖完了，而且价格也是非常的美丽，这彻底让郑瑶赚钱的心思起来了。
“不错不错，没有出乎我的意料，接下来就做雪花山里红。”
姜芜微微点头。
雪花山里红比较简单，必须要把白砂糖加热到一定的火候，到时候反沙就行，有姜芜在一旁指挥着，郑瑶十分出色的完成了。
第二天的时候，郑瑶一大早就背着山里红糕和雪花山里红去镇上售卖了。
冰糖山里红卖的人很多，但是这两样东西却是只有郑瑶一个人卖，所以生意格外的好。
也有同行打听这个做法，但是郑瑶都以自己女儿掌握配方的说法给糊弄过去了。
就算真的把这个配方和做法告诉其他人，他们也没有办法复刻，那白砂糖可不好弄。
不过糖浆制成白砂糖这个成本还是太好了，姜芜想着要用其他办法来弄白砂糖。
本来她还在想着用什么东西代替糖浆，这林秀琴一句话就引起了她的注意。
“小景，今天你跟我去地里把那些红薯给收了，等天暖和就没法吃了。”
林秀琴之所以种红薯，是怕冬季没粮食会饿死，但是没想到姜芜那么有本事，家里压根不愁吃喝。
但是也是穷过的人家，她肯定也没办法看着好好的红薯烂在地里。
“娘，我也去帮忙！”郑瑶今天的东西都卖出去了，回来的也早，没什么事情了。
“好，咱们人多，一起去能早点收回来，小芜你就在家好好休息！”
林秀琴同意了，人多力量大，不如一起去。
至于姜芜，那就是国宝，只负责好好休息就行了。
原本姜芜以为没有多少的红薯，但是家里那么几个口人收了两天才收完，估计能够七八百斤的红薯。
如果放在往年，那是过冬的倚仗，但是现在家里压根不缺吃的。
“今年红薯的产量可以，瑶妹，你明天带着小景上街把这些红薯给卖了，好歹换点银钱过来。”
家里没有那么多地方放红薯，而且红薯不能放太长时间，不然就发芽了。
与其这样，倒是不如卖掉。
“奶奶，现在红薯什么价格？”姜芜询问道。
“大概两文钱一斤，这个东西家家户户都种，不值钱的。”
林秀琴脱口而出，对于这些粮食的价格，她比谁知道的都多。
“那么便宜，咱们这红薯不卖了！浪费时间和精力，倒不如用来做白砂糖！”
姜芜脑海中已经有了主意，一旦能够成功，那么就不用再花那么多银子去买糖浆了。
“小芜，这个也能做白砂糖？”林秀琴好奇道，她这个孙女真是啥子也会！
姜芜点点头，“可以的，不过量肯定没有用纯糖浆的多。”
“行，那你说咋做，咱们一家人一起做。”
林秀琴一听也来精神了，那白砂糖可是买都买不到的稀罕货，可是她孙女不是一般人，可以自己做！
“行，姜俊，魏澈你们带着孩子们将红薯洗干净，烧点热水洗！”
姜芜安排着，择日不如撞日，趁着大家现在都有劲头，不如现在就做。
“姜景，你也别愣着，去村子里借个大的磨盘。”
她接着说道。
现在她这个情况是没有办法直接干活，所以只能安排其他人。
“至于奶奶，还有娘，你们两就负责把红薯切成小块，待会好进磨盘里研磨。”
大家都已经分到活了，接下来就看后续顺不顺利，这还是姜芜第一次尝试。
一家人齐心协力，速度就是快。
第二天，红薯就开始上磨盘上进行研磨了。
那些浅黄色的浆水，里面还有红薯皮，姜芜又让人加水过滤，过滤后的水她也没有倒掉，让人放在一旁沉淀。
换过几次水以后，把里面的沉淀物阴干，那就是红薯淀粉了，这也算是制作白砂糖的附属物，可以做很多好吃的。
清洗过滤后的的红薯渣，放进大锅中加水熬煮熟后，捞出放进纱布里面挤压，流出的汁水再放锅里熬煮。
到了这一步，已经花费了两天的时间，此时已经到了深夜，因为姜芜不能够熬夜，所以她安排人轮流守着锅，一定要不停的搅拌，绝对不能熬糊了。
姜芜将其切成小块晶莹剔透，红艳艳的，看着就讨喜，而且颤巍巍的，弹性十足。
“快来尝尝！”姜芜招呼大家一起吃。
不过因为刚开始那酸溜溜的气息让人印象深刻，所以半天没有人愿意尝试。
“这个加了那么多白砂糖，肯定很好吃！我来尝尝！”
郑瑶见此便开口，然后拿了一块吃了起来。
眼睛不由得一亮，这东西酸酸甜甜的，十分开胃。
接着又拿了一块吃了起来，其他几个孩子见此也都忍不住吃了起来，这味道比冰糖山里红更加的好吃，并且不废牙口。
“奶奶，你也尝尝！”姜芜拿起一块塞给了林秀琴。
老太太最近胃口不佳，吃完这个之后也是生津开胃。
“这个味道好，应该很好卖！”
老太太吃完也是赞不绝口。
“小景，你把车套好，送你娘去镇上卖！”
以往都是郑瑶一个人走过去，现在天越发冷了，再走过去，不管是人还是山楂糕都会冻坏。
“奶奶，好的！”姜景微微点头，老太太都发话了，那么他必须要去做。
“今天这些山里红糕应该能卖掉，雪花山里红等到晚上回来我再教你。”姜芜说道。
现在温度太低了，山楂糕放久了就变邦邦硬，到时候口感就不好了。
等到半下午的时候，姜景就拉着牛车带着郑瑶回家了。
两个人脸上喜气洋洋，一看买卖就十分顺利。
“娘，今天怎么样了？”姜芜不用问，其实心里也知道这山楂糕到底有多大的市场。
“非常受欢迎，我不到一上午就卖完了，足足赚了五两银子！”郑瑶兴致冲冲，语气里都是兴奋之意。
这个山里红糕一出现，以前那些老顾客都要买，那些孩子更是喜欢的不行。
所以没一会儿就彻底卖完了，而且价格也是非常的美丽，这彻底让郑瑶赚钱的心思起来了。
“不错不错，没有出乎我的意料，接下来就做雪花山里红。”
姜芜微微点头。
雪花山里红比较简单，必须要把白砂糖加热到一定的火候，到时候反沙就行，有姜芜在一旁指挥着，郑瑶十分出色的完成了。
第二天的时候，郑瑶一大早就背着山里红糕和雪花山里红去镇上售卖了。
冰糖山里红卖的人很多，但是这两样东西却是只有郑瑶一个人卖，所以生意格外的好。
也有同行打听这个做法，但是郑瑶都以自己女儿掌握配方的说法给糊弄过去了。
就算真的把这个配方和做法告诉其他人，他们也没有办法复刻，那白砂糖可不好弄。
不过糖浆制成白砂糖这个成本还是太好了，姜芜想着要用其他办法来弄白砂糖。
本来她还在想着用什么东西代替糖浆，这林秀琴一句话就引起了她的注意。
“小景，今天你跟我去地里把那些红薯给收了，等天暖和就没法吃了。”
林秀琴之所以种红薯，是怕冬季没粮食会饿死，但是没想到姜芜那么有本事，家里压根不愁吃喝。
但是也是穷过的人家，她肯定也没办法看着好好的红薯烂在地里。
“娘，我也去帮忙！”郑瑶今天的东西都卖出去了，回来的也早，没什么事情了。
“好，咱们人多，一起去能早点收回来，小芜你就在家好好休息！”
林秀琴同意了，人多力量大，不如一起去。
至于姜芜，那就是国宝，只负责好好休息就行了。
原本姜芜以为没有多少的红薯，但是家里那么几个口人收了两天才收完，估计能够七八百斤的红薯。
如果放在往年，那是过冬的倚仗，但是现在家里压根不缺吃的。
“今年红薯的产量可以，瑶妹，你明天带着小景上街把这些红薯给卖了，好歹换点银钱过来。”
家里没有那么多地方放红薯，而且红薯不能放太长时间，不然就发芽了。
与其这样，倒是不如卖掉。
“奶奶，现在红薯什么价格？”姜芜询问道。
“大概两文钱一斤，这个东西家家户户都种，不值钱的。”
林秀琴脱口而出，对于这些粮食的价格，她比谁知道的都多。
“那么便宜，咱们这红薯不卖了！浪费时间和精力，倒不如用来做白砂糖！”
姜芜脑海中已经有了主意，一旦能够成功，那么就不用再花那么多银子去买糖浆了。
“小芜，这个也能做白砂糖？”林秀琴好奇道，她这个孙女真是啥子也会！
姜芜点点头，“可以的，不过量肯定没有用纯糖浆的多。”
“行，那你说咋做，咱们一家人一起做。”
林秀琴一听也来精神了，那白砂糖可是买都买不到的稀罕货，可是她孙女不是一般人，可以自己做！
“行，姜俊，魏澈你们带着孩子们将红薯洗干净，烧点热水洗！”
姜芜安排着，择日不如撞日，趁着大家现在都有劲头，不如现在就做。
“姜景，你也别愣着，去村子里借个大的磨盘。”
她接着说道。
现在她这个情况是没有办法直接干活，所以只能安排其他人。
“至于奶奶，还有娘，你们两就负责把红薯切成小块，待会好进磨盘里研磨。”
大家都已经分到活了，接下来就看后续顺不顺利，这还是姜芜第一次尝试。
一家人齐心协力，速度就是快。
第二天，红薯就开始上磨盘上进行研磨了。
那些浅黄色的浆水，里面还有红薯皮，姜芜又让人加水过滤，过滤后的水她也没有倒掉，让人放在一旁沉淀。
换过几次水以后，把里面的沉淀物阴干，那就是红薯淀粉了，这也算是制作白砂糖的附属物，可以做很多好吃的。
清洗过滤后的的红薯渣，放进大锅中加水熬煮熟后，捞出放进纱布里面挤压，流出的汁水再放锅里熬煮。
到了这一步，已经花费了两天的时间，此时已经到了深夜，因为姜芜不能够熬夜，所以她安排人轮流守着锅，一定要不停的搅拌，绝对不能熬糊了。
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