第十三章 生鱼片的故乡
岸田雄一郎坐上车，他习惯坐在后座，将身体陷入沙发之中。
“给我拿瓶矿泉水。”
尚未上车的松本健赶紧走到车后，从后备箱拿了一瓶矿泉水递给会长，他本人坐到了汽车副驾驶。车辆缓缓发动，从和风馆的停车场驶出。
因为天气的原因，后备箱的矿泉水有点冰，不过岸田并不太在意，拧开盖子喝了一口，在口腔中来回过滤，冲走了黏在牙齿和口腔壁上抹茶的苦涩和颗粒感。
他并不喜欢抹茶，这种将茶饼烘焙干燥，然后用石磨碾成粉末后冲泡的饮料，苦涩感会长久留在口齿间，这样的‘优雅’他欣赏不来。与之相比他更习惯直接冲泡的绿茶，或者乌龙茶也无所谓。
只是抹茶毕竟是和民族的传统礼节，悠久的茶道是正式场合沟通交流的重要手段，这抹茶是秋山大师亲手奉上，面对那位前国手，岸田必须予以尊重。
路上的行人挺多，汽车移动有些缓慢，只能以比步行稍快的速度行驶。开过了胥楼糕点屋时，坐在后排的岸田随意的看了一眼——
“等等，停车！”
汽车刹车停下，岸田拿在手中的矿泉水有些洒了出来，他随意的拧上盖子，也不管旋盖是否对齐，眼睛死死盯着那排队已经排出糕点屋外的游客队伍。
“怎么回事，怎么突然排了这么多人！”
糕点屋前面的队伍虽然还远远比不上和风馆的长龙，却已经不容忽视，特别是排队的游客还在不停汇聚，队尾肉眼可见的在向后延伸。
“他们究竟在买什么？”
副驾驶座的松本健视力不错，知道会长在问自己，连忙望向买好后陆续从糕点屋出来的顾客手中的盒子。事实上本就有两个游客从他们车边经过，拿着糕点屋铭牌的透明食盒，很容易就能看清。
“会长，好像都是刺身！”
“开什么玩笑！这里人会做什么刺身。”岸田推开车门下车，也不管司机，径直向糕点屋走去。
他心里有点慌乱，很没有道理的，如果刚开始糕点屋就有这么长的队伍，他并不会惊慌。毕竟是本地的地头蛇，总有些手段，但他对秋山大师有着充分的信任，相信能够应付任何情况。可偏偏是此刻，对方明明早就一败涂地，却突然出现这样的场景让他有些脱出掌控的预感。
苏式的点心屋里面卖刺身，这本就是牛头不对马嘴的离奇事，为何还会吸引这么多客人？
‘寿司之神’就在隔壁几百米的地方，哪怕是队伍太长不想排队了，也没有到这边来排队的道理。
松本急忙跟着下车，吩咐了一声让司机将车开回和风馆，赶紧追向会长。
就在两人几步路走过去的半分钟里，队伍又长了好几米，已经在马路上绕了个弯。
岸田甚至还在队伍里听到有人聊天在说日语，这队伍里竟然还有日侨？而且数量还不少，这让他实在难以理解。异国的人没听说过秋山大师情有可原，日国自己的国民难道不该是听着大师的名字长大的吗？
当年用寿司一举夺得国际美食排行第四的殊荣时，新闻可是长篇累牍报道的。历史中几乎是文化宗主的华夏和如今对自己颐指气使的漂亮国，都被大师用寿司甩在了后面，不得不说是扬眉吐气的壮举，于是有了‘寿司之神’的封号。
可现在呢？搞什么鬼，买刺身不去找秋山大师，在这里排队？大和民族哪来这些蠢货？
气愤中夹着些慌乱，岸田加快脚步，从人群旁边走过。因为没想过要购物，岸田没有管这长长的队伍，径直走进了糕点屋里。
“欢迎光临，要购买刺身的话，请在后面队伍里排队。”进门就有位年轻女子用汉语向他提醒。
岸田能听懂汉语，事实上既然在这座中国的城市讨生活，他也能流利用汉语说话。不过他没有回答女孩，只是微微鞠躬点头以示明白。那动作让谢婉蓉意识到对方是个日本人。
她并不认识这位几乎垄断了这条美食街的日本商会会长，哪怕谢卫国和谢茂德也不认识对方，从这一点来看，他们开了这家‘胥楼糕点屋’确实有些一时意气的味道。倒是肖辰见了男子有些意外，但也并没有说什么。
在进屋的那一刻，岸田首先看了一眼价目表，墙上都是各种苏式的点心，只在旁边放了一块临时的小黑板，写了刺身的价格。可见是临时追加的。
品名不是刺身而是鱼脍——岸田没有放在心上，刺身、鱼脍，不过就是个称呼而已。价格不便宜，一份大腩120，中腩110，赤身95。一份也就五片，差不多五十克而已，这个价格丝毫不低于秋山大师的定价，甚至还要略高一些。
他们并不是打价格战。
意识到这一点，岸田看向料理台的厨师，然后他的注意都被那位年轻厨师给吸引了。有些意外，操刀主厨的不是他事先了解的那位故胥十二楼的谢茂德谢大厨。很陌生，岸田翻找记忆对比，也没有找到任何的结果。那并不是他过去特意调查过的这座城市的任何一位知名厨师。
但走近看清对方料理手法的那一刹那，岸田就作了个激灵。好纯熟的手法！刺身是他们的国民料理，作为日料餐饮商会会长的他更是每日都会和刺身打交道，再熟悉不过。
不止是手法，看着对方入碟的成品，岸田不自觉就咽了口水。想吃！金枪鱼，还是顶级的蓝鳍金枪鱼——只是原料优质还无所谓，更让人惊叹的是主厨的手法。色泽简直完美的让人发狂，止不住沁入鼻腔的鲜甜更是刺激着味蕾分泌唾液，大脑和胃袋强烈的发着信号。
大师！岸田已经确信了，这是一位日国也少有的刺身大师！但是没有道理，这样的大师为何会在这里，为何会如此年轻，甚至还是个华夏人。
刺身寿司、怀石料理、特级和牛，这是他们日料餐饮打出的拳头品牌。可以说，正是这三大品牌，让他们在美食界能够挺直腰杆，是向世界各国输出和式餐饮文化的底气所在。
哪怕日本国内，这样的大师也应该当做国宝供奉着的，挂上个‘三千年一遇’、‘五千年一遇’的头衔。
“松本，去排队。”
“啊？哦，明白。”
理解了会长的意思，松本健赶紧出门向着队伍末尾走去。从刚刚算只有几分钟的时间，队伍又长了二十多米，沿着人行道蜿蜒。
“记得买两份，一份带给秋山大师。”
会长的声音从身后传来，松本赶紧应了一声。
不过他心里决定是买三份，他自己也要一份。没有日本人不爱刺身的，跟在会长身后也看到了，如此极品的刺身太少见，不容错过。至于做料理的是个中国人——那是会长该头痛的，和他可没关系。
此时的和风馆中，又切好一份刺身拼盘的秋山正夫涌起一阵疲惫感。
毕竟已经是七十多岁的年纪，哪怕嘴里不服老，他也知道自己早已不再年轻。若是二十年前，一天十个小时呆在板前都不觉得什么，现如今两三个小时的工作就让他有些受不住。
“师傅，还是让我来吧。”见秋山的动作停了，一直偷偷关注着的毛利寿出声道。他是秋山的大弟子，十年前就已经出师，早就开始肩负起和风馆·极鲜道的板长之职。
“没关系，让我再试试。好久没做了，老骨头也要润点油，我啊，一辈子也就这点手艺拿得出手。”秋山感慨道，当时岸田会长拜托他出山，其实相比起看在会长的人情，他本人也确实想要再回忆一下拿起厨刀的感觉。“都已经七十多的人了，哪天一闭眼睛都说不好。若是连吃饭的手艺也这么抛下了，那就真是等死之身了。”
至于会长所说的，狙击当地的一家糕点屋，秋山并没有太过放在心上。
他这辈子，国际赛场都走了好几遭了，切磋的都是各国的国手，还真没把一个四星酒楼的主厨、名不经传的新晋大师看在眼里。说起来确实以大欺小，就如一条困龙偶尔张开眼睛翻个身压死了一只羚羊一般。
对于那位主厨，他也愿意道个歉，只是不知对方是否有心情接受。
毛利见师傅坚决，难得有这样的雅兴，也不好再多说什么。只是转头见半小时前已经告辞离开的岸田会长又急匆匆的进了店。
“会长，您有什么物品落下了吗？”毛利恭敬的鞠躬打了声招呼。
作为一个有着几千加盟，本土更是有着巨大影响的商会会长，秋山大师可以将其视为后辈，他区区一个日料屋板长可不敢，对方是毛利寿要仰视的大人物。
“这里有份刺身，是那家糕点屋新推出的，还请秋山大师过目品鉴一下。”
“刺身？”本想着继续下一道料理的秋山停下了手上的动作，看了一眼岸田会中手中的食盒。仅一眼，就让他神色大变。
“毛利，接下来的工作暂时交给你了。岸田会长，还请跟我到楼上雅座，那边安静一些。”秋山说着清洗手离开了操作台，不过他随即又想到了什么，“会长，对方说的这个是刺身吗？”
岸田有些意外，这当然是刺身，不过他想了想还是回答道，“对方在菜单上标注的不是刺身，是‘鱼脍’，这个字是汉语的生僻字，有些难读，不是切块的块，是……”
“我知道，鱼脍。”秋山打断他道，“原来如此，鱼脍……难怪，下厨的一定不是那位谢大师吧？没想到，吴地还有这样的大师。”
“秋山大师，您在说什么？”
秋山领着岸田回到了之前的雅间中，入座安排妥当，才郑重地打开餐盒。迎面而来海潮般的鲜甜气息，让他的视线一阵迷离，同样被美食构建的景色所震慑，口中喃喃道：
“我们所称的‘刺身’，在过去名为‘鱼脍’，这片土地，这座曾经名为‘吴’的国度，才是它的故乡啊。”
“给我拿瓶矿泉水。”
尚未上车的松本健赶紧走到车后，从后备箱拿了一瓶矿泉水递给会长，他本人坐到了汽车副驾驶。车辆缓缓发动，从和风馆的停车场驶出。
因为天气的原因，后备箱的矿泉水有点冰，不过岸田并不太在意，拧开盖子喝了一口，在口腔中来回过滤，冲走了黏在牙齿和口腔壁上抹茶的苦涩和颗粒感。
他并不喜欢抹茶，这种将茶饼烘焙干燥，然后用石磨碾成粉末后冲泡的饮料，苦涩感会长久留在口齿间，这样的‘优雅’他欣赏不来。与之相比他更习惯直接冲泡的绿茶，或者乌龙茶也无所谓。
只是抹茶毕竟是和民族的传统礼节，悠久的茶道是正式场合沟通交流的重要手段，这抹茶是秋山大师亲手奉上，面对那位前国手，岸田必须予以尊重。
路上的行人挺多，汽车移动有些缓慢，只能以比步行稍快的速度行驶。开过了胥楼糕点屋时，坐在后排的岸田随意的看了一眼——
“等等，停车！”
汽车刹车停下，岸田拿在手中的矿泉水有些洒了出来，他随意的拧上盖子，也不管旋盖是否对齐，眼睛死死盯着那排队已经排出糕点屋外的游客队伍。
“怎么回事，怎么突然排了这么多人！”
糕点屋前面的队伍虽然还远远比不上和风馆的长龙，却已经不容忽视，特别是排队的游客还在不停汇聚，队尾肉眼可见的在向后延伸。
“他们究竟在买什么？”
副驾驶座的松本健视力不错，知道会长在问自己，连忙望向买好后陆续从糕点屋出来的顾客手中的盒子。事实上本就有两个游客从他们车边经过，拿着糕点屋铭牌的透明食盒，很容易就能看清。
“会长，好像都是刺身！”
“开什么玩笑！这里人会做什么刺身。”岸田推开车门下车，也不管司机，径直向糕点屋走去。
他心里有点慌乱，很没有道理的，如果刚开始糕点屋就有这么长的队伍，他并不会惊慌。毕竟是本地的地头蛇，总有些手段，但他对秋山大师有着充分的信任，相信能够应付任何情况。可偏偏是此刻，对方明明早就一败涂地，却突然出现这样的场景让他有些脱出掌控的预感。
苏式的点心屋里面卖刺身，这本就是牛头不对马嘴的离奇事，为何还会吸引这么多客人？
‘寿司之神’就在隔壁几百米的地方，哪怕是队伍太长不想排队了，也没有到这边来排队的道理。
松本急忙跟着下车，吩咐了一声让司机将车开回和风馆，赶紧追向会长。
就在两人几步路走过去的半分钟里，队伍又长了好几米，已经在马路上绕了个弯。
岸田甚至还在队伍里听到有人聊天在说日语，这队伍里竟然还有日侨？而且数量还不少，这让他实在难以理解。异国的人没听说过秋山大师情有可原，日国自己的国民难道不该是听着大师的名字长大的吗？
当年用寿司一举夺得国际美食排行第四的殊荣时，新闻可是长篇累牍报道的。历史中几乎是文化宗主的华夏和如今对自己颐指气使的漂亮国，都被大师用寿司甩在了后面，不得不说是扬眉吐气的壮举，于是有了‘寿司之神’的封号。
可现在呢？搞什么鬼，买刺身不去找秋山大师，在这里排队？大和民族哪来这些蠢货？
气愤中夹着些慌乱，岸田加快脚步，从人群旁边走过。因为没想过要购物，岸田没有管这长长的队伍，径直走进了糕点屋里。
“欢迎光临，要购买刺身的话，请在后面队伍里排队。”进门就有位年轻女子用汉语向他提醒。
岸田能听懂汉语，事实上既然在这座中国的城市讨生活，他也能流利用汉语说话。不过他没有回答女孩，只是微微鞠躬点头以示明白。那动作让谢婉蓉意识到对方是个日本人。
她并不认识这位几乎垄断了这条美食街的日本商会会长，哪怕谢卫国和谢茂德也不认识对方，从这一点来看，他们开了这家‘胥楼糕点屋’确实有些一时意气的味道。倒是肖辰见了男子有些意外，但也并没有说什么。
在进屋的那一刻，岸田首先看了一眼价目表，墙上都是各种苏式的点心，只在旁边放了一块临时的小黑板，写了刺身的价格。可见是临时追加的。
品名不是刺身而是鱼脍——岸田没有放在心上，刺身、鱼脍，不过就是个称呼而已。价格不便宜，一份大腩120，中腩110，赤身95。一份也就五片，差不多五十克而已，这个价格丝毫不低于秋山大师的定价，甚至还要略高一些。
他们并不是打价格战。
意识到这一点，岸田看向料理台的厨师，然后他的注意都被那位年轻厨师给吸引了。有些意外，操刀主厨的不是他事先了解的那位故胥十二楼的谢茂德谢大厨。很陌生，岸田翻找记忆对比，也没有找到任何的结果。那并不是他过去特意调查过的这座城市的任何一位知名厨师。
但走近看清对方料理手法的那一刹那，岸田就作了个激灵。好纯熟的手法！刺身是他们的国民料理，作为日料餐饮商会会长的他更是每日都会和刺身打交道，再熟悉不过。
不止是手法，看着对方入碟的成品，岸田不自觉就咽了口水。想吃！金枪鱼，还是顶级的蓝鳍金枪鱼——只是原料优质还无所谓，更让人惊叹的是主厨的手法。色泽简直完美的让人发狂，止不住沁入鼻腔的鲜甜更是刺激着味蕾分泌唾液，大脑和胃袋强烈的发着信号。
大师！岸田已经确信了，这是一位日国也少有的刺身大师！但是没有道理，这样的大师为何会在这里，为何会如此年轻，甚至还是个华夏人。
刺身寿司、怀石料理、特级和牛，这是他们日料餐饮打出的拳头品牌。可以说，正是这三大品牌，让他们在美食界能够挺直腰杆，是向世界各国输出和式餐饮文化的底气所在。
哪怕日本国内，这样的大师也应该当做国宝供奉着的，挂上个‘三千年一遇’、‘五千年一遇’的头衔。
“松本，去排队。”
“啊？哦，明白。”
理解了会长的意思，松本健赶紧出门向着队伍末尾走去。从刚刚算只有几分钟的时间，队伍又长了二十多米，沿着人行道蜿蜒。
“记得买两份，一份带给秋山大师。”
会长的声音从身后传来，松本赶紧应了一声。
不过他心里决定是买三份，他自己也要一份。没有日本人不爱刺身的，跟在会长身后也看到了，如此极品的刺身太少见，不容错过。至于做料理的是个中国人——那是会长该头痛的，和他可没关系。
此时的和风馆中，又切好一份刺身拼盘的秋山正夫涌起一阵疲惫感。
毕竟已经是七十多岁的年纪，哪怕嘴里不服老，他也知道自己早已不再年轻。若是二十年前，一天十个小时呆在板前都不觉得什么，现如今两三个小时的工作就让他有些受不住。
“师傅，还是让我来吧。”见秋山的动作停了，一直偷偷关注着的毛利寿出声道。他是秋山的大弟子，十年前就已经出师，早就开始肩负起和风馆·极鲜道的板长之职。
“没关系，让我再试试。好久没做了，老骨头也要润点油，我啊，一辈子也就这点手艺拿得出手。”秋山感慨道，当时岸田会长拜托他出山，其实相比起看在会长的人情，他本人也确实想要再回忆一下拿起厨刀的感觉。“都已经七十多的人了，哪天一闭眼睛都说不好。若是连吃饭的手艺也这么抛下了，那就真是等死之身了。”
至于会长所说的，狙击当地的一家糕点屋，秋山并没有太过放在心上。
他这辈子，国际赛场都走了好几遭了，切磋的都是各国的国手，还真没把一个四星酒楼的主厨、名不经传的新晋大师看在眼里。说起来确实以大欺小，就如一条困龙偶尔张开眼睛翻个身压死了一只羚羊一般。
对于那位主厨，他也愿意道个歉，只是不知对方是否有心情接受。
毛利见师傅坚决，难得有这样的雅兴，也不好再多说什么。只是转头见半小时前已经告辞离开的岸田会长又急匆匆的进了店。
“会长，您有什么物品落下了吗？”毛利恭敬的鞠躬打了声招呼。
作为一个有着几千加盟，本土更是有着巨大影响的商会会长，秋山大师可以将其视为后辈，他区区一个日料屋板长可不敢，对方是毛利寿要仰视的大人物。
“这里有份刺身，是那家糕点屋新推出的，还请秋山大师过目品鉴一下。”
“刺身？”本想着继续下一道料理的秋山停下了手上的动作，看了一眼岸田会中手中的食盒。仅一眼，就让他神色大变。
“毛利，接下来的工作暂时交给你了。岸田会长，还请跟我到楼上雅座，那边安静一些。”秋山说着清洗手离开了操作台，不过他随即又想到了什么，“会长，对方说的这个是刺身吗？”
岸田有些意外，这当然是刺身，不过他想了想还是回答道，“对方在菜单上标注的不是刺身，是‘鱼脍’，这个字是汉语的生僻字，有些难读，不是切块的块，是……”
“我知道，鱼脍。”秋山打断他道，“原来如此，鱼脍……难怪，下厨的一定不是那位谢大师吧？没想到，吴地还有这样的大师。”
“秋山大师，您在说什么？”
秋山领着岸田回到了之前的雅间中，入座安排妥当，才郑重地打开餐盒。迎面而来海潮般的鲜甜气息，让他的视线一阵迷离，同样被美食构建的景色所震慑，口中喃喃道：
“我们所称的‘刺身’，在过去名为‘鱼脍’，这片土地，这座曾经名为‘吴’的国度，才是它的故乡啊。”
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