10.1.1.8.3蒸起豆包
10.1.1.8.3蒸起豆包
包好的豆包放在酱秆帘子上面，这个帘子是用酱秆儿制作的，很光滑；豆包一圈一圈的摆起来，摆满了一帘子之后放在旁边或者端到外面去；放在旁边的是准备包够了一锅的数量之后放在锅里面蒸熟的（那些年小村人们包豆包，一盖帘豆包的数量不够蒸一锅），放在外面的就冻起来，留着以后再蒸，这是留的生豆包，生豆包也可以用来送人。小村那些年的酱秆儿帘子（盖帘儿）大小并不一样，两到三盖帘能够凑成一锅，才能够蒸一回。
小村那时候说的就是包够一锅豆包了，烧火蒸豆包，不过说的时候往往就是：够锅了，我去烧火了。可能会出现这样的情况，就是一锅豆包刚刚从锅里面起出来，就已经准备好了另外一锅的数量了，这样就能够连锅蒸了；小村人就说我今天连着蒸了几锅豆包，这是最后一锅了；不过更常说的是我今天连着蒸了五锅干粮，或者说连蒸了五锅年干粮，当然也可能是黏干粮。
那些年这最后一锅豆包不一定就是吃晚饭的时候蒸的，晚饭后也是可以蒸豆包的。也有的生豆包就不蒸出来，分散在以后每天晚上蒸出来，省去了当晚烧炕的这个环节，这又是一个能源合理利用的一个实例。连锅蒸豆包好处是锅是热锅，蒸豆包的时间会缩短很多。
小村那时候蒸黄豆包、有送给左邻右舍的习惯，我家左右邻居对于黄米面与苞米面混合比例的掌握程度，我还是能够知道的，从另一个方面说，也便于我改进我自己的配比比例，把我自己的黄米面豆包做得口感更好，也让左邻右舍都羡慕我的手艺。
小时候不懂事，往往邻居送来的豆包，直接就拿来送进嘴里吃；吃就吃了，也没有什么，小村那时候也就没有很多的规矩来约束着我们这些小孩子；小孩子的性情，遇见好的就总想夸几句，遇见差的，也总是闭不上嘴，往往随口就会说出来，比如老张家的豆包不好吃，老李家的豆包酸了，老赵家的豆包笨了；妈妈那时候就总是拿眼睛盯着我，当着人家的面不会说我们，等到人家走了，才会严加训斥：人家来送吃的也是一番好意，你当着人家的面说人家的东西不好，人家心里会好受吗？你同人家换换，当你是别人，人家说了你，你会好受吗？从那时候开始就逐步开始闭起了自己的嘴巴，说话之前总是先想一想别人听到之后的感受、才说出口或者不说出口。小村人说豆包笨了，是说黄米面与苞米面的配比当中，苞米面的比例过大了。
换位思考有利于处理好事情，这是人们很早就知道的事情，也是人们在漫长的社会生活当中能够进步的一种好的行为，值得提倡。
就想起来一个小故事来，那一年我在城里面生活，骑着电动的自行车，到了一个路口，我是正常直行，也是靠在路右边的，就在这时候从后面追上来了一辆汽车，他向右转弯，我已经进入了路口了的时候，他从后来上来，撞上了我，还好就是电动车子仅仅是被卡在了汽车前挡板下面，没有出现事故，更没有受到伤害。车上的人没有下来，降下车窗，第一句话就是：你他妈的瞎啊，没看到汽车吗？我在汽车前面进入的路口，我看见了的时候，应该马上急刹车停在路口，让它过去？还是加速前行让他过去呢？然后我还得学一项技能，就是骑自行车的时候随时要看到后面是不是来了车，得躲开它们，不然就是自己失职了。
这就是一个小事情，很小的事情，可是折射出来的就不仅仅是小事情了，我们把这个故事写在这里面，并不是十分合适的，不过是想粗略的说一下，粗略的说一下换位思考的问题。
豆包蒸好了，也出现了一个问题，就是豆包很黏，彼此挨着的豆包粘在一起了，把它们分开是一个实实在在要做的事情，小村那时候使用一种叫做起干粮板儿的小工具来完成这个任务。
起干粮板儿就是一块木板儿或者是一块竹板儿。大小也就十公分长，三四厘米宽，它的形状也就像扬场用的扬锨的样子。不过这个是一体的，前面的锨板儿部分也就五六厘米长，后面的部分相当于锨把儿的位置也有两厘米宽，并不是圆木棒的样子，也没有扬锨那个角度，这两部分并不是分开的。那些竹子制作的就好看一些，使着也比木头的更顺手一些，竹片大多来自在于那些年的水果包装箱子，就是那个包装箱子拆下来的竹片，再用刀来加工成需要的形状，然后一点一点的打磨光滑。
有了工具了活儿就好干了，起干粮的时候，需要准备一个小碗用来盛水，这个小碗就放在随手能够得到的地方。先把起干粮板儿在小碗里面蘸一下，沾了水之后的干粮板儿不容易粘上豆包。拿着这沾湿了水的干粮板儿，先把豆包相连着的部分切开，让每一个豆包都成为一个独立的个体，之后再把起干粮板儿斜着插进豆包下面去把豆包从帘子上面拉起来，可以想象的一个就是在起豆包的时候不止一次沾水才能够完成；起出来的豆包放在旁边的秫秆帘子上面，一个一个的摆起来，等到满了一帘子的时候端到外面去放置，在冬天自然环境下，经过一个多小时之后就冻起来了。冻了的豆包粘性减弱了，不再彼此粘在一起了。冻好的豆包能够很轻松的从帘子上面掰下来，装在袋子里面或者是大盆里面，或者放在其他的地方。
小村豆包也并不都是一个一个的起下来的，比如可以是双联的、三联的，那些年孩子们有啃豆包的习惯，常常从下屋泥大盆里拿了豆包来啃，三联的是孩子们最喜欢的，拿着吃很方便；随着生活的推进，这啃豆包的行为也怕是已经离开了孩子们的生活了吧?我在小村生活那些年那些啃豆包的孩子早已不惑、半百、花甲、古稀了，也有的已经在十维空间修为了吧？而那些年也就把冻豆包放在泥大盆里面，用酱秆帘子盖起来；也许明儿早上，盖帘上面就出了一个圆形的洞，那是昨晚上耗子干的事儿；招贼了，就用木板盖起来，耗子也就失去了使用武力偷到冻豆包的机会了。
包好的豆包放在酱秆帘子上面，这个帘子是用酱秆儿制作的，很光滑；豆包一圈一圈的摆起来，摆满了一帘子之后放在旁边或者端到外面去；放在旁边的是准备包够了一锅的数量之后放在锅里面蒸熟的（那些年小村人们包豆包，一盖帘豆包的数量不够蒸一锅），放在外面的就冻起来，留着以后再蒸，这是留的生豆包，生豆包也可以用来送人。小村那些年的酱秆儿帘子（盖帘儿）大小并不一样，两到三盖帘能够凑成一锅，才能够蒸一回。
小村那时候说的就是包够一锅豆包了，烧火蒸豆包，不过说的时候往往就是：够锅了，我去烧火了。可能会出现这样的情况，就是一锅豆包刚刚从锅里面起出来，就已经准备好了另外一锅的数量了，这样就能够连锅蒸了；小村人就说我今天连着蒸了几锅豆包，这是最后一锅了；不过更常说的是我今天连着蒸了五锅干粮，或者说连蒸了五锅年干粮，当然也可能是黏干粮。
那些年这最后一锅豆包不一定就是吃晚饭的时候蒸的，晚饭后也是可以蒸豆包的。也有的生豆包就不蒸出来，分散在以后每天晚上蒸出来，省去了当晚烧炕的这个环节，这又是一个能源合理利用的一个实例。连锅蒸豆包好处是锅是热锅，蒸豆包的时间会缩短很多。
小村那时候蒸黄豆包、有送给左邻右舍的习惯，我家左右邻居对于黄米面与苞米面混合比例的掌握程度，我还是能够知道的，从另一个方面说，也便于我改进我自己的配比比例，把我自己的黄米面豆包做得口感更好，也让左邻右舍都羡慕我的手艺。
小时候不懂事，往往邻居送来的豆包，直接就拿来送进嘴里吃；吃就吃了，也没有什么，小村那时候也就没有很多的规矩来约束着我们这些小孩子；小孩子的性情，遇见好的就总想夸几句，遇见差的，也总是闭不上嘴，往往随口就会说出来，比如老张家的豆包不好吃，老李家的豆包酸了，老赵家的豆包笨了；妈妈那时候就总是拿眼睛盯着我，当着人家的面不会说我们，等到人家走了，才会严加训斥：人家来送吃的也是一番好意，你当着人家的面说人家的东西不好，人家心里会好受吗？你同人家换换，当你是别人，人家说了你，你会好受吗？从那时候开始就逐步开始闭起了自己的嘴巴，说话之前总是先想一想别人听到之后的感受、才说出口或者不说出口。小村人说豆包笨了，是说黄米面与苞米面的配比当中，苞米面的比例过大了。
换位思考有利于处理好事情，这是人们很早就知道的事情，也是人们在漫长的社会生活当中能够进步的一种好的行为，值得提倡。
就想起来一个小故事来，那一年我在城里面生活，骑着电动的自行车，到了一个路口，我是正常直行，也是靠在路右边的，就在这时候从后面追上来了一辆汽车，他向右转弯，我已经进入了路口了的时候，他从后来上来，撞上了我，还好就是电动车子仅仅是被卡在了汽车前挡板下面，没有出现事故，更没有受到伤害。车上的人没有下来，降下车窗，第一句话就是：你他妈的瞎啊，没看到汽车吗？我在汽车前面进入的路口，我看见了的时候，应该马上急刹车停在路口，让它过去？还是加速前行让他过去呢？然后我还得学一项技能，就是骑自行车的时候随时要看到后面是不是来了车，得躲开它们，不然就是自己失职了。
这就是一个小事情，很小的事情，可是折射出来的就不仅仅是小事情了，我们把这个故事写在这里面，并不是十分合适的，不过是想粗略的说一下，粗略的说一下换位思考的问题。
豆包蒸好了，也出现了一个问题，就是豆包很黏，彼此挨着的豆包粘在一起了，把它们分开是一个实实在在要做的事情，小村那时候使用一种叫做起干粮板儿的小工具来完成这个任务。
起干粮板儿就是一块木板儿或者是一块竹板儿。大小也就十公分长，三四厘米宽，它的形状也就像扬场用的扬锨的样子。不过这个是一体的，前面的锨板儿部分也就五六厘米长，后面的部分相当于锨把儿的位置也有两厘米宽，并不是圆木棒的样子，也没有扬锨那个角度，这两部分并不是分开的。那些竹子制作的就好看一些，使着也比木头的更顺手一些，竹片大多来自在于那些年的水果包装箱子，就是那个包装箱子拆下来的竹片，再用刀来加工成需要的形状，然后一点一点的打磨光滑。
有了工具了活儿就好干了，起干粮的时候，需要准备一个小碗用来盛水，这个小碗就放在随手能够得到的地方。先把起干粮板儿在小碗里面蘸一下，沾了水之后的干粮板儿不容易粘上豆包。拿着这沾湿了水的干粮板儿，先把豆包相连着的部分切开，让每一个豆包都成为一个独立的个体，之后再把起干粮板儿斜着插进豆包下面去把豆包从帘子上面拉起来，可以想象的一个就是在起豆包的时候不止一次沾水才能够完成；起出来的豆包放在旁边的秫秆帘子上面，一个一个的摆起来，等到满了一帘子的时候端到外面去放置，在冬天自然环境下，经过一个多小时之后就冻起来了。冻了的豆包粘性减弱了，不再彼此粘在一起了。冻好的豆包能够很轻松的从帘子上面掰下来，装在袋子里面或者是大盆里面，或者放在其他的地方。
小村豆包也并不都是一个一个的起下来的，比如可以是双联的、三联的，那些年孩子们有啃豆包的习惯，常常从下屋泥大盆里拿了豆包来啃，三联的是孩子们最喜欢的，拿着吃很方便；随着生活的推进，这啃豆包的行为也怕是已经离开了孩子们的生活了吧?我在小村生活那些年那些啃豆包的孩子早已不惑、半百、花甲、古稀了，也有的已经在十维空间修为了吧？而那些年也就把冻豆包放在泥大盆里面，用酱秆帘子盖起来；也许明儿早上，盖帘上面就出了一个圆形的洞，那是昨晚上耗子干的事儿；招贼了，就用木板盖起来，耗子也就失去了使用武力偷到冻豆包的机会了。
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